《我的南部鐵器小料理：日常配菜、下酒菜、獨享鍋，63道湯鍋與烤盤的美味料理》 - 林幸子 - 積木 - 香港大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2023年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『繁體書』我的南部鐵器小料理：日常配菜、下酒菜、獨享鍋，63道湯鍋與烤盤的美味料理

書城自編碼： 2868925
分類：繁體書 →台灣書
作者：林幸子譯者：游韻馨
國際書號(ISBN)： 9789864590506
出版社：積木
出版日期： 2016-09-01
版次：初版
頁數/字數： 112頁
書度/開本： 14.8x21cm

售價：HK$ 100.0

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《上流哥：這年頭存錢比投資更重要》
售價：HK$ 115.2

《歐洲中世紀圍城戰》
售價：HK$ 127.3

《媽媽，妳是不是比較愛弟弟》
售價：HK$ 78.8

《樸氏顱骶療法：嬰幼兒指南》
售價：HK$ 148.5

《生物與非生物之間：所謂生命，究竟是什麼.一位生物科學家對生命之美的15個追問與思索》
售價：HK$ 97.0

《紫微攻略3星曜我們與真實自己的距離：史上最強星曜解盤！對宮為明鏡，透視深層人性（上集）》
售價：HK$ 115.2

《東川Style：北海道8000人小鎮的創生故事》
售價：HK$ 115.2

《抗壓韌性：世界菁英的成功秘密，人人都可鍛鍊的強勢復原力》
售價：HK$ 115.2

建議一齊購買：

HK$ 115.4
《LODGE 鑄鐵鍋日常料理：68 道小館子私房菜、咖啡館餐點》

HK$ 120.0
《走進韓國人的家，學做道地家常菜：74道家庭料理＆歐巴都在吃的》

HK$ 120.0
《一起喝吧！啤酒好朋友：開胃爆表的快速下酒菜x精釀啤酒乾杯小知》

HK$ 153.3
《堂本麵包店》

HK$ 116.7
《Ciao！一盤一餐，義大利麵的美味魔法：經典醬汁╳當季時鮮╳》

HK$ 166.3
《超完美地中海飲食指南：全球最健康的飲食文化，0到100+歲都》

內容簡介：

一個人或小家庭也能創造出
簡單又正統的美味！

FB「蘋果花愛鑄鐵鍋」社團熱烈討論第一本南部鐵器專用食譜！
南部鐵器的特色與魅力
1以厚實的鑄鐵材質製成，不會因為熱氣流失降低調理溫度。
2利用高溫充分烤出酥脆表面，鎖住美味。
3整體採用鑄鐵材質，包覆食材、濃縮食材的新鮮滋味。
4適用於直火與烤箱等各種熱源。
5兼具卓越功能性和不退流行的優美設計。
6堅固耐用可代代相傳。　
湯鍋料理：油煮花枝、油封牛蒡、千層白菜煮、香草烤棒棒腿、義大利烘蛋、希臘茄盒、法式鄉村肉丸、魚露花蛤燜冬粉、燉牛筋……
烤盤料理：大阪燒、海鮮煎餅、煎油豆腐、起司披薩、漢堡排三明治、蔥味噌烤青花魚……
獨享鍋：卡門貝爾起司鍋、番茄蘑菇水波蛋、壽喜燒、雞釜飯風味拌飯、鰻魚蛋拌飯、石鍋拌飯、鯛魚飯、西班牙海鮮燉飯、香腸焗飯……
甜點：法式吐司、脆皮奶酥蛋糕、烤蘋果、翻轉蘋果派……
◆各式鑄鐵鍋都可輕鬆完成料理喔～

關於作者：

林幸子
料理研究家、料理造型師、營養士、EdoSbalier LeChic（蕎麥麵達人協會認定）、日本茶顧問、雜穀專家。不僅擅長日式、西式與中式料理，對於異國料理也頗有研究。從一般家常菜到甜點蛋糕都很拿手，研發出無數美味食譜。目前除了出書、上雜誌之外，也是NHK電視節目「老師沒教的事」的常客，活躍於各領域之中。於東京南青山開設料理教室「ATELIERGOUT」，學生暱稱她為「Gout老師」。
譯者簡介
游韻馨
透過文字認識世界的全職譯者。譯作包括《哆啦A夢科學任意門6：光與聲音魔法帽》、《我決定簡單的生活》、《川上文代鑄鐵鍋料理全書》、《OVER60東京時尚街拍》等。
部落格：kaoruyu.pixnet.netblog
e-mail：kaoruyu@hotmail.com

contents
專家御用「及源鑄造南部鐵鍋」的特色
及源鑄造湯鍋與平底燒烤盤的魅力
以湯鍋烹煮料理
油煮章魚
油煮牡蠣
油煮蝦子
油煮花枝
鯷魚風味油煮沙丁魚
油封長蔥
油封牛蒡
香草油火鍋
熱醬
卡門貝爾起司鍋
番茄蘑菇水波蛋
壽喜燒
洋蔥焗烤濃湯
楊參的誘惑
法式卡酥來砂鍋
焗烤通心粉
酒鹽風味燜蒸花椰菜
酸桔醋煮手撕高麗菜
奶油燜南瓜
蒜炒小番茄
烤番薯
千層白菜煮
[應用料理]番薯沙拉
白飯
雞釜飯風味拌飯
鰻魚蛋拌飯
奶油培根蛋飯
石鍋拌飯
鯛魚飯
西班牙海鮮燉飯
蘆筍燉飯
香腸焗飯
香草烤棒棒腿
義大利烘蛋
千層沙丁魚番茄
泡菜舒芙蕾
法式鹹蛋糕
希臘茄盒
柚子風味雞肉丸
法式鄉村肉丸
中式牛肉丸
法式吐司
脆皮奶酥蛋糕
（香草風味、椰子風味、抹茶風味）
烤蘋果
翻轉蘋果派
以深鍋烹煮料理column
【一次多做一點】剩下的菜利用湯鍋變化
油封豬肉
油封豬肉火上鍋
魚露花蛤燜冬粉
辣味冬粉蛋花湯
燉牛筋
牛筋咖哩
【一次多做一點】剩下的菜利用平底燒烤盤變化
燉蘿蔔佐昆布絲
烤蘿蔔
以平底燒烤盤烹煮料理
Q彈鬆軟的大阪燒
海鮮煎餅
焗烤山藥豆漿
煎油豆腐
牧羊人派
起司披薩
漢堡排三明治
column
蔥味噌烤青花魚
請以大量的油為湯鍋開鍋！
調理過的油可當成香味油使用！
什麼是楊參的誘惑？
解凍時如何保持綜合海鮮的美味？
改用油漬沙丁魚也很美味！
任何食材都能製作法式鹹蛋糕！
湯鍋也能做美味肉丸！
利用湯鍋輕鬆變化常備菜肴！
剩下的料理請放入密封容器中保存
平底燒烤盤最適合「烹煮小菜」！
蔥味噌搭配烤飯糰也很好吃！
本書使用的OIGEN鑄鐵鍋

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.