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头啖汤美食酒家
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烤箱做家常菜一学就会：100+肉食狂欢、50+海鲜盛宴、80+素食之光，承包全家365天不重样！
『简体书』 作者：杨桃美食编辑部 主编 出版：江苏科学技术出版社 日期：2025-06-01 本书是大众厨房的烤箱家常菜食谱大全。汇集近300道广受欢迎的经典焗烤美食菜谱，其中包括独具风味的焗烤肉，肉鲜味美的焗烤海鲜，以及酸甜可口的焗烤蔬菜、蛋类、水果。不论是材料、调料的准备，还是焗烤过程的每一步，对他们各自美味的重点，本书均做出全面详细地介绍。若厨房里有一台烤箱，各种口味、各种菜色，都能轻 ... |
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大灾害时代：日本三大地震启示录
『简体书』 作者：[日]五百旗头真 著，[日]秋原雅人、杨晶、王怡玲 译 出版：南京大学出版社 日期：2025-06-01 五百旗头真是国际知名的外交和政治学家、极负盛名的国际政治问题专家，曾是多届日本内阁的首相智囊和政策顾问。他亲历了1995年阪神淡路大地震、2011年东日本大地震以及2016年熊本地震，曾担任东日本大地震复兴构想会议议长，参与了大地震的灾后重建工作。 在本书中，五百旗头真梳理了1923年关东大地震、 ... |
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乔乔的奇妙冒险 4 前往双头龙之间之卷
『简体书』 作者：[日]荒木飞吕彦 著， 吴曦 译 出版：新星出版社 日期：2024-09-01 本卷为《乔乔的奇妙冒险》系列漫画第4卷 前往双头龙之间之卷 包含10话： 77辉轮的勇者之卷 黑骑士的咒缚之卷 英雄长眠之卷 骑士们的遗迹之卷 前往双头龙之间之卷 明天的勇气之卷 大师的预言之卷 宣泄愤怒！之卷 来自遥远国度的三人之卷 怪人杜比之卷 ... |
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头颈部影像解剖学 国际经典影像解剖学译著
『简体书』 作者：[美]菲利普·R.查普曼[PhilipR.Chapman]等 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-12-01 本书引进自Elsevier出版集团，是一部全面介绍头颈部解剖的影像学经典专著。全书按照头颈部的亚部位分为七篇，详细阐述了正常解剖基础要点、推荐的影像学检查方法与优缺点、影像解读思路与易犯错误，以及影像解剖与临床或病理对照等内容。本书包含由专业人员绘制的数百幅大体解剖、断层解剖和部分影像解剖的全彩色示 ... |
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大家小绘：水调歌头·明月几时有
『简体书』 作者：苏轼 著 大瑞 绘 陈禺舟 主编 出版：四川教育出版社 日期：2025-03-01 《水调歌头·明月几时有》是脍炙人口的经典词作，诞生了“但愿人长久，千里共婵娟”时常被用于写作中的名句。苏轼的行文飘逸浪漫，感情诚挚，记录了中秋佳节无法与亲人团聚的孤独哀伤，表达对亲人的思念。 ... |
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头颈部肿瘤放射治疗危及器官勾画精要
『简体书』 作者：胡漫 著 出版：人民卫生出版社 日期：2024-03-01 该书是针对头颈部肿瘤放疗中危及器官的勾画精要。根据危及器官的其功能不同，按照重要器官优先的原则，分为、II、III类优先器官。以图谱为主，在大孔径CT图像上对各危及器官进行逐层勾画并标注周围的解剖学边界，有利于辨识，记忆及掌握。并且能够减少不同医生勾画的差异性和主观性，同时在相同层面的MRI图像上进 ... |
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肉毒毒素在头颈部疾病与整形美容之应用
『简体书』 作者：[美]安德鲁·布利策[Andrew Blitzer][美]布 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2024-10-01 这本书聚焦于肉毒毒素注射在头颈部的应用，涵盖广泛，从喉部肌张力障碍到面部皱纹（耳鼻喉科到皮肤科），从腭部震颤到偏头痛（罕见到常见）都有详细的阐述。对于任何使用肉毒毒素的从业者来说，了解肉毒毒素所有可能的临床用途是很有价值的。按照目前的指南，肉毒毒素每次注射应至少间隔3个月，因此患者不应频繁接受治疗， ... |
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明天一路顺风 屁头兔的漫步手记
『简体书』 作者：孙艺菲 著绘 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2025-09-01 从版纳走到黔东南，再漫步到湘西，屁头兔邀请我们深入到那些珍贵的“小地方”，骑着小摩托在阳光下飞驰，在山林间漫步，与一期一会的陌生人成为朋友。 这份来自田间地头的新鲜与松弛跃然纸面，向读者发出一封身临其境的旅途召唤。繁忙的工作生活之余，请在这本漫画里喘上一口气，重新出发吧。 ... |
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啪啪，拍拍头
『简体书』 作者：中川宏贵 著 小木屋工坊 绘 出版：化学工业出版社 日期：2023-08-01 让我们来玩拍一拍的游戏吧！啪啪，拍拍头。哇，飞出了好多鸽子！快来数一数，一共有几只？啪啪，拍拍脸蛋……呀哈，一个热狗！涂满了番茄酱和芝士酱，好香呀！啪啪，拍拍胸脯。轰隆——一艘大轮船冒了出来！出发，我们一起去远航！啪啪，拍拍肚子。好多翻车鱼，在和猫咪做游戏。啪啪，拍拍脚丫。哇，五彩缤纷的花园！跟着绘 ... |
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我的美食世界：415道零失败环球风味料理
『简体书』 作者：《我的美食世界》编写小组 出版：北京美术摄影出版社 日期：2021-01-01 如何在一餐中集合欧洲、美洲、非洲、亚洲、大洋洲的经典美食，如何在3分钟内将苦辣酸甜搭配融合，让自家厨房逃脱“灭顶之灾”，变幻出私房菜的深厚滋味。这本食谱集合了415道全球地道美味，以分步图解的方式，通过精美的图片和简洁的流程介绍食材和制法。无论斯堪的纳维亚珍稀的黑线鳕、法国的龙虾，还是那些随手可得的 ... |
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美食妙人 （饮食文化 美食家 食神）
『简体书』 作者：林卫辉 出版：花城出版社 日期：2024-01-01 美食专栏作家林卫辉是广东潮州人，公众号“辉尝好吃”主理人，美食纪录片《风味人间》《沸腾吧火锅》的美食顾问，有美食文集《吃的江湖》《粤食方知味：懂食，从粤菜开始》等出版。 此书是美食作家林卫辉先生笔下二十八位“食神”级人物的肖像画。这些人物都是活跃在当今美食圈的各路顶尖人才。全书三大部分28个篇章， ... |
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好吃又管用的50道抗癌美食
『简体书』 作者：成文武 编著 出版：上海科学技术出版社 日期：2024-06-01 生了癌，不能当苦行僧，要吃好喝好。本书中作者示范推荐了50道日常生活中可以常吃的经典抗癌美食。这些美食是作者事先经过亲身实践“研发”，为符合肿瘤病人的口味而量身定制，有大菜、快手菜、家常菜以及点心、饭、饮品等，大家既可以用手机扫码看视频，照着去做，也可以运用其思路自己“举一反三”，创造新的抗癌美食。 ... |
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扬州美食录（精装单册）
『简体书』 作者：晏明 著 出版：江苏广陵书社 日期：2024-08-01 扬州饮食文化散文集。淮扬菜素有“东南第一佳味”的美誉，有选料严谨、制作精细、追求本味、清鲜平和的特点。书中分为“东南第一佳味”“维扬细点”“美食地标”“一日三餐”“街头美食家”等篇章，介绍了扬州数十种地道菜品、应季鲜菜、应季饮食、经典淮扬菜的食材及吃法，记录扬州人应时而食的美食生活，感受老扬州人的烟 ... |
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民间非遗美食概览
『简体书』 作者：章黎黎，李兴武 出版：西南交通大学出版社 日期：2024-12-01 黑龙江民间非遗美食 东北小鸡炖榛蘑 哈尔滨红肠 老都一处水饺 老李太太熏酱 白肉血肠 锅包肉 老汤精 哈尔滨熏鸡 大列巴 鸡西朝鲜族大冷面 吉林民间非遗美食 乌拉满族火锅 李连贵熏肉大饼 朝鲜族米肠 朝鲜族打糕 查干湖全鱼宴 蒙古族荞面 朝鲜族大酱 牛马行传统牛 ... |
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人生唯有美食不可辜负
『简体书』 作者：蔡澜 出版：天地出版社 日期：2023-02-01 文化名人蔡澜博学多才，人生经历丰富，一直游走于世界各地，不仅仅记录美食、美景，更记录人生百态，体味人间烟火气，这些都为他的散文创作积累了丰富的素材。本书以“美食”为主题，精选了蔡澜多篇散文随笔，如《一品宴》《法国早餐》《吃的讲义》等，讲述了蔡澜的生活经历和人生体验，为读者展示了一个更为立体和真实的蔡 ... |
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文人与美食
『简体书』 作者：朱典淼 著 出版：安徽师范大学出版社 日期：2023-05-01 本书是一本探讨文人与美食的关系的饮食文化随笔集，遴选了五十余位著名文人，如张岱、袁枚、鲁迅、郁达夫、丰子恺、梁实秋、汪曾祺、陆文夫、王蒙等，通过他们有关美食的逸闻佳话，介绍他们的美食论述和佳馔制作，他们对各种菜肴的细腻独到的品鉴，以及他们对提升美食知名度的作用。本书从一个独特的角度反映了中华饮食文化 ... |
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一脚踏进美食世界（全8册）
『简体书』 作者：著，柳玉，译 出版：电子工业出版社 日期：2022-07-01 这是一套带孩子们开启美食环球之旅的图书。你知道吗？人们在8000多年前就开始种植马铃薯了；当我们采摘了马铃薯之后，它依然活着，你知道为什么吗？同时本套书不仅聚焦于我们常见的食物，还添加了糖、大蒜、盐和胡椒这些平时多作为配料出现的食物，它们亦在我们人类丰富的饮食文化中发挥着重要作用。本书借助实景照片 ... |
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寻味历史：当唐诗遇上美食 一本书了解中华民族源远流长的美食文化
『简体书』 作者：吴健康 出版：万卷出版公司 日期：2024-09-01 寻味历史：当唐诗遇上美食》是一部介绍中华美食的文化典籍类图书。本书沿袭寻味历史系列图书的创作方式，面向热爱历史的大众读者。书中精选上百首唐诗，加以注释，将诗中出现的食材、美食、饮品分门别类罗列出来，分为蔬食、瓜果、酒水、谷物等，介绍食物的烹制手法、历史典故等内容，配以与内容相关的古代名画。图文辉映， ... |
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寻味历史：当宋词遇上美食 一本书了解中华民族源远流长的美食文化
『简体书』 作者：罗宝航 出版：万卷出版公司 日期：2024-09-01 《寻味历史：当宋词遇上美食》是一部介绍中华美食的文化典籍类图书。本书沿袭寻味历史系列图书的创作方式，面向热爱历史的大众读者。罗列出宋词中出现的美食，分为美酒浓茶、养生药材、节日习俗等，介绍宋代关于食物的历史典故、节日传统等内容，加以解题、注释，配以与内容相关的古代名画。图文辉映，通俗易懂。读者可以在 ... |
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写给吃货的分子美食学：探寻风味人间背后的美食故事
『简体书』 作者：云无心 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-10-01 分子美食学是一门收集和研究关于烹饪的传说、建立现存菜谱的机理模型、阐明烹饪过程中的物理和化学变化的科学。中国地大物博，各地的地理、气候、物产、人文复杂多样，在悠久的历史中形成了丰富多彩的传统美食，各种“烹饪秘笈”也浩如烟海。利用分子美食学，我们不仅能够辨别这些秘笈的真伪，还能提高烹饪水平，开发出更多 ... |
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