《餐饮管理案例集》 - 马双，陈阳著 - 旅游教育出版社 - 香港大書城

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『簡體書』餐饮管理案例集

書城自編碼： 3204050
分類：簡體書→大陸圖書→旅遊/地圖→旅游理论与实务
作者：马双，陈阳著
國際書號(ISBN)： 9787563737246
出版社：旅游教育出版社
出版日期： 2018-08-01

書度/開本： 16开

售價：HK$ 49.7

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內容簡介：

《餐饮管理案例集》共有两个篇章，篇为餐饮行业发展趋势分析，第二篇为具体的案例集，包括传统餐饮案例分析和创新餐饮案例分析，该书是一本关于餐饮行业案例分析的、信息量非常丰富的研究著作。

關於作者：

马双，北京第二外国语学院酒店管理学院副教授，对外经济贸易大学管理学博士，主持国家自科青年项目，先后在Journal of Marketing（国际A），International Journal of ContemporaryHospitality Management， Information＆Management，《管理世界》等外期刊发表文章近30篇。
陈阳，北京第二外国语学院酒店管理学院硕士研究生，研究方向为OTA与酒店的竞合关系以及酒店企业竞争力获取、保持和发展过程。

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