《幸福燒菓子：日本人氣料理家的珍愛食譜41款》 - 坂田阿希子 - 台灣東販 - 香港大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2023年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『繁體書』幸福燒菓子：日本人氣料理家的珍愛食譜41款

書城自編碼： 3261299
分類：繁體書 →台灣書
作者：坂田阿希子譯者：黃嫣容
國際書號(ISBN)： 9789864757862
出版社：台灣東販
出版日期： 2018-09-26
版次：初版
頁數/字數： 96頁
書度/開本： 18.2x24cm

售價：HK$ 100.0

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《管理的本質：迎戰複雜與變局的高績效之道，打造每個人都能實踐的核心能力》
售價：HK$ 163.3

《身為媳婦，我想說____：那些該為自己挺身而出的時刻，為什麼我說不出口. 》
售價：HK$ 124.7

《台灣原生植物全圖鑑第八卷（下）：蕨類與石松類蹄蓋蕨科--水龍骨科》
售價：HK$ 890.6

《數學，為什麼是現在這樣子.：一門不教公式，只講故事的數學課》
售價：HK$ 124.7

《臨界戰略：利用精實創造競爭優勢、釋放創造力、創造持續性成長》
售價：HK$ 133.6

《 Apache Kylin 大數據入門》
售價：HK$ 197.0

《障礙研究與社會政策》
售價：HK$ 145.5

《最強思考整理術：用「整理式思考」突破盲點的「自我領導」練習》
售價：HK$ 89.1

建議一齊購買：

HK$ 93.8
《家用烤箱的頂級吐司烘焙術》

HK$ 131.3
《潘明正老師的甜點實驗室：不只說How也說Why！開店配方、技》

HK$ 93.8
《日日手揉小吐司：剛剛好的輕盈口感Ｘ剛剛好的小巧份量》

HK$ 87.5
《甜蜜可愛琥珀糖：五彩繽紛可以吃的寶石（附馬上可以動手製作的》

HK$ 100.0
《減醣80％麥麩麵包＆甜點：健康、不易胖，減肥中也能安心食用》

HK$ 109.4
《旅居巴黎料理人的零失敗甜點》

內容簡介：

餅乾、瑪德蓮、磅蛋糕、塔、泡芙、蛋糕捲、布丁……
這些樸素美味的烘焙點心，總讓人有想做給誰吃看看的想法。
長久以來最喜歡做甜點、從事和食物相關的工作的作者，
僅將持續重複製作多次、伴隨深刻回憶的食譜集結於此。
從孩提時代開始，作者就最喜歡烘烤點心。
當時他用老家的舊烤箱，和媽媽一起做泡芙、烤餅乾。
也曾經因為很想做甜點，完全無法靜下心來，
在半夜突然起床烤了磅蛋糕，結果被媽媽臭罵一頓。
在法式甜點店工作的時候，
明明應該是從一大早開始就很勞累的工作，但他卻高興得不得了，
烘烤點心時從烤箱中流洩出來的香氣，讓他覺得非常幸福。
在那個時候他學到，
要將點心做得好吃，
就是要配合食材，掌握時間和訣竅。
在每天的工作中，他也開始明白讓食物變美味的關鍵時刻與時機。
這些都是不重複操作就無法領會的訣竅。
正因如此，製作點心時即使無法一次成功，
還是希望大家一定要重複多做幾次。
作者總是突然想起來就想做點心，
想著做好後給誰吃吃看、想送給誰。
這時，果然還是會做從以前就一直持續製作的烘烤點心。
本書收錄了許多令人懷念、充滿回憶的食譜。
希望能幫助大家藉由點心將情感傳遞出去。

本書特色：
◎風靡日本的人氣料理師坂田阿希子又一力作！精準抓住甜點控的胃！
◎餅乾、瑪德蓮、磅蛋糕、塔、泡芙、蛋糕捲、布丁……集結最受歡迎的家庭手作甜點。
◎款式經典、質樸，讓人想一做再做、與重要的人一起分享。
◎配合食材，掌握時間和訣竅，以清楚簡單的步驟、圖片教你如何做出美味甜點。

關於作者：

坂田阿希子
曾於法式甜點店及法式餐廳累積相關經驗，之後自立門戶開業。現於東京經營料理教室「studioSPOON」，將專業手法導入一般家庭料理，並推廣簡單卻十分美味的點心。
著有《煮込み料理をご飯にかけて》文化出版局、《もっと使える絶品マリネ》《バナナのお菓子》家の光協会等書。

前言……2
Sugarcookie／Cocoaalmondcookie
糖粒餅乾
可可杏仁餅乾……8
Cut-outcookie
壓模餅乾……9
Squeezingcookie
擠花餅乾……10
Biscuit／Lemonbiscuit
原味奶油餅乾
檸檬糖霜餅乾……11
Madeleine
瑪德蓮……12
Financier
費南雪……14
Shortbreadbiscuit
奶油酥餅……16
GaletteNantais
南特奶油酥餅……18
Florentinsable
佛羅倫丁杏仁焦糖餅……20
Engadiner
恩加丁核桃派……22
Languedechat
貓舌餅乾……24
Polvoron
西班牙酥餅……26
Coconutmacaroon
椰子杏仁蛋白餅……28
Poundcake／Lemonpoundcake
磅蛋糕
檸檬磅蛋糕……32
Apricotpoundcake
杏桃磅蛋糕……34
Brandiedfruitpoundcake
白蘭地漬果乾磅蛋糕……36
Nutspoundcake
堅果磅蛋糕……38
Citroncake
檸檬糖霜蛋糕……42
Chocolate&yuzupoundcake
巧克力柚子磅蛋糕……44
Cheesepoundcake
起司磅蛋糕……46
Darkcherrybuttercake
黑櫻桃奶油蛋糕……48
Whitechocolate&coconutgateau
白巧克力椰子蛋糕……50
Nutstart
堅果塔……56
Almondcream&apricottart
杏仁奶油杏桃塔……58
Tarteauflan
法式布丁塔……60
Lemontart
檸檬塔……62
Tartesucree
細蔗糖塔……64
QuicheLorraine
法式鹹塔……66
Applecrumble
蘋果奶酥……68
Figsgratin
焗烤無花果……70
Orange&GrandMarniersoufflé
柳橙柑曼怡酒舒芙蕾……72
BananaGenoise
香蕉海綿蛋糕……74
Caramelcreampuff
焦糖奶油泡芙……80
Mousselineshortcake
絲絨奶油蛋糕……82
Mocharollcake
摩卡蛋糕卷……84
Cheeseterrine
起司法式凍派……86
Custardpudding
卡士達布丁……88
Chocolatfondantetauxpruneaux
紅酒洋李半熟巧克力蛋糕……90
關於模具……92
關於材料……94
Column
1製作點心的事前準備……30
2用水果製作的甜點材料……52
3談談最喜歡的紅茶與甜點……76

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.