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	食品微生物检验技术（第三版） 『简体书』 作者：姚勇芳 编　　出版：科学出版社　　日期：2022-05-01 本书系统介绍了食品微生物检验室建设与管理、食品微生物检验基础操作技术、食品微生物检验总则、食品卫生细菌学检验技术、食品卫生真菌学检验技术、食品接触面微生物检验技术、食品中常见病原微生物检验技术、发酵食品中微生物检验技术、罐装食品商业无菌检验技术。 本书可作为职业教育食品类专业教材，也可供相关企业技术 ...	詳情>>	售價：HK$ 40.3

	食品科学中的新兴技术 『简体书』 作者：孙丽萍　　出版：中国纺织出版社　　日期：2023-03-01 《食品科学中的新兴技术》聚焦于发展中国家，对食品行业中食品安全、营养安全、新思想和新技术做了全面概括。本书论述了食品科学中的新方法，以如何应对现代食品安全、营养安全和可持续性等问题。本书分4个部分：食品行业概述、食品安全、营养安全和可持续性、新技术和创新，从不同方面概述了全球发展中国家食品科学和技术 ...	詳情>>	售價：HK$ 193.2

	未来食品科学与技术 『简体书』 作者：刘元法，陈坚　　出版：科学出版社　　日期：2021-06-01 本书以未来食品发展趋势和需求为核心，聚焦食品科技创新和未来食品体系，分别从食品组学、食品合成生物学、食品感知科学、食品精准营养、食品纳米技术、食品增材制造、食品工业机器人、食品安全区块链、未来食品安全风险防范技术与策略九个方面入手，系统全面地介绍了未来食品领域的相关科学与先进技术，为推动我国未来食品 ...	詳情>>	售價：HK$ 247.5

	金属非金属矿山安全5年真题3套模拟（2025版） 『简体书』 作者：全国中级注册安全工程师职业资格考试配套辅导用书编写组 编，全　　出版：应急管理出版社　　日期：2025-03-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 44.0

	金属冶炼安全5年真题3套模拟（2025版） 『简体书』 作者：全国中级注册安全工程师职业资格考试配套辅导用书编写组 编，全　　出版：应急管理出版社　　日期：2025-04-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 44.0

	煤矿安全5年真题3套模拟（2025版） 『简体书』 作者：全国中级注册安全工程师职业资格考试配套辅导用书编写组 编，全　　出版：应急管理出版社　　日期：2025-04-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 44.0

	食品贮藏保鲜技术（第二版） 『简体书』 作者：韩艳丽 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-11-01 本书是高职高专院校食品类专业教材。第二版教材在第一版教材介绍食品贮藏保鲜基础知识、食品贮藏保鲜常用技术、鲜活和生鲜食品贮藏保鲜技术、加工食品贮藏保鲜技术、食品保鲜新技术、实训项目的基础上做了内容更新和知识点调整。主要修订内容：①食品贮藏保鲜基础知识修订为食品在贮运中的变化；②新增食品生物保鲜技术；③ ...	詳情>>	售價：HK$ 51.8

	食品安全检测技术（第2版） 『简体书』 作者：王世平 著　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2016-09-01 《食品安全检测技术（第2版）》从不同角度对食品安全检测的相关要求及实验技术进行了阐述。 《食品安全检测技术（第2版）》共分为12章，前面2章介绍了食品安全检测技术进展和食品安全检测技术要求，接下来的章节分别介绍了食品中残留物质、有害金属、添加剂、天然毒素、持久有机污染物、加工中的污染物、有害微生物 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.4

	食品微波干燥技术及装备 『简体书』 作者：段续 著　　出版：化学工业出版社　　日期：2020-06-01 如今，人们对于食品的安全和营养要求不断提高，促进食品处理技术不断进步。食品微波干燥技术是近年来发展极快的食品处理技术，相比传统技术，营养成分保留率高，节能接近50%，处理时间缩短50%，经济效益明显。本书结合作者多年的科研经验，详细介绍了食品微波干燥技术的原理、工艺参数设计以及设备性能，适宜相关技术 ...	詳情>>	售價：HK$ 145.2

	发酵食品原理与技术 张兰威著 『简体书』 作者：张兰威　　出版：科学出版社　　日期：2022-09-01 本书内容由发酵微生物及代谢控制、发酵关键设备、食品发酵共性技术和传统发酵食品酿造、食品配料发酵生产工艺组成，共分12章。涵盖对国民经济有重大影响的发酵与酿造食品，如酒精、酒类、氨基酸、有机酸、核苷酸、传统发酵调味品、传统餐桌食品发酵食品、微生物制剂及发酵食品添加剂。 ...	詳情>>	售價：HK$ 80.5

	食品冷冻冷藏技术与设备 『简体书』 作者：吕金虎　　出版：华南理工大学出版社　　日期：2011-08-01 近年来，食品冷冻业与食品冷藏链的高速发展使得该行业从业人员大大增加。为了满足教学与专业技术人员的需求，编者编写了《食品冷冻冷藏技术与设备》一书。编写本书的主要目的在于从食品和制冷的角度出发，将食品加工工艺与制冷技术相结合，以此详细介绍食品的热物理性质、食品的冷冻冷藏原理、食品的冻结方法与冷冻冷藏设备 ...	詳情>>	售價：HK$ 46.4

	食品贮藏保鲜技术 『简体书』 作者：于海杰　　出版：武汉理工大学出版社　　日期：2021-11-01 高职高专食品类专业规划教材 — 食品贮藏保鲜技术（第3版） ...	詳情>>	售價：HK$ 41.4

	食品微生物检验技术 『简体书』 作者：郑琳 郑培君 著　　出版：科学出版社　　日期：2021-07-01 . 本书共包括7个项目，系统地介绍了食品微生物检验室建设与管理、食品微生物检验基础操作技术、食品微生物检验总则、食品中常见微生物检验、食品中常见病原微生物检验、食品生产用水和环境的微生物检验、食品微生物的快速检测。 本书可作为职业教育食品类专业教材，也可供食品生产企业、食品检验机构等相关微生物 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.9

	食品微生物检测技术（第二版） 『简体书』 作者：严晓玲，牛红云 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-01-01 食品微生物检测准备技术、食品微生物检测基本操作技术、综合技术三大模块。将微生物检测的基本技术和典型检测项目作为课程的载体，序化成以常规技术为基础、以综合技术为提高的内容体系。课程教学内容确定是围绕食品微生物检测工作岗位需求，按食品微生物检测项目和检测方法，有针对性地选取检测工作过程中常用的操作技术与 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.2

	食品挤压与膨化技术 『简体书』 作者：石彦国　　出版：科学出版社　　日期：2011-08-01 挤压与膨化技术是集混合、搅拌、破碎、加热、蒸煮、杀菌、灭酶、膨化及成型于一体的高新技术之一，其在食品领域的应用越来越广泛，挤压膨化食品在食品大家族中的地位越来越重要。《食品挤压与膨化技术》全面系统地阐述了淀粉质原料挤压技术理论和植物蛋白质原料挤压技术原理；介绍了食品挤压与膨化技术的概念与特点及其发展 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.3

	建设工程法规及相关知识章节刷题 『简体书』 作者：全国一级建造师执业资格考试辅导编写委员会 编　　出版：中国城市出版社　　日期：2025-03-01 全国一级建造师执业资格考试辅导，建设工程法规及相关知识复习题集。中国建筑工业出版社继出版 《一级建造师执业资格考试大纲》 和《全国一级建造师执业资格考试用书》之后，组织全国著名院校和企业以及行业协会的有关专家教授编写了《全国一级建造师执业资格考试辅导——建设工程法规及相关知识复习题集》，本书按照考试 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	食品理化检验技术（第二版） 『简体书』 作者：杜淑霞 著　　出版：科学出版社　　日期：2022-04-01 本书根据职业教育培养高素质技术技能人才的培养目标，结合食品理化检验工作岗位的实际需求，遵循“必需、够用、实用”的原则编写而成。全书主要内括：绪论、食品理化检验质量保证、食品样品的采集和预处理、食品中一般理化指标的检验、食品中常见营养成分的检验、食品中污染物的检验、食品添加剂的检验、食品中农药残留和兽 ...	詳情>>	售價：HK$ 71.3

	矿业工程管理与实务章节刷题 『简体书』 作者：全国二级建造师执业资格考试辅导编写委员会　　出版：中国城市出版社　　日期：2025-09-01 为了满足广大考生的应试复习需要，便于考生准确理解考试大纲的要求，尽快掌握复习要点，更好地适应考试，中国建筑工业出版社继出版《二级建造师执业资格考试大纲》2024年版和《2026年版全国二级建造师执业资格考试用书》之后，组织全国著名院校和企业以及行业协会的有关专家教授编写了《2026年版全国二级建 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.0

	食品发酵技术（岳春）（第二版） 『简体书』 作者：岳春 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-03-01 《食品发酵技术》（第二版）广泛吸纳了同行的建议，结合生产实际，丰富生产应用开发实例，将食品发酵相关专业必需的基础理论知识与必要的工程技术知识进行了有机结合，并积极反映近年来食品发酵行业的新技术、新成果。 本书理论知识包括绪论、发酵食品原理、白酒生产技术、啤酒生产技术、葡萄酒生产技术、黄酒生产技术、 ...	詳情>>	售價：HK$ 62.3

	海洋食品科学与技术 『简体书』 作者：罗成　　出版：科学出版社　　日期：2018-11-01 本书从食品在体内的基本生理代谢及免疫学功能入手，以多种鱼类、头足类、虾类和海洋微生物等为研究对象，介绍了海洋食品深加工、海洋资源的生态与修复，以及为海洋食品资源护航的疾病预防、智能物流、食品安全等的新方法。本书除了介绍近年海洋食品科学本身多方面的发展与技术的更新，也部分融合了**的分子遗传学、免疫学 ...	詳情>>	售價：HK$ 238.6

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