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在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ 餐饮头条，钟彩民 ”共有 4314 结果： （小貼士：您可以使用“精確”查詢方式縮窄範圍）

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	餐饮管理案例集 『简体书』 作者：马双，陈阳　　出版：旅游教育出版社　　日期：2018-08-01 《餐饮管理案例集》共有两个篇章，篇为餐饮行业发展趋势分析，第二篇为具体的案例集，包括传统餐饮案例分析和创新餐饮案例分析，该书是一本关于餐饮行业案例分析的、信息量非常丰富的研究著作。 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.7

	专业餐饮服务技术 『简体书』 作者：[美]Edward E.，Sanders[爱德华·　　出版：广东旅游出版社　　日期：2019-07-01 《专业餐饮服务技术》是原著书第三版的中文版译本。新修订的版本结合当下餐饮服务的现状增添了更丰富内容：良好服务的原则；服务员需具备的典型经验；服务员如何有效处理和 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.8

	餐饮服务与管理 （第2版） 『简体书』 作者：何丽萍　　出版：北京理工大学出版社　　日期：2017-03-01 何丽萍主编的《餐饮服务与管理第2版》根据高等院校人才培养目标以及专业教学改革的需要进行编写。全书共分为9章，主要内容包括餐饮概述，餐饮服务基本技能，餐饮服务，菜点、酒水服务，菜单设计，厨房管理，餐饮市场营销，餐饮服务质量管理，餐厅服务中常见的问题等。 本书可作为高等院校旅游管理类专业的教学用书，也 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.2

	新餐饮 新创意 『简体书』 作者：罗华山　　出版：广东经济出版社有限公司　　日期：2018-01-01 ?知名餐饮新媒体专家重磅力作 ?全面阐述胡桃里、宴遇、云味馆、松哥油焖大虾、蛙来哒、探鱼、大龙燚，7大现象级餐饮品牌的创富法则。 ?西贝餐饮董事长贾国龙、合 ...	詳情>>	售價：HK$ 69.6

	餐饮空间设计（第2版） 『简体书』 作者：李振煜，赵文瑾　　出版：北京大学出版社　　日期：2019-04-01 《餐饮空间设计（第2版）》既可以作为高等院校艺术设计、室内设计、装饰设计、建筑设计等专业的教材，也可以作为设计爱好者、从业者的自学参考用书。 ...	詳情>>	售價：HK$ 75.6

	空乘餐饮服务实务 『简体书』 作者：兰琳，陈卓，杨志慧，苏雅靓，邹莎，杨玮，解为，何蔓莉，朱超　　出版：清华大学出版社　　日期：2019-12-01 空乘餐饮服务实务材根据空中乘务员关于餐饮服务的素质要求进行论述，注重机上餐饮服务的理论知识和服务技能有机结合，注重知识性与实用性有机结合。 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.3

	餐饮服务与管理（第2版） 『简体书』 作者：汪京强，匡家庆　　出版：南京师范大学出版社　　日期：2019-07-01 本教材结合高职旅游教育专业教学改革，打破了原有的学科体系，根据学生的认知规律，以餐厅服务、运营与管理的工作过程为导向，以主题实验餐厅的运营模式为范本，并选取典型工作任务进行编写。旨在训练学生从事餐饮服务工作的基本技能和操作程序，强化餐饮服务与管理工作必备的观念和意识，培养餐饮服务与餐饮管理技能、适应 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.8

	餐饮服务技能训练 『简体书』 作者：李庆红　　出版：重庆大学出版社　　日期：2019-10-01 餐饮服务实训是中等职业学校酒店服务与管理专业开设的一门专业技能课程。为了促进酒店服务与管理专业开展基于酒店实际工作的教学改革，加快酒店行业所需的高素质技能型人才的培养，我们编写了这本实训教材。 《餐饮服务技能训练》依据饭店餐饮服务的客观规律，在内容编排上以餐厅工作人员的工作流程为主线，联系餐饮工作 ...	詳情>>	售價：HK$ 23.0

	餐饮服务与经营管理 第3版 『简体书』 作者：马开良　　出版：旅游教育出版社　　日期：2014-07-01 马开良编著的《餐饮服务与经营管理第2版高职 旅游类项目课程教材》是全国较早面市并得到广泛 使用的餐饮项目课程教材，经过数年的教学使用，通 过与不同院校师生的沟通交流，原书编著人员对全书 再次进行系统全面的修订完善，以期最好地服务于现 代餐饮教学。全书具体编著与修订情况如下：项目一 入门与入职，由许敬 ...	詳情>>	售價：HK$ 109.2

	餐饮服务与管理实务 『简体书』 作者：江丽容　　出版：高等教育出版社　　日期：2017-10-01 《餐饮服务管理实务》坚持以就业为导向，能力培养为目标的教学理念，根据本科酒店服务与管理专业人才的培养目标和要求，以调动学生学习积极性为核心，选取和确定编写的结构和内容，以培养酒店行业需要的高级应用型人才和中职院校酒店管理师资。本教材以餐饮企业业务流程为主线，设有学习导引、学习目标、学习重点、学与练、 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.3

	酒店餐饮企业管理工具箱 『简体书』 作者：　　出版：化学工业出版社　　日期： 丛书设计了三大栏目：一是短语及词汇集锦，介绍某项服务可能涉及的词汇及短语；二是关键句型，列举餐饮服务过程中常用的英语口语句型，其中，单独列出了国外客人常说常问的句型，便于针对性的培训；三是根据餐饮服务情景设计了适当的对话，方便受训者一对一地进行角色演练。书后附中西餐菜名、烹调用语、餐具等的中英文对照 ...	詳情>>	售價：HK$ 150.5

	餐饮食品安全与控制 『简体书』 作者：林玉桓　　出版：中国质检出版社原中国计量出版社　　日期：2018-05-01 《餐饮食品安全与控制十三五高职高专院校规划教材》运用食品安全学的基础知识和原理，结合食品安全科学在餐饮业中的应用，对餐饮业的食品安全问题与控制方法进行了系统阐述。 《餐饮食品安全与控制十三五高职高专院校规划教材》体例富有特色，每单元都有知识与能力目标，课后有丰富的思考与训练题，书后又有综合实训项目 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.0

	连锁餐饮经营管理实务 『简体书』 作者：陆影，强敏，高皖秋 等　　出版：东北财经大学出版社有限责任公司　　日期：2019-08-01 本教材具有如下特点： 1.编写体例新颖，体系完整 为提高学生的学习兴趣，反映*教学改革成果，本教材的每个单元都设计了学习目标、单元框架、引例、课内阅读、课外阅读、单元小结、主要概念、单元测试等栏目。本教材由 11个单元构成，分别是连锁经营概述、餐饮业与连锁经营、连锁餐饮经营业态、连锁餐饮企业组织 ...	詳情>>	售價：HK$ 40.5

	餐饮空间设计与实践 『简体书』 作者：欧潮海 主编　　出版：武汉大学出版社　　日期：2017-07-01 本教材在编写中以信息与工业互联互通的社会时态，从设计学的角度对现代餐饮空间设计的知识体系和过程做了全面的介绍和分析。以一名成熟设计师的前瞻视野将教材分成七大部分进行全方位的介绍。本书*特点就是抛弃的传统理论体系的逻辑而是创造性的依据设计实践的过程逻辑来进行组织和安排，通过对全书的阅读如同跟一名设计总 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.2

	酒店餐饮服务与管理 『简体书』 作者：　　出版：旅游教育出版社　　日期： ...	詳情>>	售價：HK$ 80.9

	餐饮管理与服务（第2版） 『简体书』 作者：　　出版：清华大学出版社　　日期： ...	詳情>>	售價：HK$ 66.7

	（教）旅游餐饮服务业会计（丁元霖）（最新财会系列丛书） 『简体书』 作者：　　出版：立信会计出版社　　日期： ...	詳情>>	售價：HK$ 55.2

	餐饮公关力，一本书扭转餐厅形象危机 『简体书』 作者：鹤九　　出版：电子工业出版社　　日期：2023-09-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.4

	面向市场竞争分析的在线评论比较关系挖掘---基于餐饮行业的实证研究 『简体书』 作者：高松，王洪伟　　出版：经济科学出版社　　日期：2024-11-01 本书从技术、应用和理论支持三个角度，对“在线评论中的比较关系信息”进行了全面、系统性地研究。首先对在线评论比较关系识别与抽取方法进行分析，提出了基于深度学习的比较关系挖掘方法，并抽取出特征比较观点对；在此基础上，探究了在线评论比较关系对消费者信息有用性认知的影响；然后，基于商品间的比较关系，提出了两 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.8

	餐饮服务与管理项目化教程（第2版）（高职高专旅游类专业精品教材） 『简体书』 作者：　　出版：清华大学出版社　　日期： ...	詳情>>	售價：HK$ 49.5

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