《好吃33：Coffee Food！咖啡館裡的隱藏名物》 - 好吃研究室 - 麥浩斯 - 香港大書城

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『繁體書』好吃33：Coffee Food！咖啡館裡的隱藏名物

書城自編碼： 3243879
分類：繁體書 →台灣書
作者：好吃研究室
國際書號(ISBN)： 9789864084180
出版社：麥浩斯
出版日期： 2018-09-20

頁數/字數： 128頁
書度/開本： 28x21x0.83cm

售價：HK$ 77.8

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《好吃25：麵包的科學！麵粉 X 酵母 X 鹽 X 水的美味方》

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《好吃24：泡泡的力量！日常裡的迷人發酵食》

內容簡介：

當在家沖杯好咖啡已不再是一件難事時，
是什麼讓咖啡館更迷人？

台灣有很好的咖啡與咖啡文化。從整個城市都是我們的咖啡館，到世界頂級的精品咖啡，在台灣喝到好咖啡一點都不難。但當我們去京都的咖啡老舖SmartCoffee時，絕對不會錯過他的早餐，到了東京的巴哈咖啡，一定要點他的烤土司！走進巴黎的花神咖啡館，如果沒來杯濃郁的熱巧克力就像沒來過一樣……
咖啡館的多元精采，絕對不只在咖啡，還有那些主人特別精心準備，可以佐搭咖啡的療癒甜點、足以填飽肚子的咖哩飯、讓人暑氣全消的咖啡霜淇淋、Affogato……

這一期，我們要給你走進咖啡館的百種理由，逾百種的CoffeeFood。

本書特色：：

看看冠軍麵包師、食材達人、美食記者、食材進口商、跨界咖啡人等飲食品味職人，精選的咖啡食物有什麼
超過40間咖啡館食物精選。
超過百種名物推薦，涵括：早餐、午餐、甜點、飲品與宵夜。
CoffeeColumn：台灣咖啡館的歷史演變、咖啡館的音樂該怎麼選？

Special！德永久美子的日常幸福料理

關於作者：

好吃研究室
台灣第一本慢食生活實踐誌－《好吃》雜誌編輯團隊，致力於飲食相關報導逾八年，從對食材的關心出發，上山下海，尋找好食材與精彩的飲食故事。秉持著人文、科學、實用、感性兼具的角度，傳遞正確飲食觀念。認為「好吃」不只口腹之慾，也是用心理解原因、脈絡的「好好吃飯」。
除有一系列《好吃》雜誌，也曾出版《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的香料百科》、《餐桌上的調味百科》、《向咖啡大師學習》等書。喜歡從產地，挖掘達人農夫的堅毅精神；從阿嬤口中，記錄即將遺落的傳統作法；從菜市場裡，看到隱身在常民裡的料理智慧……相信食物可以予人幸福與療癒，希望以飲食為媒介，創造更好的生活與世界。
相關著作:《來喝台灣茶！從傳統到創新，帶你懂知識、玩美學、找好茶的全方位茶事典》《向咖啡大師學習！從生豆、烘焙、沖煮到拉花，走入12位領潮者的咖啡風味課》《好吃24：泡泡的力量！日常裡的迷人發酵食》《好吃25：麵包的科學！麵粉X酵母X鹽X水的美味方程式》《好吃26：我們熱愛的廚房道具》《好吃27：CookingwithFlowers！花食生活》《好吃28：台灣水果大探險！》《好吃29：CoffeeBlend！私房調豆　咖啡館裡的靈魂風味》《好吃30：餐桌上的年菜！那些關於家的故事、技藝與菜譜》《好吃31：幻飲時光－茶、酒、咖啡的MagicMoment！》《好吃32：香料學－台灣、東南亞、印度、中東香料裡的迷人事》《餐桌上的五穀雜糧百科：從產地、料理到營養，關心身體與土地的全食材事典》《餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典》

[封面故事]
PART1CoffeeShop
＊兩個愛上咖啡館的男人？李清志XHallyChen
＊那些我們熱愛的咖啡館食物
設計師HallyChen
跨界咖啡人王詩鈺
富興米舖創辦人石傑方
飲食記者李佳芳
進口材料行業務吳尼克
咖啡書作者咖啡因
飲食寫作者陳靜宜
世界冠軍麵包師陳耀訓
食材達人徐仲
土生土長創辦人顧瑋
PART2 CoffeeFood
＊GoodMorning！咖啡館
＊LightMeal
＊Lunch&Dinner
＊Dessert&drink
PART3History&Music
＊台灣咖啡館的歷史
＊咖啡館音樂學

[專欄]
＊國際咖啡連線　王詩鈺
＊徐仲風味學 徐仲
＊小吃大餐HallyChen
＊米食裡的祝福　游惠玲
＊旅行中的食物　徐銘志
＊總舖師的五條路陳兆麟X陳思妤

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