《大廚與小農的對話：在地食材新火花（專刊157）》 - 王義善等 - 行政院農業委員會花蓮區農改場 - 香港大書城

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『繁體書』大廚與小農的對話：在地食材新火花（專刊157）

書城自編碼： 3240852
分類：繁體書 →台灣書
作者：王義善等
國際書號(ISBN)： 9789860555011
出版社：行政院農業委員會花蓮區農改場
出版日期： 2018-07-01
版次：初版
頁數/字數： 87頁
書度/開本： 19x26cm

售價：HK$ 23.1

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內容簡介：

本書「大廚與小農的對話-在地食材新火花」，便是產業在地化的最佳起手式，花蓮在地最負盛名的小農組織-花蓮好事集，其所生產的產品優質且多樣，實受在地人所喜愛，但如此高品質且具地區性的食材應如何烹調，卻非一般消費者所熟知；為了解決這些問題，故本場特邀請料理達人-莊忠銘師傅，運用好事集內的有機健康食材，共同研發出四十一道健康簡約、低調奢華的餐桌佳餚，並希藉由本專書發揚推廣，讓更多消費者能認識花蓮在地好食材，親自洗手作羹湯。

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