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	上海市果树全产业链生产技术：葡萄 『简体书』 作者：上海市农业农村委员会组编， 奚晓军、蒋爱丽 主编　　出版：上海科学技术出版社　　日期：2023-04-01 本书主要介绍葡萄在上海地区的栽培、产业发展趋势、产业瓶颈等，按照葡萄果品生产全产业链产前、产中、产后顺序详细介绍各个生产环节的关键技术，以图文并茂的形式，为广大果农及生产一线的科技工作者做系统呈现。全书共8个章节包括优良品种选择、建园、整形修剪、花果管理、土肥水管理、有害生物及逆境防控、质量安全制度 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.7

	上海市果树全产业链生产技术：草莓 『简体书』 作者：上海市农业农村委员会组编， 方献平　颜伟中主编　　出版：上海科学技术出版社　　日期：2023-06-01 本书主要介绍草莓在上海地区的栽培、产业发展趋势、产业瓶颈等，按照草莓果品生产全产业链产前、产中、产后顺序详细介绍各个生产环节的关键技术，以图文并茂的形式，为广大果农及生产一线的科技工作者做系统呈现。全书共8个章节包括优良品种选择、建园、整形修剪、花果管理、土肥水管理、有害生物及逆境防控、质量安全制度 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.7

	上海市果树全产业链生产技术：柑橘 『简体书』 作者：上海市农业农村委员会组编， 安海山、张学英主编　　出版：上海科学技术出版社　　日期：2023-06-01 本书主要介绍柑橘在上海地区的栽培、产业发展趋势、产业瓶颈等，按照柑橘果品生产全产业链产前、产中、产后顺序详细介绍各个生产环节的关键技术，以图文并茂的形式，为广大果农及生产一线的科技工作者做系统呈现。全书共8个章节包括优良品种选择、建园、整形修剪、花果管理、土肥水管理、有害生物及逆境防控、质量安全制度 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.7

	葵花籽的科学（食品安全科普丛书） 『简体书』 作者：中国科协科普部，中国食品科学技术学会 编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-06-01 葵花籽是人们生活中喜闻乐见的一种休闲审批，但关于怎样科学地吃葵花籽，心中还是有很多的疑问。本书为中国科协科普部与中国食品科学技术学会合编“食品安全科普丛书”中的一本，延续该系列书的风格，全书以通俗易懂的语言，以问答的形式向读者介绍了有关葵花籽的选购、食用、营养和食用安全等知识。本书共分6篇，分别为： ...	詳情>>	售價：HK$ 23.0

	食品分析（邸万山） 『简体书』 作者：邸万山 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-09-01 《食品分析》根据行业现行标准、规范进行编写。知识系统、结构合理、重点突出，内容简明扼要、通俗易懂，符合当前高职教育教学模式。本书内容包括：食品分析概述及实验室安全、食品样品的采集与处理、食品感官检验、食品的物理性质检验、食品中一般成分的分析、食品中食品添加剂的分析、食品中有毒有害物质的分析、食品包装 ...	詳情>>	售價：HK$ 45.8

	食品研发设计与应用 『简体书』 作者：屠大伟、尤琳烽 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-07-01 本书从实用角度，综合了心理学、市场营销学、食品加工科学等多学科知识，全面、系统介绍食品研发所需的知识和技能。具体内容包括食品研发人员的社会需求分析，食品研发原则和人员要求，消费心理学，食品研发基本程序，食品研发法律法规和标准，食品添加剂的使用，食品原料的选用，食品研发实验设计与分析，食品保质期的确定 ...	詳情>>	售價：HK$ 75.9

	食品安全学（胡滨） 『简体书』 作者：胡滨、郝建雄、辜雪冬 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-09-01 《食品安全学》以“食品污染—食源性疾病及预防—食品安全监管”为主线，全面系统介绍了食品从农田到餐桌可能存在的安全问题以及防控措施。包括食品安全的基本概念，影响食品安全的生物性因素、化学性因素、物理性因素，食品添加剂及其管理，各类食品的卫生及管理，转基因食品的安全性，食源性疾病及预防，食品安全风险分析 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.8

	上海市文史研究馆馆员书画系列丛书·汪观清 『简体书』 作者：上海市文史研究馆　　出版：上海书画出版社　　日期：2021-09-01 上海市文史研究馆有诸多馆员擅长书画，汪观清先生即是其中的代表。 ...	詳情>>	售價：HK$ 414.0

	食品安全学（第二版） 『简体书』 作者：黄昆仑，贺晓云　　出版：科学出版社　　日期：2024-11-01 “民以食为天”，食品安全关系到人体健康与生命安全。食品安全学是一门涵盖食品化学、食品检验、微生物学和食品毒理学等的综合学科，旨在帮助读者了解食品安全的基本知识和相关技术。《食品安全学（第二版）》概述了与食品安全有关的科学问题，介绍了食品中可能存在的有害物质及其作用机制，以及对有害因素进行控制可采取的 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.6

	食品包装技术 第2版 『简体书』 作者：孙金才，王燕荣 编　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2024-05-01 本教材是“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据食品行业技术领域对食品及其包装、食品贮运岗位的任职要求及其职业能力特点编写而成。本着科学性、系统性和实用性的编写原则，教材内容主要包括食品包装概述、食品包装材料及制品、食品包装技术原理及应用、各类食品包装实例、食品包装设计、食品包装安全 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.5

	食品安全应急管理 『简体书』 作者：庞杰，杨艺超，张甫生　　出版：科学出版社　　日期：2025-06-01 《食品安全应急管理》围绕食品安全应急管理工作所需掌握的管理工作方法、专业能力和素养，采取理论研究与实践案例分析相结合的方法，较为系统地阐述了食品安全应急管理概述，食品安全危害，食品安全危害分析与评估，食品安全管理及体系建设，食品安全风险分析与治理，食品安全事故应急处置的总体要求、内容和程序，食品安全 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.8

	上海市志·公安司法分志·检察卷（1978-2010） 『简体书』 作者：上海市地方志编纂委员会　　出版：上海人民出版社　　日期：2021-12-01 《上海市志?公安司法分志?检察卷（1978—2010）》是上海二轮修志工作成果《上海市志（1978—2010）》之一。本书收录了1978—2010年上海检察工作创新发展的历史资料，共列12篇41章112节，外加专记和典型案例。全书共100余万字，插图照片200余幅，记载了上海市检察机关从恢复重建到实 ...	詳情>>	售價：HK$ 345.0

	食品理化分析技术 『简体书』 作者：张境 编　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2024-09-01 本教材对食品理化分析检测知识体系进行全面重组、整理和细化，提炼技术技能要素，融入思政元素；内容包括食品分析检测过程的质量控制、食品标签检验、食品抽样检验及其预处理技术、食品中水分的测定、食品中酸度的测定、食品中灰分的测定、食品中脂肪的测定、食品中蛋白质总量及氨基酸态氮的测定、食品中糖的测定、食品的物 ...	詳情>>	售價：HK$ 42.9

	食品毒理学（骞宇） 『简体书』 作者：骞宇、张旭 主编 陈强、龚方圆 副主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-03-01 《食品毒理学》系统阐述了食品毒理学的基本理论、研究方法和应用实践，旨在为读者提供一个全面的食品安全知识框架。全书内容涵盖食品毒理学基础、食品中常见的有毒物质、外源化学物在机体内的生物转运与生物转化、食品毒理学实验基础、一般毒性作用及其评价、特殊毒性作用及其评价、影响外源化学物毒性作用的因素、食品安全 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.8

	食品工程伦理（徐勇将） 『简体书』 作者：徐勇将 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-03-01 食品工程作为一门涉及食品生产、加工和创新的学科，不仅需要关注科技进步和市场需求，也需要深思熟虑地思考伦理原则的应用和社会责任的承担。本教材重点从食品安全、食品生产、食品营养、食品工程职业伦理和创新等方面系统介绍了工程伦理在食品领域的应用和发展。本书通过伦理原则引导、案例分析和思考讨论等形式，深入研究 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.8

	百年红色工运：上海市黄浦区域内工人运动、工会组织发展史 『简体书』 作者：上海市黄浦区总工会 编　　出版：上海社会科学院出版社　　日期：2021-06-01 在中国共产党的创建史与党领导下的工人运动发展史上，上海市黄浦区具有光荣的革命传统。江南造船厂、老渔阳里2号《劳动界》编辑部、上海公学、三山会馆、上海市公共体育场等，遍布中国共产党领导工会斗争的足迹，是红色工会发展史上具有重要影响与纪念意义的历史遗存。本书以图带文，以文释图，回顾和挖掘了中国共产党在上 ...	詳情>>	售價：HK$ 147.5

	上海市志·中国共产党分志·纪检监察卷（1978—2010） 『简体书』 作者：上海市地方志编纂委员会　　出版：上海人民出版社　　日期：2021-11-01 上海市志?中国共产党分志?纪检监察卷（1978—2010）是由上海市地方志编纂委员会主持编写的一部专门反映1978年到2010年上海纪检监察工作的志书，是上海二轮修志的成果之一，力求全面、客观、系统反映断限内上海纪检监察工作的历史与现状。本卷内容由序、凡例、编纂说明、概述、大事记、正文、附录、编后记 ...	詳情>>	售價：HK$ 379.5

	上海市志·群众团体分志·妇联卷（1978-2010） 『简体书』 作者：上海市地方志编纂委员会　　出版：上海人民出版社　　日期：2021-11-01 本书是市政府《上海市第二轮新编地方志书编纂规划》、市地方志编纂委员会《编纂实施方案》分卷之一。由上海市地方志编纂委员会主持编纂，汇集了上海妇联工作的概貌、轨迹与特征，具有政治性、史料性和学术性，对重温妇联工作的历程，推进妇联工作具有史鉴价值和启迪作用。本志内容由序、 ...	詳情>>	售價：HK$ 423.2

	上海市志·群众团体分志·共青团卷（1978—2010） 『简体书』 作者：上海市地方志编纂委员会　　出版：上海人民出版社　　日期：2021-12-01 《上海市志·群众团体分志·共青团卷1978-2010》由上海市地方志编纂委员会主持编纂，汇集了上海群众团体共青团工作的概貌、轨迹与特征，具有政治性、史料性和学术性，对重温共青团的历程，推进共青团的建设具有史鉴价值和启迪作用。本志内容由序、凡例、编纂说明、概述、大事记、正文、附录、编后记等组成，其 ...	詳情>>	售價：HK$ 308.2

	上海市志·合作交流分志（1978—2010） 『简体书』 作者：上海市地方志编纂委员会　　出版：上海人民出版社　　日期：2021-12-01 《上海市志·合作交流分志（1978—2010）》主要记述上海市政府合作交流办公室重要工作、重大活动和主要成绩以及机构沿革、人事更迭等内容，充分展现了中共十一届三中全会以来上海积极开展对口支援与国内合作工作的贡献。全志分为卷首、主体与卷尾三大部分，全面、客观、系统地反映了1978—2010年上海合作交 ...	詳情>>	售價：HK$ 299.0

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