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	传统甘薯方便食品『简体书』作者：木泰华，马梦梅，张苗　　出版：科学出版社　　日期：2021-10-01 传统甘薯方便食品，如冰烤薯、甘薯湿粉条等，因口感细腻、食用方便快捷、可全年供应等优点，深受消费者青睐。《传统甘薯方便食品》对冰烤薯的加工原料、加工工艺、食用指南，以及甘薯湿粉条的概念、加工工艺、配方研 ...	詳情>>	售價：HK$ 48.6

	探秘甘薯世界『简体书』作者：木泰华，马梦梅　　出版：科学出版社　　日期：2019-10-01 多酚类物质因RoOH的存在，能形成有抗氧化作用的氢自由基（Ho）以消除超氧阴离子和羟自由基等的活性，从而保护组织免受氧化作用的损害，具有提高免疫力、抗癌、抗衰老等作用。研究表明，甘薯中多酚类物质含量丰 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.7

	甘薯油的"秘密" 『简体书』作者：木泰华,张苗编　　出版：科学出版社　　日期：2018-12-01 本书对甘薯油的“秘密”进行了系统详细的介绍，包括甘薯油的组成与营养、甘薯油的健康益处、甘薯油的吃法等。本书为我国甘薯资源的精深加工与综合利用提供理论基础与技术支持，对于促进甘薯加工与消费具有重要的推动 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.5

	甘薯膳食纤维知多少『简体书』作者：木泰华,马梦梅编　　出版：科学出版社　　日期：2018-12-01 甘薯中含有丰富的膳食纤维，具有良好的物化、功能特性及生理活性，可广泛应用于食品、保健品等行业中，市场前景广阔。本书对甘薯膳食纤维的定义、构成成分、制备技术、改性技术及物化、功能特性进行概述，并对甘薯膳 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.5

	甘薯渣不是"渣" 『简体书』作者：木泰华,马梦梅编　　出版：科学出版社　　日期：2018-12-01 甘薯渣中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、果胶、寡糖等多种功能成分，可广泛应用于食品、保健品、医药及化工行业中，市场前景广阔。本书对甘薯渣的基本成分及营养价值进行概述，并对甘薯渣在高纤甘薯复配粉、酒制品、柠 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.5

	甘薯淀粉及蛋白知多少『简体书』作者：木泰华,张苗编　　出版：科学出版社　　日期：2018-12-01 本书对甘薯的起源，甘薯的产量与加工，甘薯对人体健康的益处，甘薯中的淀粉、蛋白及其肽进行了系统详细的介绍，为我国甘薯资源的精深加工与综合利用提供理论基础与技术支持，对于促进甘薯加工与消费具有重要的推动作 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.5

	甘薯茎叶的妙用『简体书』作者：木泰华,孙红男编　　出版：科学出版社　　日期：2018-12-01 甘薯的茎叶资源十分丰富，年产量与地下部分的块根产量相当。研究表明，甘薯茎叶富含蛋白质、膳食纤维、多酚类物质及矿物质元素等营养与功能成分，是一种优质的蔬菜资源。本书对不同品种甘薯茎叶的营养与功效成分、甘 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.5

	孜然深加工技术『简体书』作者：木泰华，马梦梅，陈井旺　　出版：科学出版社　　日期：2018-12-01 本书对孜然的特征性成分和功能性营养成分，如精油、油树脂、膳食纤维、蛋白质、多酚及黄酮类物质的结构、物化功能特性、生物活性、加工技术及其在食品、保健品和医药领域中的应用等方面进行了系统而详细的介绍，对提 ...	詳情>>	售價：HK$ 139.2

	马铃薯吃法知多少『简体书』作者：木泰华等　　出版：科学出版社　　日期：2017-02-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 84.1

	不可不知的马铃薯发酵面制主食『简体书』作者：木泰华主编　　出版：中国农业出版社　　日期：2016-06-01 要想增加马铃薯在我国居民日常消费中的比例，就有必要结合我国居民的消费习惯，开发新型的、适合大众消费的主食类马铃薯加工产品，如馒头类发酵面制主食产品。木泰华主编的《不可不知的马铃薯发酵面制主食》 ...	詳情>>	售價：HK$ 12.0

	不可不知的马铃薯功能与作用常识『简体书』作者：木泰华主编　　出版：中国农业出版社　　日期：2016-06-01 我国传统中医认为，马铃薯性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾等功效。现代科学研究也发现马铃薯不仅营养丰富，还含有许多特殊生物活性成分，可以在预防和辅助治疗疾病方面发挥重要作用。那么，马铃薯的功能 ...	詳情>>	售價：HK$ 12.0

	分子生物药剂学（何伟）『简体书』作者：何伟、尹莉芳主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2022-06-01 《分子生物药剂学》全书共十一章，其中：章概述了分子生物药剂学的研究内容、发展现状以及与其他学科之间的关系；第二章主要介绍了几种药物吸收的预测模型；第三章简要介绍了药物转运体的种类、性能、研究模型以及在 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.2

	马铃薯主食加工技术知多少『简体书』作者：木泰华，张苗，何海龙　　出版：科学出版社　　日期：2016-06-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 87.0

	马铃薯营养价值知多少『简体书』作者：木泰华，孙红男，何海龙　　出版：科学出版社　　日期：2016-11-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 87.0

	马铃薯主食加工原料知多少『简体书』作者：木泰华，陈井旺，何海龙　　出版：科学出版社有限责任公司　　日期：2017-01-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 84.1

	人油蜡烛：小酒井不木猎奇篇（解剖、焚烧、病变、坟冢、溶解、噩梦……小酒井不木猎奇短篇精选集。读得头皮『简体书』作者：小酒井不木　　出版：江苏凤凰文艺出版社　　日期：2024-10-01 1.【读得头皮发麻，这才是生理性恐怖!不愧是江户川乱步的启蒙老师，横跨变格派推理、科幻文学、医学犯罪小说三大领域的日本猎奇文学宗师小酒井不木！】借用医学知识，构 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.9

	职场破局：打造职场七种底层能力木沐『简体书』作者：木沐　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-05-01 适读人群：在职业发展方面存在疑惑、追求精进的职场人士 ☆众多知名媒体争相转载的职场心法《人民日报》《读者》、新华网、十点读书、凤凰财经等知名媒体转载，读者 ...	詳情>>	售價：HK$ 80.3

	食品安全（高职高专/食品类/配增值）『简体书』作者：李鹏高，陈林军著　　出版：人民卫生出版社　　日期：2020-10-01 本教材将《食品安全》课程分为食品安全基础知识、食品安全保障技术和食品安全监督管理三大模块。其中食品安全基础知识模块包括：食品安全绪论、食品污染及其预防、食源性疾 ...	詳情>>	售價：HK$ 91.1

	现代控制理论付主木『简体书』作者：付主木　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-07-01 本书遵循教指委相关指导文件和高等院校学生学习规律编写而成。践行四新理念，融入思政元素，注重理论与实践相结合。 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.9

	木米的田野现代诗歌集精选诗集散文书籍唯美名家散文欣赏析当代精美读本诗歌集大全集现代文学畅销书读物『简体书』作者：木米　　出版：百花文艺出版社　　日期：2024-01-01 ☆为每个一如往常的日子，写一首情诗木米的诗完全从寻常出发，没有高高在上的姿态，不写宏大的主题，抒写随处可见的日常、平凡生命的真与爱，平凡之物经由作者的观察之 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.7

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