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河北省食品检测研究院 编著
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食品工程原理（刘成梅）（第二版）
『简体书』 作者：刘成梅、罗舜菁、吴建永 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-04-01 本书是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材的再版，编写内容有机融入了国家一流课程建设教学成果、“两性一度”建设成果、专业发展新成就等，坚持理论联系实际，注重产教融合，以数字资源为抓手，围绕培养学生创新精神和实践能力，以“三传理论”为主线，讲解食品工程“单元操作”。全书共分十章，依次为流体流动与输送，机械分离，粉碎与 ... |
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食品微生物学
『简体书』 作者：刘绍军 岳晓禹 主编 孙纪录 主审 出版：中国农业大学出版社 日期：2020-07-01 本教材主要内容包括微生物学的发展简史，原核微生物、真核微生物和非细胞微生物的基本概念、基本结构和基本特 性，微生物的营养与生长繁殖，微生物的能量代谢、合成代谢、分解代谢及应用，微生物遗传变异与诱变育种应用，微生 物的生态，微生物在食品工业中的应用，食品腐败变质与食品保藏，微生物免疫技术应用等。本书可作为食品类专业高级 ... |
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食品生物化学
『简体书』 作者：闫路娜 王英泽 李晨，主编，刘瑞 于天英，副主编 出版：北京师范大学出版社 日期：2021-08-01 本书根据食品科学与工程等专业学生的知识背景和应用需求，结合现代生物技术发展趋势，对生物化学基础理论进行了全面系统的介绍。全书共分14章，包括糖类，脂类，蛋白质，核酸，酶，维生素、水及矿物质，生物氧化，糖类代谢，脂类代谢，核酸代谢，氨基酸代谢，物质代谢，现代生物技术在食品中的应用等内容。各章前均设置了“学习目标”，有利于 ... |
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新时代生态文明思想在河北省的实践与启示
『简体书』 作者：张云 赵一强 柴艳萍 出版：经济日报出版社 日期：2021-06-01 新时代中国特色社会主义生态文明思想提出两年多来，学界对这一思想的内涵、特点、意义进行了初步探讨，但仍需要从理论与实践相结合的角度进一步阐释这一思想的践行路径。本书首次以河北省为对象，系统总结了新时代中国特色社会主义生态文明思想的落地情况，选取典型案例指出其制度创新意义，对其他省份提供经验。 本书可以作为校本课程的教材 ... |
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农产品食品检验员学徒岗位手册
『简体书』 作者：崔艳莉 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-08-01 本教材共分三个部分:步人企业部分有3个人职培训专题，认识岗位部分有4个人职培训专题，学徒工作学习任务部分分为小麦粉检测、植物油脂检测、乳和乳制品检测、调味品及其制品检测、葡萄酒检测等5个项目。本教材完整和系统地介绍了检测的原理、仪器、试剂、方法、计算，并附有检测原始记录表，供学徒在学习过程中使用。设计了学徒关键职业能力 ... |
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海洋食品酶工程综合实验（毛相朝）
『简体书』 作者：毛相朝、刘振 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-01-01 本实验教材分为基础实验篇和综合实验篇两个部分，每部分包含8个实验。从酶的异源表达与粗酶制备、酶的纯化、粗酶液电泳检测、、酶最适反应温度测定、酶最适反应pH测定、酶的米氏常数测定、固定化酶的制备、固定化酶的稳定性测试、酶与糖的反应模式研究、降解卡拉胶反应模式研究、降解海藻酸钠反应模式研究等方面全面阐述了酶工程中的各项实验 ... |
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食品安全误区大扫除
『简体书』 作者： 出版：苏州大学出版社 日期： ... |
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食品营养与卫生（第二版）
『简体书』 作者： 出版：科学出版社 日期： ... |
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食品生物化学与应用（第3版）
『简体书』 作者： 出版：重庆大学出版社 日期： ... |
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食品营养与健康 第2版
『简体书』 作者：张谦，王丹，吕艳 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2024-06-01 本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合专业培养目标和本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成。本教材具有专业针对性强、紧密结合新时代行业要求和社会用人需求、与职业技能鉴定相对接等特点。全书内容主要包括绪论、食物的消化与吸收、能量、宏量营养素、维生素、矿物质 ... |
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食品营养与健康（第二版）
『简体书』 作者： 出版：科学出版社 日期： ... |
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食品化学（谢建华）（第二版）
『简体书』 作者：谢建华 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-05-01 ... |
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发酵食品工艺学（第2版）
『简体书』 作者： 出版：中国农业大学出版社 日期： ... |
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食品法律法规与标准（第二版）
『简体书』 作者： 出版：科学出版社 日期： ... |
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儿童创意手工（河北省职业教育精品在线课程配套教材）
『简体书』 作者：胡悦 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 《儿童创意手工》按项目—任务式的体例进行编写，包含“纸为你而来”“非泥不可”“综合材料新玩法”“温暖手作”四个项目，共39个任务。每个项目包括项目介绍、学习目标（知识目标、能力目标、素质目标）、思政目标和岗位能力；每个任务包括任务说明、知识梳理、任务实训、任务评价。《儿童创意手工》较为系统地介绍了学前教育专业学生应掌握 ... |
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河北省交通地图册 大比列尺详图 地图导航轻松出游
『简体书』 作者：星球地图出版社 出版：星球地图出版社 日期：2025-01-01 ... |
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中国武术研究院院藏清抄本校释（全八卷）
『简体书』 作者：国家体育总局武术研究院，中国武术协会 出版：北京体育大学出版社 日期：2024-12-01 《中华武术典籍珍藏·中国武术研究院院藏清抄本校释》对源于20世纪80年代全国性武术文化挖掘整理成果的中国武术研究院院藏的清代珍本孤本武术文献，按文献学规范逐一勘校、注释。这既是这些珍本孤本首次面世，又是有史以来首次大规模以文献学规范整理注释武术典籍，更为今后武术理论研究提供了“考镜源流”的史料支撑。本批珍贵文献的校释出 ... |
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建筑材料检测（第二版）
『简体书』 作者：贵州省建设工程质量检测协会 出版：中国建筑工业出版社 日期：2023-05-01 本套教材共分6个分册，分别为：《建筑材料检测》《建筑地基基础工程检测》《建筑主体结构工程检测》《建筑钢结构工程检测》《民用建筑室内环境质量检测》和《建筑幕墙工程检测》。全书内容丰富、系统、涵盖面广，每本用书内容相对独立、完整、自成体系，并结合我国目前建设工程质量检测的新技术和相关标准、规范，系统介绍了建设工程质量检测的 ... |
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奶牛养殖减抗技术指南
『简体书』 作者：国家动物健康与食品安全创新联盟 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2022-07-01 《奶牛养殖减抗技术指南》围绕奶牛场减抗养殖的核心主题，全结《全国遏制动物源细菌耐药行动计划（2017-2020）》实施以来的丰富经验，综合阐述奶牛场在提升饲养条件、管理、诊疗条件，以及严格生物防疫措施、精准诊断疾病并合理用药等各环节的技术方案，形成一套系统完善的减抗养殖技术指南，以期为保障奶业生产、食品、公共卫生和生态 ... |
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蛋鸡养殖减抗技术指南
『简体书』 作者：国家动物健康与食品安全创新联盟 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2022-07-01 本书围绕蛋鸡场养殖减抗的核心主题，全面总结《全国遏制动物源细菌耐药行动计划（2017-2020）》实施以来的丰富经验，综合阐述蛋鸡场在提升饲养条件、管理水平、诊疗条件，以及严格生物安全防疫措施、精准诊断疾病并合理用药等各环节的技术方案，形成一套系统完善的减抗养殖技术指南，以期为保障蛋鸡产业生产安全、食品安全、公共卫生安 ... |
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