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数控加工实用手册编委会
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果蔬加工安全控制技术
『简体书』 作者：高海燕 主编 王欣、关文强 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-03-01 《果蔬加工安全控制技术》围绕果蔬加工制品企业质量与安全管理的基本要求 ，以果蔬加工制品安全问题产生的环节和控制途径为主线 ，全面系统地阐述了果蔬加工制品质量和安全相关的控制体系及应用。本书简要介绍了果蔬加工制品的概念、分类及市场发展趋势 ，重点阐述了果蔬制品安全性的危害来源 ，GAP等果蔬质量安全控 ... |
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粮油食品加工技术（袁仲）
『简体书』 作者：袁仲 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《粮油食品加工技术》是国家级精品课程配套教材，以粮油食品生产企业为依托，以满足职业岗位需要为中心，以粮油食品加工的理论知识为基础，以培养实践技能为目的，系统地介绍了粮油食品加工原料知识、加工原理、加工技术及设备使用技术。本教材分为粮油食品加工原辅料知识、焙烤食品加工技术、挂面方便面加工技术、速冻米面 ... |
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玻璃精密加工损伤基础及应用
『简体书』 作者：余家欣，何洪途 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 《玻璃精密加工损伤基础及应用》取材于国内外玻璃精密加工损伤基础与应用最新进展以及作者多年从事该领域的研究成果，系统阐述玻璃精密加工损伤的基础理论和应用，全面反映玻璃精密加工损伤基础的最新研究现状和发展趋势。《玻璃精密加工损伤基础及应用》共10章，由玻璃及其精密加工的基础知识、玻璃加工损伤的表征、玻璃 ... |
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牧草饲料加工与贮藏（第三版）
『简体书』 作者：贾玉山，玉柱 出版：科学出版社 日期：2018-04-01 《牧草饲料加工与贮藏学》内容共包括13章：绪论，牧草及饲料作物的收获，干草加工与贮藏，青贮饲料调制加工，秸秆饲料加工贮藏，木本饲料加工贮藏，工业副产品饲料加工贮藏，低毒牧草饲料的脱毒加工与贮藏，全混合日粮调制加工，饲草饲料成型加工，草产品深加工利用，非饲用草产品加工利用，草产品市场经营。《牧草饲料加 ... |
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食品加工过程智能监控技术
『简体书』 作者：陈全胜等 出版：科学出版社 日期：2025-03-01 《食品加工过程智能监控技术》共分10章，主要包括绪论、食品加工过程外观指标智能监测技术、食品加工过程内部成分智能监测技术、食品加工过程风味特征智能监测技术、食品加工过程多传感器信息融合监测技术、食品加工过程参数智能监测技术、食品加工过程集散控制系统、食品加工过程PLC控制系统、食品加工过程智能控制方 ... |
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食品加工技术概论 第2版
『简体书』 作者：康彬彬 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2024-06-01 本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成。内容涵盖果蔬产品加工技术、饮料加工技术、乳制品加工技术、粮食制品加工技术、肉制品加工技术、水产品加工技术、酒类加工技术七大类食品加工技术，以及十二个实训项目 ... |
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零基础材料加工概论
『简体书』 作者：石章智 出版：高等教育出版社 日期：2024-10-01 物质是世界的基础，材料加工使物质转变为有用的材料，成为人类社会的基石。本书系统介绍了铸造、增材制造、粉末冶金、塑性成形、材料复合、表面工程等大类材料加工技术，在每个大类技术中又介绍了系列小类技术。本书以产品制造为导向，以液态加工、固态加工和表面加工的顺序安排大类技术；以技术创新为脉络将小类技术合为整 ... |
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Mastercam多轴编程与加工基础 李杰
『简体书』 作者：李杰 出版：机械工业出版社 日期：2024-10-01 本书共10章，以Mastercam工业用户多轴编程的学习需求为导向，详细介绍了Mastercam五轴定轴加工、四轴定轴加工、替换轴加工、联动加工的编程方法和策略，并采用理论、技能和综合实践相结合的方式体现全书内容，由多轴加工基础知识、Mastercam软件应用、多轴基础编程实践和工业案例综合实践四个 ... |
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现代柑橘产业化加工技术
『简体书』 作者：曾祥奎 出版：哈尔滨工业大学出版社 日期：2025-01-01 本书以多学科工程原理为基础，以优化柑橘产业结构及布局、提升产品质量、安全性、柑橘资源再利用、优化生态环境为重点，从柑橘产业化提出背景与产业谋划、柑橘加工基础工艺与设备、柑橘产业化加工技术、柑橘加工延伸产业等若干方面将柑橘加工传统技艺与现代科学技术高度融合，系统性地介绍了现代柑橘加工应用技术。 本书 ... |
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牦牛平滑肌食用特性与加工技术
『简体书』 作者：李升升 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-09-01 `《牦牛平滑肌食用特性与加工技术》分别介绍了牦牛平滑肌概述、含平滑肌内脏的食用研究进展、平滑肌营养特性、平滑肌品质形成机制、含平滑肌内脏的储藏特性、平滑肌的加工性能、加工方式对平滑肌品质的影响等方面的内容。 《牦牛平滑肌食用特性与加工技术》适合从事畜产品加工、生产、品质检测、新产品研发的从业者使 ... |
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酱腌菜加工工艺学（高晓旭）
『简体书』 作者：高晓旭、郑俏然、李昌满 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-09-01 《酱腌菜加工工艺学》入选石油和化工行业“十四五”规划教材，是一本专注于酱腌菜生产与加工的专业教材。本书系统地介绍了国内外i外酱腌菜的起源及酱腌菜工业发展现状与趋势、酱腌菜加工蔬菜原料特性、酱腌菜加工原理、酱腌菜加工工艺、酱腌菜加工设备与智能化车间、酱腌菜生产质量管理、酱腌菜加工典型案例等内容。本教材 ... |
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茶叶机械化加工技术详解
『简体书』 作者：郑杰，李杰，蒋双丰 主编 出版：河南科学技术出版社 日期：2025-06-01 本书为介绍茶叶机械化加工技术的农业书。本书主要介绍了各大茶类加工的技术原理和通用技术，着重介绍了河南省现有加工茶类的详细技术，并优选了相关配套的机械设备特性和操作方法，旨在推广茶叶机械化生产标准化技术，助力茶产业的转型升级。 ... |
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食品加工机械与设备（第3版）
『简体书』 作者：席会平 田晓玲 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-06-01 本书是高等职业教育“十四五”国家规划教材，主要介绍食品加工中使用的机械与设备。本书共有七个项目：认识食品机械、焙烤食品加工机械与设备、肉制品加工机械与设备、果蔬干制品加工设备等。每个项目都有思考与练习题，旨在培养读者学习探索能力及总结能力，有些项目后有相关机械设备的技术应用或案例启示等，激发学生学习 ... |
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材料成型与加工实验（郭连贵）
『简体书』 作者：郭连贵 主编 颜永斌、朱磊 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《材料成型与加工实验》共5章，包括73个实验。第1章介绍材料成型与加工实验的目的、意义及相关实验要求；第2章为金属材料成型与加工实验包括铸造成型、塑性成型及焊接成型；第3章为粉体材料包括金属粉体、陶瓷、玻璃和水泥成型与加工实验；第4章为高分子材料包括塑料、橡胶、纤维、胶黏剂及3D打印成型 ... |
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机械加工质量智能监测与控制
『简体书』 作者：高宏力，郭亮，孙弋 出版：科学出版社 日期：2025-06-01 随着制造业进入智能化时代，机械加工质量智能监测与控制技术成为提升生产效率、降低制造成本、确保产品质量的重要手段。《机械加工质量智能监测与控制》系统阐述了机械加工质量智能监测与控制的理论方法及实践应用，内容涵盖机械加工工艺与质量控制基础、数据采集与智能处理方法，并深入探讨了机床性能评估、基于信号与机器 ... |
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寒地谷薯加工基础及应用
『简体书』 作者：王丽群 出版：中国纺织出版社 日期：2024-07-01 黑龙江省是我国重要的商品粮生产基地和粮食战略储备基地，是国家在维护国家粮食安全中发挥着“压舱石”的作用，寒地谷薯类总产量连续9年位居全国首位。《寒地谷薯加工基础及应用》在黑龙江省谷薯加工研究团队多年积累研究的基础上，依托现有研究人员，对寒地马铃薯品种资源的加工适宜性评价、谷物原料（以稻米和红小豆为主 ... |
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配合饲料加工工艺与设备
『简体书』 作者：方希修，黄涛，孙群英编 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2015-05-01 《配合饲料加工工艺与设备（第3版）》采用项目形式，对饲料产品与质量、饲料输送、原料接收、投料与清理、粉碎、配料、混合、成型、包装、添加剂预混料生产、饲料企业安全与环境管理、饲料厂自动控制、饲料加工工艺与质量管理等进行了系统详细论述。 此外，《配合饲料加工工艺与设备（第3版）》配有实验实训项目，便于 ... |
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乳品智能加工技术（韩双）
『简体书』 作者：韩双 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-03-01 《乳品智能加工技术》是中国轻工业“十四五”规划教材，以学习脑图为编写思路，构建了清晰且系统的知识和技能架构，引入大量实际案例，详细剖析了成功的智能化转型升级经验，将理论知识与实际操作相结合，内容涵盖原料乳验收与贮存，液态乳、乳粉、发酵乳、干酪、其他乳制品智能加工工艺，详细介绍先进的乳品加工设备与智能 ... |
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齿轮的近净锻造成形加工
『简体书』 作者：伍太宾 著 出版：北京大学出版社 日期：2024-11-01 《齿轮的近净锻造成形加工》较系统地介绍了齿轮的近净锻造成形加工工艺与模具，主要内容包括近净锻造成形加工方法、渐开线外齿轮的近净锻造成形、渐开线内齿轮的近净锻造成形、直齿锥齿轮的近净锻造成形、直线形齿轮的近净锻造成形、端面齿轮的近净锻造成形。作者著写《齿轮的近净锻造成形加工》，旨在为在生产现场和科研、 ... |
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特种加工
『简体书』 作者：李蕾 出版：哈尔滨工业大学出版社 日期：2024-02-01 根据《关于深化现代职业教育体系建设改革的意见》《职业院校教材管理办法》等文件精神，参考电加工操作等职业资格标准，结合编者多年教学一线经验，通过校企合作编写本书。本书通过项目引领、任务驱动，全面介绍了电火花成形加工技术、电火花线切割加工技术、激光切割雕刻加工技术、激光内雕加工技术、水切割加工技术、 ... |
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