《好吃34：食設計－攝影、策展、包裝、料理的10個關鍵字》 - 好吃研究室 - 麥浩斯 - 香港大書城

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『繁體書』好吃34：食設計－攝影、策展、包裝、料理的10個關鍵字

書城自編碼： 3284207
分類：繁體書 →台灣書
作者：好吃研究室
國際書號(ISBN)： 9789864084500
出版社：麥浩斯
出版日期： 2018-12-13

頁數/字數： 128頁
書度/開本： 28x21x0.83cm

售價：HK$ 77.8

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《好吃30：餐桌上的年菜！那些關於家的故事、技藝與菜譜》

內容簡介：

視覺先行，相機先吃，已成為當代飲食的重要行為。
漂亮的擺盤、配色、餐具、佈景，
好看的照片與視覺包裝，處處吸引著我們，

食設計，
設計的是什麼？講究的是什麼？在意的又是什麼？
讓我們一起來看看！

＊
本書特色：：

以10個當代食設計的重要關鍵字，理解飲食視覺美感全貌。
從攝影、包裝、策展、道具、料理到日常飲食安排，完全掌握。
喜歡食物攝影嗎？道具、構圖、敘事、層次感、自然光，那些讓照片拍得更好的一點訣。
打開藏鏡人的創作之腦－知名攝影師、包裝設計師、策展人的腦袋在想什麼？
讓大枕頭麵包出任務！一顆麵包，四位攝影師如何各自表述？
解析食物設計、食物擺盤、食物造型的同與異。
台菜裡，隱而不顯的設計細節
不用山裡來海裡去，你我都可以的城市雜草採集！

關於作者：

好吃研究室
台灣第一本慢食生活實踐誌－《好吃》雜誌編輯團隊，致力於飲食相關報導逾八年，從對食材的關心出發，上山下海，尋找好食材與精彩的飲食故事。秉持著人文、科學、實用、感性兼具的角度，傳遞正確飲食觀念。認為「好吃」不只口腹之慾，也是用心理解原因、脈絡的「好好吃飯」。
除有一系列《好吃》雜誌，也曾出版《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的香料百科》、《餐桌上的調味百科》、《向咖啡大師學習》等書。喜歡從產地，挖掘達人農夫的堅毅精神；從阿嬤口中，記錄即將遺落的傳統作法；從菜市場裡，看到隱身在常民裡的料理智慧……相信食物可以予人幸福與療癒，希望以飲食為媒介，創造更好的生活與世界。
相關著作:《來喝台灣茶！從傳統到創新，帶你懂知識、玩美學、找好茶的全方位茶事典》《向咖啡大師學習！從生豆、烘焙、沖煮到拉花，走入12位領潮者的咖啡風味課》《好吃24：泡泡的力量！日常裡的迷人發酵食》《好吃25：麵包的科學！麵粉X酵母X鹽X水的美味方程式》《好吃26：我們熱愛的廚房道具》《好吃27：CookingwithFlowers！花食生活》《好吃28：台灣水果大探險！》《好吃29：CoffeeBlend！私房調豆　咖啡館裡的靈魂風味》《好吃30：餐桌上的年菜！那些關於家的故事、技藝與菜譜》《好吃31：幻飲時光－茶、酒、咖啡的MagicMoment！》《好吃32：香料學－台灣、東南亞、印度、中東香料裡的迷人事》《好吃33：CoffeeFood！咖啡館裡的隱藏名物》《餐桌上的五穀雜糧百科：從產地、料理到營養，關心身體與土地的全食材事典》《餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典》

[封面故事]
食設計－攝影、策展、包裝、料理的10個關鍵字

食－攝影
Keyword1：攝影師
一顆麵包　各自表述
．王正毅、叮咚、沈倩如、林志潭
Keyword2：道具
不落俗套把照片變有趣的道具
．胭脂食品合作社Boco
Keyword3：層次感
讓我們一層一層　慢慢地疊上去
．小小攝影工作室Gia
Keyword4：劇場感
除了好吃好看外的另一種表達
．警長
Keyword5：手機構圖
按下快門之前定格美好的烘焙一瞬
．美味拍手
Keyword6：生活場景
在咖啡廳拍出好照片
．王正毅

食－立體美學
[番外篇]設計裡的文化性－無垢箸與像和服般的兩口箸袋

Keyword7食物包裝
好的包裝　成功了一半？
．IFOFFICE
Keyword8食物策展
以設計　累積台灣的內容
．種籽設計

食－料理
Keyword9食物設計
食物設計直問直答
．陳小曼
Keyword10料理設計
台菜裡隱而不顯的設計細節
．欣葉食藝軒
Special！一小時完成！葉怡蘭的家宴菜設計

[ABetterLife]
簡單好上手的幸福麵包料理徳永久美子
蛋黃界的林志玲蛋黃味噌漬徐銘志
腴潤一夜干冬日小酌幸福滋味
不用山裡來海裡去城市裡的雜草採集雜草稍慢

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