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上海市建筑信息模型（BIM）技术服务收费标准 H/SHGBC 0005-2022
『简体书』 作者：上海市绿色建筑协会 出版：中国建筑工业出版社 日期：2022-11-01 ... |
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湖南省食品安全管理人员培训教材（经营、餐饮篇）
『简体书』 作者：湖南省食品药品监督管理局培训中心 出版：中国建筑工业出版社 日期：2018-04-01 本书包括食品安全基础知识、法律法规、食品经营许可、销售食品安全要求、餐饮服务食品安全基本要求和规范管理、食品标签标识、经营环节食品安全监管、重大活动餐饮服务食品安全管理、食物中毒的预防与处置、网络食品 ... |
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简明食品毒理学（孙震）（第二版）
『简体书』 作者：孙震 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-08-01 《简明食品毒理学》，主要介绍了食品毒理学研究任务和内容，阐述了食品毒理学基础知识和食品中外源性污染物在体内的生物转运和生物转化相关内容，重点对食品毒理学实验基础，以及食品中化学物质的一般毒性、特殊毒性 ... |
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现代食品分析新技术
『简体书』 作者：聂少平，陈奕 出版：科学出版社 日期：2024-03-01 食品分析是食品科学不可缺少的组成部分，《现代食品分析新技术》围绕现代食品分析新技术进行介绍，重点讲述了光谱检测技术、核磁共振波谱技术、生物检测新技术、生物传感器技术、电子鼻和电子舌技术、液相色谱-质谱 ... |
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食品机械与设备（周亚军）（第二版）
『简体书』 作者：周亚军、王笑丹、于庆宇 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-05-01 本书详细讲解了食品机械与设备的现状、分类、特点与要求；食品机械与设备的研究及发展；食品加工时所使用的各类机械与设备；当前基本的和新的加工机械与设备，以及它们的工作原理与结构。本书共分十四章，分别是绪论 ... |
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发酵食品与营养（高等学校食品营养与健康专业教材）
『简体书』 作者：李春英，金永国 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 《发酵食品与营养》由国内多所知名高校长期从事发酵食品研究与教学的专家联合编写，内容全面且深入，涵盖了发酵食品的分类、微生物特性、代谢调控、生产工艺及其在健康中的 ... |
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未来食品前瞻
『简体书』 作者：江凌，杨新泉 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-06-01 穆斯塔法·巴伊拉姆和卡格拉·戈基尔马克利于2020年出版的著作 The Future of Food以独特的视角讨论了未来食品的发展，包括人造肉、纳米工程食品、垂直农业、食品组学和火星食品等。此外， ... |
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宠物食品概论
『简体书』 作者：马海乐 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2023-04-01 为了宠物食品产业的高质量发展，作者团队组织力量编写了本书，全书含绪论、宠物主粮、宠物零食、宠物健食品、宠物食品、宠物食品质量管理、宠物食品分析与检测等内容。 ... |
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上海市公证行业年度发展报告：上海市公证机构和公证员名录（2018附光盘）
『简体书』 作者：上海市司法局 编 出版：法律出版社 日期：2018-12-01 为规范公证活动，保障公证机构和公证员依法履行职责，保障自然人、法人或者其他组织的合法权益，根据《中华人民共和国公证法》等法律法规规章的规定，上海市司法局按年度对经批准设立的公证机构和批准执业的公证员名 ... |
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上海市安装工程概算定额 第四册 消防工程 SH 02—21（04）—2020
『简体书』 作者：上海市建筑建材业市场管理总站 出版：同济大学出版社 日期：2021-04-01 上海市建筑建材业市场管理总站是隶属于市住建委的事业单位。 本书系上海市工程建设定额，是根据上海市住房和城乡建设管理委员会沪建标定[2020]795号文件要求编制而成。全书共4章，主要内容有：水灭火系统 ... |
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上海市安装工程概算定额 第一册 电气设备安装工程 SH 02—21（01）—2020
『简体书』 作者：上海市建筑建材业市场管理总站 出版：同济大学出版社 日期：2021-04-01 上海市建筑建材业市场管理总站是隶属于市住建委的事业单位。本书系上海市工程建设定额，根据上海市住房和城乡建设管理委员会沪建标定[2020]795号文件要求编制而成。全书共11章，主要内容有：变压器及柴油 ... |
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上海市安装工程概算定额 第三册 通风空调工程 SH 02—21（03）—2020
『简体书』 作者：上海市建筑建材业市场管理总站 出版：同济大学出版社 日期：2021-04-01 上海市建筑建材业市场管理总站是隶属于市住建委的事业单位。本书系上海市工程建设定额，根据上海市住房和城乡建设管理委员会沪建标定[2020]795号文件要求编制而成。全书共5章，主要内容有：通风空调设备安 ... |
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上海市安装工程概算定额 第二册 建筑智能化工程SH 02—21（02）—2020
『简体书』 作者：上海市建筑建材业市场管理总站 出版：同济大学出版社 日期：2021-04-01 上海市建筑建材业市场管理总站是隶属于市住建委的事业单位。本书系上海市工程建设定额，根据上海市住房和城乡建设管理委员会沪建标定[2020]795号文件要求编制而成。全书共7章，主要内容有：计算机网络系统 ... |
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食品分子营养学（高等学校食品营养与健康专业教材）
『简体书』 作者：吕欣 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 当下，食品分子营养学正处于快速发展和不断完善阶段，目前在国内外尚缺乏相关的系统专著，本书以分子视角系统剖析食品中的营养学，由国内多所高校承担食品营养相关课程的一 ... |
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食品机械与设备
『简体书』 作者：杨公明，程玉来 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2015-05-01 《食品机械与设备》是“全国高等学校食品类专业系列教材”之一。《食品机械与设备》凝聚了14个单位（13所高校、1个）的16名从事食品机械教学及其相关领域教学和研究人员的智慧，历经多年合作编写而成。《食品 ... |
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食品机械与设备（孙钟雷）
『简体书』 作者：孙钟雷、高晓旭、李宇 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本教材根据食品科学与工程专业工程认证和国家一流专业建设要求，参考食品科学与工程教学指导委员会有关食品机械与设备的课程标准进行编写。在章节设计上，先回顾食品机械基础知识，然后按食品加工顺序展开食品机械主 ... |
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食品金属包装质量检验
『简体书』 作者：漳州市食品科技应用研究院组织 编写 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-12-01 本书围绕食品金属包装质量检验这一核心内容，以系统性和实用性作为编撰方针，内容涉及食品金属包装制造的原辅材料质量检验、生产工序质量检验、成品出库检验。为了增强读者 ... |
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食品添加剂生产工艺与应用技术
『简体书』 作者：韩长日，宋小平主编 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2024-01-01 本书对各种食品添加剂产品的性能、生产原理、工艺流程、操作工艺、质量标准、用途、安全与贮运都作了全面而系统的阐述，并有大量文献便于参考 ... |
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食品生物化学（潘宁）（第四版）
『简体书』 作者：潘宁、杜克生 主编 胡国庆 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-02-01 《食品生物化学》第四版全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，从食品工业技术角度，以人和食物的关系为中心，概述了食品生物化学的基本内容，包括绪论、水分和矿物质、糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素 ... |
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花生食品安全
『简体书』 作者：邢福国,刘阳,戴小枫 著 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2018-01-01 本书在国内外花生食品安全研究的基础上，借鉴国际组织和发达国家食品安全控制的基本经验，根据我国花生及其制品生产、贮藏和加工的特点，对花生食品安全危害物的种类、危害物的控制技术和方法、黄曲霉毒素污染的控制 ... |
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