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	中华人民共和国食品药品注释法典（新五版） 『简体书』 作者：中国法制出版社　　出版：中国法制出版社　　日期：2023-11-01 “注释法典”丛书是我社集数年法规编撰经验，创新出版的大型实用法律工具书。 本分册涵盖食品药品领域重要的法律、法规、部门规章、司法解释等文件，收录的文件均为现行有效文本，方便读者全面、及时掌握相关规定。本书对重要法律规定的重难点条文进行详细阐释，注释内容在吸取全国人大常委会法制工作委员会、最高人民法 ...	詳情>>	售價：HK$ 110.4

	育未来科学人：科学传播局科学教育工作联盟科学教育理念创新与实践（理论篇） 『简体书』 作者：科学传播局科学教育工作联盟　　出版：科学出版社　　日期：2021-12-01 《育未来科学人:科学传播局科学教育工作联盟科学教育理念创新与实践.理论篇》从国内外科学教育现状及对比分析、中国科学院科学教育发展现状及特色、科学教育发展探索与启示三个方面，总结了科学传播局科学教育工作联盟几年来在科学教育实践方面取得的成果，客观反映中国科学教育的现状、面临的瓶颈，以及描绘了科学教育未 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	最新食品安全法律法规全编（2025年版）（条文速查小红书） 『简体书』 作者：中国法治出版社　　出版：中国法治出版社　　日期：2025-09-01 收录全面：全面收录相关法律法规规章，且收录文件均为现行有效文本。 梳理条文序号：以页边码的方式，对本书中条文序号进行系统梳理，帮助读者准确找到对应最新条文。 附录实用：整理【条文序号对照表】，方便快速定位新法条文序号。 案例指导：收录相关典型案例，方便读者以案例为指导学习适用 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.9

	香山科学会议重点选题发展态势报告2023（全彩） 『简体书』 作者：NSTL香山科学会议主题情报服务组　　出版：电子工业出版社　　日期：2023-08-01 本书从国家科技图书文献中心（简称NSTL）面向香山科学会议前沿主题提供情报服务中，遴选深部地下储能、核酸生物结构化学与生物医学及健康、数字眼科与全身疾病认知方法及关键技术、营养素摄入与慢性病防控、中国西南山地生物多样性与生态安全，以及重要电子特气与湿电子化学品6个国际科学前沿重要领域和方向，深入、系 ...	詳情>>	售價：HK$ 342.7

	中国有故事 非遗传承 『简体书』 作者：中源弘远　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-01-01 每一项非物质文化遗产都代表着一种独特的文化传统和智慧，它们与当地人民的生活、历史、习俗等密切相关。 《中国有故事 非遗传承》以中国非物质文化遗产为主题，通过有趣的故事和民间传说，展示非遗技艺的制作、传承的过程和背后的故事。剪纸、皮影、蜡染、丝织、壮 锦……这些技艺凝结了数代人的智慧和心血，他们让非 ...	詳情>>	售價：HK$ 31.1

	食品标准与法规 第2版 『简体书』 作者：杨兆艳，张倩 编　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2024-05-01 本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合专业培养目标和本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成。本教材专业针对性强、紧密结合新时代要求和社会用人需求，内容主要包括食品法律法规基础知识、中国食品法律法规和标准体系、企业标准体系等内容。本教材为 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.9

	食品安全学（胡滨） 『简体书』 作者：胡滨、郝建雄、辜雪冬 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-09-01 《食品安全学》以“食品污染—食源性疾病及预防—食品安全监管”为主线，全面系统介绍了食品从农田到餐桌可能存在的安全问题以及防控措施。包括食品安全的基本概念，影响食品安全的生物性因素、化学性因素、物理性因素，食品添加剂及其管理，各类食品的卫生及管理，转基因食品的安全性，食源性疾病及预防，食品安全风险分析 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.8

	食品包装技术 第2版 『简体书』 作者：孙金才，王燕荣 编　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2024-05-01 本教材是“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据食品行业技术领域对食品及其包装、食品贮运岗位的任职要求及其职业能力特点编写而成。本着科学性、系统性和实用性的编写原则，教材内容主要包括食品包装概述、食品包装材料及制品、食品包装技术原理及应用、各类食品包装实例、食品包装设计、食品包装安全 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.5

	食品安全应急管理 『简体书』 作者：庞杰，杨艺超，张甫生　　出版：科学出版社　　日期：2025-06-01 《食品安全应急管理》围绕食品安全应急管理工作所需掌握的管理工作方法、专业能力和素养，采取理论研究与实践案例分析相结合的方法，较为系统地阐述了食品安全应急管理概述，食品安全危害，食品安全危害分析与评估，食品安全管理及体系建设，食品安全风险分析与治理，食品安全事故应急处置的总体要求、内容和程序，食品安全 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.8

	影响中国的古代科学巨匠：铸剑师传奇（“蓝皮鼠大脸猫” 之父葛冰新作；了解中国历史，学习中国传统文化，走近古代科学） 『简体书』 作者：葛冰　　出版：作家出版社　　日期：2024-10-01 《铸剑师传奇》 手握天下名剑的铸剑师有怎样的奇遇？叫卖小泥块的狂人内心为什么悲哀？让人觉得可笑的“飞天奇人”的名字怎么上了月球？一副普通“斗棋”隐藏着什么迷案？四篇历史小说，用新颖的手法，讲述了人人皆知的中国古代四大发明，在尊重历史的前提下，编织出充满悬疑的故事，人物鲜活感人，让读者在快乐的阅读中 ...	詳情>>	售價：HK$ 38.5

	饮食文化与食品安全 『简体书』 作者：邓安平 编著　　出版：苏州大学出版社　　日期：2024-12-01 《饮食文化与食品安全》全书共十章。第1章至第4章为饮食文化部分。第1章介绍了中国饮食文化的基本理论、特点、内涵及中国烹饪的要素、特征和技法；第2章介绍了中国饮食文化的发展历程，中国饮食文化中的八大菜系等内容作为延伸阅读材料以二维码的形式附在第2章之后；第3章介绍了西方饮食文化的特点、食物类别、烹饪方 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.5

	食品工程伦理（徐勇将） 『简体书』 作者：徐勇将 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-03-01 食品工程作为一门涉及食品生产、加工和创新的学科，不仅需要关注科技进步和市场需求，也需要深思熟虑地思考伦理原则的应用和社会责任的承担。本教材重点从食品安全、食品生产、食品营养、食品工程职业伦理和创新等方面系统介绍了工程伦理在食品领域的应用和发展。本书通过伦理原则引导、案例分析和思考讨论等形式，深入研究 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.8

	食品毒理学基础 第2版 『简体书』 作者：张宝勇 编　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2024-08-01 本教材是“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，根据食品毒理学基础课程标准的基本要求和课程特点编写而成，内容上涵盖绪论、食品毒理学基础、食品毒理学毒性作用评价方法、食品安全性评价、食品毒理学试验基础、食品毒理学实训操作等内容。本教材符合学生认知特点，体现先进职业教育理念，以情境导入、知识链 ...	詳情>>	售價：HK$ 51.7

	食品挤压与膨化技术 『简体书』 作者：石彦国　　出版：科学出版社　　日期：2011-08-01 挤压与膨化技术是集混合、搅拌、破碎、加热、蒸煮、杀菌、灭酶、膨化及成型于一体的高新技术之一，其在食品领域的应用越来越广泛，挤压膨化食品在食品大家族中的地位越来越重要。《食品挤压与膨化技术》全面系统地阐述了淀粉质原料挤压技术理论和植物蛋白质原料挤压技术原理；介绍了食品挤压与膨化技术的概念与特点及其发展 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.8

	食品营养与健康（第二版） 『简体书』 作者：杨君，刘旭光，万俊　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-08-01 全书内容包括营养学基础、各类食物的营养及餐饮营养、营养与安全、膳食指导与食谱编制、营养调查与评价、特殊人群的营养与膳食、营养与健康、强化食品及保健食品、社区营养管理和营养干预等，反映了健康管理的新趋势。本书适用于高等职业院校食品营养与健康、食品检验检测技术、食品智能加工技术、食品质量与安全等专业的教 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.5

	食品分析与检测技术 『简体书』 作者：袁静宇，王淑艳　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-09-01 《食品分析与检测技术》依据食品检验岗位能力要求，对接JYB教学标准、职业标准、食品类专业人才培养方案、 课程标准，结合世界职业院校技能大赛食品安全与质量检测小组竞赛和 “１＋Ｘ” 食品合规管理、农产品食品检验员 （四级） 职业技能等级证书考核要求， 秉承终身学习和发展原则，内容来源于企业真实检验工作 ...	詳情>>	售價：HK$ 50.6

	食品感官检验技术 『简体书』 作者：洪文龙、史沁红 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-10-01 《食品感官检验技术》参照食品类专业教学标准编写，根据生产一线的岗位需要，内容设置7个项目，29个知识点。项目由“知识目标、能力目标、素质目标、知识点、拓展阅读、思考题、技能训练”等版块构成。首先详细介绍了食品感官检验的基础和食品感官检验的条件，在此基础上重点介绍了食品感官差别试验、类别试验、分析或描 ...	詳情>>	售價：HK$ 48.3

	食品化学导论（英文版） 『简体书』 作者：美］约翰·W. 布雷迪 [John W. Brady]　　出版：世界图书出版公司　　日期：2025-01-01 《食品化学导论》一书专为高年级本科生和一年级研究生课程设计，有效地将物理、化学、结构生物学原理整合融入到食品化学教学当中。它力图了解化学系统的行为，以便更好地控制它们，提高食物的营养价值、安全性和烹饪表现。书中提供了对食品蛋白质、碳水化合物和脂质的分子结构和功能之间的关系的新理解。书中探索了食品化学 ...	詳情>>	售價：HK$ 130.9

	食品生物化学（潘宁）（第四版） 『简体书』 作者：潘宁、杜克生 主编 胡国庆 副主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-02-01 《食品生物化学》第四版全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，从食品工业技术角度，以人和食物的关系为中心，概述了食品生物化学的基本内容，包括绪论、水分和矿物质、糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、物质代谢、食品的色香味、实验实训。此次修订补充了阅读材料，体现党的二十大精神，并补充了习题答案，方 ...	詳情>>	售價：HK$ 50.6

	“玩出来的科学”系列（全4册） 『简体书』 作者：英国伦敦科学博物馆　　出版：湖南少年儿童出版社　　日期：2021-08-01 “玩出来的科学”系列是一套给7-12岁的孩子编写的科普书，共4册。这是一套践行STEAM创新教育理念的少儿科普书，由英国伦敦科学博物馆策划并组织作家编写，它用贴近生活的小实验和充满趣味的小游戏来引出科学现象，揭示科学原理。 《玩出来的科学·玩出来的科学家》介绍了七大科学分支领域：力和运动、数学、地 ...	詳情>>	售價：HK$ 202.0

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