《食品安全检测技术（第2版）》 - 王世平著 - 中国农业大学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』食品安全检测技术（第2版）

書城自編碼： 3722263
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：王世平著
國際書號(ISBN)： 9787565515903
出版社：中国农业大学出版社
出版日期： 2016-09-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开

售價：HK$ 64.4

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內容簡介：

《食品安全检测技术（第2版）》从不同角度对食品安全检测的相关要求及实验技术进行了阐述。
《食品安全检测技术（第2版）》共分为12章，前面2章介绍了食品安全检测技术进展和食品安全检测技术要求，接下来的章节分别介绍了食品中残留物质、有害金属、添加剂、天然毒素、持久有机污染物、加工中的污染物、有害微生物、食品接触材料及食品中有害物质的检测技术和方法，论述产生原因与危害评价，并介绍预防措施。书中既有对理论性内容的阐述，又有实践经验的总结及实验技术方法视频，特别是增加了近年来在食品安全检测上的一些新方法、新技术及市场应用较多的食品安全快速检测实用技术，有些则是近几年靠前外食品检测技术方面的科研成果。

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