《魚的40種調味絕招（新版）》 - 楊桃文化 - 楊桃文化 - 香港大書城

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『繁體書』魚的40種調味絕招（新版）

書城自編碼： 2904674
分類：繁體書 →台灣書
作者：楊桃文化
國際書號(ISBN)： 4712972652373
出版社：楊桃文化
出版日期： 2016-09-21
版次：初版
頁數/字數： 48頁
書度/開本： 21x28cm

售價：HK$ 41.7

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內容簡介：

常聽人說逢年過節「大魚大肉」的享受美食，可見得魚在大家的心目中就是好料理的代名詞，美味的好名聲甚至蓋過了其他的肉類。有魚吃，在大家的心目中就是吃得好又吃得營養的一種象徵。
不論古今中外，人人都愛吃魚，愛吃的原因當然是它那與眾不同的獨特鮮美滋味，雖然各式各樣的海鮮都具備了鮮味，但就是魚的種類最多，吃法也最多，不論煎、煮、炒、炸、蒸、煲、燴、燒、燜、燻……，不論哪一種烹調方式，魚都可以作出好味道來。
以魚為主的著名菜餚更是比比皆是，紅燒滑水、西湖醋魚、蒜香燒魚、糖醋魚片、豆瓣鯉魚、紅燒魚、鹽烤香魚、砂鍋魚頭、清蒸石斑魚、豆酥鱈魚、乾燒魚頭……，每一道都是令人垂涎三尺的名菜。
這些各具風味、膾炙人口的魚料理，究竟為什麼這麼引人食指大動呢？最大的原因就在於「調味」！魚料理的調味可是門大學問，不同的烹調方式適合的調味方法也不同。不過別擔心！魚的調味是學問大，可不是作起來繁瑣，也不需要準備很多稀奇古怪的調味料，只要家裡常見的材料、調味料，就能做出各式各樣風味的魚料理。

本書特色：
教你用調味料調出36種不同風味魚，天天上桌也開心

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