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漳州市食品科技应用研究院组织 编写
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葵花籽的科学（食品安全科普丛书）
『简体书』 作者：中国科协科普部，中国食品科学技术学会 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-06-01 葵花籽是人们生活中喜闻乐见的一种休闲审批，但关于怎样科学地吃葵花籽，心中还是有很多的疑问。本书为中国科协科普部与中国食品科学技术学会合编“食品安全科普丛书”中的一本，延续该系列书的风格，全书以通俗易懂的语言，以问答的形式向读者介绍了有关葵花籽的选购、食用、营养和食用安全等知识。本书共分6篇，分别为： ... |
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金融科技概论
『简体书』 作者：李征 出版：复旦大学出版社 日期：2024-10-01 随着“ 十四五 ”规划进入关键实施期，加快推动我国金融业数字化进程，鼓励持续关 注金融领域新技术发展和应用情况，提升快速安全应用新技术的能力，释放数据价值。 全书对金融科技涵义与界定、发展简史、理论与实践、区块链、云计算、物联网、人工 智能与金融应用、大数据征信与数据资产、数字货币、金融科技安全与风 ... |
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金融科技与应用
『简体书』 作者：左月华，程峰 出版：华中科技大学出版社 日期：2025-01-01 本书系统阐述了金融科技的发展历程， 详细介绍了金融科技的底层技术及其在金融行业的应用， 具有专业性、 实用性和前瞻性。本书既搭建 了 金 融 科 技 的 技 术 框 架， 又 介 绍 了 金 融 科 技 的 应 用 场景， 同时还提供了丰富的实践案例。 本书在金融科技知识讲解的基础上， 配合应用案例 ... |
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惊叹创新的科技
『简体书』 作者：张康 编 出版：浙江科学技术出版社 日期：2023-04-01 世界在巨变，中国的发展更是举世瞩目。这本书将带你进入当今科技最前沿，了解它们的前世今生，惊叹它们的日新月异，更重要的是，能真切到感受科技在每一个创新领域的艰难发展与卓越成就。 相信每一个读完本书的青少年，都会对科学更有敬畏之心，对创造更有新奇之感，对未来更有向往之情。 ... |
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金色十年——漳州法院志（2007-2017）
『简体书』 作者： 出版：人民法院出版社 日期： ... |
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新时代“漳州110”精神理论与实践
『简体书』 作者： 出版：中国人民公安大学出版社 日期： ... |
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科技创新的力量
『简体书』 作者：中国社会科学院工业经济研究所未来产业研究组 出版：中信出版社 日期：2024-11-01 中央经济工作会议将“以科技创新引领现代化产业体系建设”列为九项重点任务之首，并提出“以颠覆性技术和前沿技术催生新产业、新模式、新动能打造生物制造、商业航天、低空经济等若干战略性新兴产业，开辟量子、生命科学等未来产业新赛道，广泛应用数智技术、绿色技术，加快传统产业转型升级”等举措。 本书洞悉颠覆性科 ... |
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金融科技基础
『简体书』 作者：沈立君，韦雪凌 主编 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2024-08-01 本教材的编写突出以下特色： ，本教材关注金融科技领域的新趋势、新变化、新政策，与 金融发展战略和科技 迭同步，将该领域 的发展和变化体现在教材中。 第二，本教材遵循高等职业教育理念，理实一体化，案例丰富，内容精练，通俗易懂。本教材既有“案例导入”“知识链接”“案例探析”“实践操作”等栏目，还配套了微 ... |
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中外科技史
『简体书』 作者：徐江雁 出版：中国中医药出版社 日期：2024-12-01 本教材主要以科学技术发展的史实为基础，按照历史进程系统阐述科学技术的产生、发展、主要成就、特点等，力图探讨科学技术自身发展规律及发展趋势，以及科技与社会中各因素之间的相互联系、相互制约的关系。本教材预计12-15章，陈述了古今、中外科学技术的发展历史。各章节大致如下：第一章，科学技术的起源；第二章， ... |
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科技史坐标：沈括
『简体书』 作者：王淳航 出版：辽宁人民出版社 日期：2025-01-01 沈括是中国古代最著名的科学家。《宋史》称赞他“博学善文，于天文、方志、律历、音乐、医药、卜算无所不通，皆有所论著”。著名的研究科技史专家李约瑟，认为沈括是“中国整部科学史上最卓越的人物”，评价他所著的《梦溪笔谈》是“中国科学史上的坐标”。沈括研究的领域包括数学、物理、化学、天文、地理、生物、农学、医 ... |
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石油科技俄语
『简体书』 作者：罗蝴蝶，秦璟 主编 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2025-03-01 本教材含多篇有关油气地质、油气勘探、钻井作业、油气开发、油气储运与炼制等的俄语石油科技文章，基本涵盖了石油工程的全流程。每课有特定主题文章一篇，配有相应的汉语译文，课前配有预习题，突出重点词汇与句式，课后编有填空、组词搭配、回答问题、俄译汉、汉译俄等多种形式的练习题，便于教师指导阅读和学生自学。教材 ... |
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中国海丝文化·漳州篇：月港帆影——漳州海商发展简史
『简体书』 作者：郑镛 出版：福建人民出版社 日期：2016-12-01 漳州月港是16世纪至17世纪我国东南地区海外交通贸易的中心，是这一时期我国对外贸易的主要港口，是海上丝绸之路航线时间和空间链条不可或缺的一环。郑镛主编的这本《月港帆影－－漳州海商发展简史》分为三编，分别是宋元时期漳州的商业与社会、明代漳州海外贸易的兴盛、清代漳州商业与商人，系统梳理了唐宋至明清漳州地 ... |
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食品分析（邸万山）
『简体书』 作者：邸万山 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 《食品分析》根据行业现行标准、规范进行编写。知识系统、结构合理、重点突出，内容简明扼要、通俗易懂，符合当前高职教育教学模式。本书内容包括：食品分析概述及实验室安全、食品样品的采集与处理、食品感官检验、食品的物理性质检验、食品中一般成分的分析、食品中食品添加剂的分析、食品中有毒有害物质的分析、食品包装 ... |
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食品研发设计与应用
『简体书』 作者：屠大伟、尤琳烽 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-07-01 本书从实用角度，综合了心理学、市场营销学、食品加工科学等多学科知识，全面、系统介绍食品研发所需的知识和技能。具体内容包括食品研发人员的社会需求分析，食品研发原则和人员要求，消费心理学，食品研发基本程序，食品研发法律法规和标准，食品添加剂的使用，食品原料的选用，食品研发实验设计与分析，食品保质期的确定 ... |
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食品安全学（胡滨）
『简体书』 作者：胡滨、郝建雄、辜雪冬 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-09-01 《食品安全学》以“食品污染—食源性疾病及预防—食品安全监管”为主线，全面系统介绍了食品从农田到餐桌可能存在的安全问题以及防控措施。包括食品安全的基本概念，影响食品安全的生物性因素、化学性因素、物理性因素，食品添加剂及其管理，各类食品的卫生及管理，转基因食品的安全性，食源性疾病及预防，食品安全风险分析 ... |
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食品安全学（第二版）
『简体书』 作者：黄昆仑，贺晓云 出版：科学出版社 日期：2024-11-01 “民以食为天”，食品安全关系到人体健康与生命安全。食品安全学是一门涵盖食品化学、食品检验、微生物学和食品毒理学等的综合学科，旨在帮助读者了解食品安全的基本知识和相关技术。《食品安全学（第二版）》概述了与食品安全有关的科学问题，介绍了食品中可能存在的有害物质及其作用机制，以及对有害因素进行控制可采取的 ... |
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食品包装技术 第2版
『简体书』 作者：孙金才，王燕荣 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2024-05-01 本教材是“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据食品行业技术领域对食品及其包装、食品贮运岗位的任职要求及其职业能力特点编写而成。本着科学性、系统性和实用性的编写原则，教材内容主要包括食品包装概述、食品包装材料及制品、食品包装技术原理及应用、各类食品包装实例、食品包装设计、食品包装安全 ... |
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食品安全应急管理
『简体书』 作者：庞杰，杨艺超，张甫生 出版：科学出版社 日期：2025-06-01 《食品安全应急管理》围绕食品安全应急管理工作所需掌握的管理工作方法、专业能力和素养，采取理论研究与实践案例分析相结合的方法，较为系统地阐述了食品安全应急管理概述，食品安全危害，食品安全危害分析与评估，食品安全管理及体系建设，食品安全风险分析与治理，食品安全事故应急处置的总体要求、内容和程序，食品安全 ... |
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食品理化分析技术
『简体书』 作者：张境 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2024-09-01 本教材对食品理化分析检测知识体系进行全面重组、整理和细化，提炼技术技能要素，融入思政元素；内容包括食品分析检测过程的质量控制、食品标签检验、食品抽样检验及其预处理技术、食品中水分的测定、食品中酸度的测定、食品中灰分的测定、食品中脂肪的测定、食品中蛋白质总量及氨基酸态氮的测定、食品中糖的测定、食品的物 ... |
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食品毒理学（骞宇）
『简体书』 作者：骞宇、张旭 主编 陈强、龚方圆 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-03-01 《食品毒理学》系统阐述了食品毒理学的基本理论、研究方法和应用实践，旨在为读者提供一个全面的食品安全知识框架。全书内容涵盖食品毒理学基础、食品中常见的有毒物质、外源化学物在机体内的生物转运与生物转化、食品毒理学实验基础、一般毒性作用及其评价、特殊毒性作用及其评价、影响外源化学物毒性作用的因素、食品安全 ... |
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