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酒吧服务与管理
『简体书』 作者：龙凡 出版：高等教育出版社 日期：2020-04-01 本书针对酒吧服务人员的岗位工作需要，从提高学生的实践技能出发，借鉴加拿大CBE和澳大利亚TAFE模式下的教材建设经验进行构思、设计和编写。本书共分3大模块18个专题。酒水服务技能模块介绍酒吧常用蒸馏酒、发酵酒、配制酒、利口酒以及软饮料等酒水的基本常识，训练基本的酒水服务技能；酒品制作技术模块着重训练 ... |
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饭店服务技能综合实训--酒吧服务（第二版）
『简体书』 作者：龙凡、孙洪波 出版：高等教育出版社 日期： 本书是“十二五”职业教育国家规划教材，是《饭店服务技能综合实训》系列教材之一。 本书针对酒吧服务人员的岗位工作需要，从提高学生的实践技能出发，借鉴加拿大CBE和澳大利亚TAFE模式下的教材建设经验进行构思、设计和编写。本书共分3大模块18个专题。“酒水服务技能”模块介绍酒吧常用蒸馏酒、发酵酒、配制 ... |
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酒吧服务（附光盘饭店服务技能综合实训普通高等教育十一五国家级
『简体书』 作者：龙凡，孙洪波 主编 出版：高等教育出版社 日期：2010-07-01 这本《酒吧服务附光盘》由龙凡和孙洪波主编，是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，是“饭店服务技能综合实训”系列教材之一。 本书针对酒吧服务人员的岗位工作需要，从提高学生的实践技能出发，借鉴加拿大cBE和澳大利亚TAFE模式下的教材建设经验进行构思、设计和编写。本书共分3大模块、18个专题。 “ ... |
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