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| 內容簡介： |
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《仪器分析》第二版为职业教育工业分析技术专业教学资源库(国家级)配套教材之一。本教材全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，在教材中有机融入党的二十大精神。全书共分为九个项目，内容包括仪器分析的基本知识、紫外可见分光光度法的应用、红外吸收光谱法的应用、原子吸收光谱法的应用、电位分析法的应用、色谱分析法基本知识、气相色谱分析法的应用、高效液相色谱分析法的应用、其他仪器分析法简介。教材内容含有大量图片、动画和视频，并使用二维码技术，方便学生随时观看动画和视频。本书可供分析检验技术专业及其他学习仪器分析技术课程的相关专业学生使用，亦可供通过教学资源库系统学习仪器分析知识的专业技术人员等学习使用。
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| 目錄：
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项目一仪器分析的基本知识
【项目引导】001
任务认识仪器分析001
一、仪器分析的产生及发展001
二、仪器分析的概念003
三、仪器分析方法的分类003
四、仪器分析的特点004
【知识拓展】我国古代的测量技术005
【练一练测一测】006
项目二紫外-可见分光光度法的应用
【项目引导】007
任务一认识分光光度法007
一、光学分析法的分类 007
二、紫外-可见分光光度法的概念及特点008
任务二理解紫外-可见分光光度法基本原理009
一、物质的颜色与光的关系010
二、物质的吸收光谱曲线010
三、朗伯-比尔定律010
任务三认识紫外-可见分光光度计011
一、仪器的基本组成结构011
二、紫外-可见分光光度计的类型及特点012
三、常用紫外-可见分光光度计的使用013
四、紫外-可见分光光度计的检验与维护保养013
任务四掌握紫外-可见分光光度法的应用015
一、分析前仪器的校正检定和准备015
二、测量条件的选择018
三、目视比色分析法018
四、定量分析方法019
五、定性分析方法021
实训操作1邻二氮菲分光光度法测定微量铁023
实训操作2紫外分光光度法测定水中的硝酸盐氮026
【知识拓展】光谱的发现029
【项目小结】029
【练一练测一测】030
项目三红外吸收光谱法的应用
【项目引导】032
任务一认识红外吸收光谱法032
一、红外吸收光谱法的产生及特点033
二、红外吸收光谱法的表示034
任务二掌握红外吸收光谱法原理035
一、 产生红外吸收光谱的原因035
二、红外吸收光谱相关术语及中红外光区的划分037
三、影响基团频率位移的因素039
四、 影响吸收峰强度的因素040
任务三了解红外吸收光谱仪040
一、色散型红外吸收光谱仪040
二、傅里叶变换红外吸收光谱仪(FTIR)043
三、 仪器工作环境及维护与保养044
任务四了解红外光谱法实验技术045
一、红外试样的制备045
二、载体材料的选择047
三、红外光谱分析技术047
任务五掌握红外吸收光谱的应用048
一、定性分析048
二、定量分析051
【知识拓展】我国近红外光谱分析仪的生产与研制053
【项目小结】054
【练一练测一测】055
项目四原子吸收光谱法的应用
【项目引导】057
任务一了解原子吸收光谱法基本知识057
一、原子吸收光谱法的概念058
二、原子吸收光谱法的特点058
三、原子吸收光谱的发展与应用058
任务二理解原子吸收光谱法基本理论059
一、原子吸收光谱的产生059
二、原子吸收光谱的谱线轮廓059
三、原子吸收谱线变宽060
四、原子吸收定量原理061
任务三认识原子吸收分光光度计062
一、光源062
二、原子化器064
三、分光系统066
四、检测系统067
任务四了解原子吸收光谱实验技术068
一、试样的制备068
二、标准样品溶液的配制069
三、测定条件的选择069
四、干扰及消除方法071
任务五掌握原子吸收光谱法的定量方法072
一、标准曲线法073
二、标准加入法073
三、内标法074
实训操作3原子吸收分光光度法测定铜的含量075
【知识拓展】我国原子光谱分析技术的发展077
【项目小结】078
【练一练测一测】078
项目五电位分析法的应用
【项目引导】080
任务一认识电位分析法080
一、电位分析法的概念、应用081
二、电位分析法的分类、特点081
三、电位分析法的理论依据081
四、电位分析法中某些术语与概念082
任务二认识电极083
一、电极的分类084
二、离子选择性电极的种类和结构085
三、离子选择性电极的特性087
四、离子选择性电极的选择性088
五、测定离子浓度的条件088
任务三了解直接电位法分析技术089
一、直接电位法的特点与应用089
二、直接电位法测定溶液pH089
三、直接电位法测定离子活度091
任务四了解电位滴定法分析技术093
一、电位滴定法的特点和应用093
二、电位滴定的原理与装置093
三、电位滴定的操作方法094
四、电位滴定终点的确定094
五、永停滴定法095
六、自动电位滴定法095
任务五了解电位分析法仪器的使用096
一、电极的使用096
二、酸度计的结构及校准097
三、酸度计的使用及注意事项097
实训操作4直接电位法测饮用水中氟含量098
实训操作5重铬酸钾电位滴定硫酸亚铁铵溶液101
【知识拓展】电化学分析联用技术104
【项目小结】104
【练一练测一测】105
项目六色谱分析法基本知识
【项目引导】107
任务一认识色谱分析法107
一、色谱法的产生及发展108
二、色谱法的概念108
三、色谱法的分类109
四、色谱法的特点及应用110
任务二认识色谱图及相关术语111
一、色谱流出曲线、基线及色谱峰111
二、色谱流出曲线区域宽度112
三、色谱保留值112
任务三了解色谱分离原理113
一、色谱分离过程113
二、分配系数与分配比114
三、色谱分离度115
【知识拓展】色谱新技术115
【项目小结】116
【练一练测一测】117
项目七气相色谱分析法的应用
【项目引导】118
任务一了解气相色谱法基本知识119
一、气相色谱法的概念及特点119
二、气相色谱法的分类及应用119
三、气相色谱法的分离原理120
任务二了解气相色谱法基本理论121
一、塔板理论121
二、速率理论122
三、色谱分离基本方程124
任务三认识气相色谱仪124
一、气相色谱分析流程124
二、气相色谱仪的结构组成125
三、气相色谱仪的一般使用方法132
任务四了解气相色谱实验技术133
一、气相色谱分析样品的采集与制备133
二、气相色谱分离操作条件的选择135
任务五了解气相色谱定性分析139
一、色谱定性分析的依据139
二、标准物质对照定性140
三、文献保留数据定性140
四、与其他方法结合定性141
任务六掌握气相色谱定量分析141
一、气相色谱定量分析的依据141
二、峰面积的测定方法142
三、定量校正因子的测定142
四、气相色谱定量方法143
实训操作6气相色谱归一化法定量测定苯系混合物145
实训操作7气相色谱内标法测定乙醇中微量水分148
【项目小结】151
【练一练测一测】151
项目八高效液相色谱分析法的应用
【项目引导】153
任务一认识高效液相色谱法153
一、高效液相色谱的概念154
二、高效液相色谱的发展进程154
三、高效液相色谱法与气相色谱法的比较155
四、高效液相色谱法的特点155
五、高效液相色谱法的分离模式156
任务二了解高效液相色谱的主要类型157
一、液-固吸附色谱158
二、液-液分配色谱159
三、键合相色谱法161
四、凝胶色谱法163
五、高效液相色谱法分离类型的选择165
六、流动相选择与处理165
任务三认识高效液相色谱仪167
一、仪器工作流程167
二、仪器基本结构168
任务四了解高效液相色谱定性定量方法177
一、液相色谱定性分析177
二、定量方法179
实训操作8高效液相色谱法测定饮料中咖啡因的含量180
实训操作9高效液相色谱法测定食品中苯甲酸和山梨酸的含量183
实训操作10布洛芬胶囊中主成分含量的测定185
【项目小结】188
【练一练测一测】188
项目九其他仪器分析法简介
【项目引导】189
任务一了解原子发射光谱法及其应用189
一、原子发射光谱法的基本原理189
二、原子发射光谱仪191
三、原子发射光谱的应用193
【知识拓展】原子发射光谱分析技术的进展194
任务二了解原子荧光光谱法195
一、原子荧光光谱法基本原理195
二、原子荧光分光光度计196
三、原子荧光光谱法应用196
任务三了解库仑分析法197
一、库仑分析法原理197
二、控制电位库仑分析法198
三、恒电流库仑分析法199
任务四了解离子色谱法201
一、离子色谱法基本原理201
二、离子色谱仪204
三、离子色谱法应用205
任务五了解质谱法206
一、质谱法原理206
二、质谱仪208
三、质谱法的应用210
任务六了解核磁共振波谱法213
一、核磁共振波谱法原理213
二、核磁共振波谱仪216
三、核磁共振波谱法的应用218
【知识拓展】核磁共振技术的进展219
任务七了解气相色谱-质谱联用技术220
一、气相色谱-质谱联用系统220
二、气相色谱-质谱联用仪接口222
三、气相色谱-质谱联用技术的应用223
部分练一练测一测答案
参考文献
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| 內容試閱：
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前言
自《仪器分析》第一版2020年出版以来，得到了广大读者的认可，同时部分用书老师也提出了修改建议。为使用书师生能够更好地使用本教材，我们对本书进行了全面的修订和完善。第二版《仪器分析》在保持第一版的结构和编写特色的基础上作了如下修改。
（1）融入了课程思政的部分内容。结合党的二十大报告中提出的“实施科教兴国战略，强化现代化建设人才支撑”“推进文化自信自强，铸就社会主义文化新辉煌”“增进民生福祉，提高人民生活品质”“推动绿色发展，促进人与自然和谐共生”等重要论述，对相关内容进行了调整和补充。
（2）增加了“我国原子光谱分析技术的发展”“电化学分析联用技术”“色谱新技术”“原子发射光谱分析技术的进展”等部分。
（3）全面修订了各项目中的实训操作部分，完善并细化了任务评价表。
（4）修改了部分项目中的习题及答案。
（5）对第一版教材进行了全面的勘误和补充，修订了教材中部分陈旧的知识内容，力求文字叙述严谨、流畅，更加突出了知识的严谨性、实用性和先进性。
天津渤海职业技术学院李炜负责本次修订的组织和统稿工作，并负责项目一、项目六、项目七的修订，江苏工程职业技术学院夏婷婷负责项目四、项目八的修订，天津渤海职业技术学院曹卫忠负责项目二的修订，天津渤海职业技术学院何姗负责项目五的修订，天津渤海职业技术学院邢竹负责项目三的修订，天津职业大学朱虹负责项目九的修订。本次修订得到了各兄弟院校领导和老师们及化学工业出版社的大力协助，在此表示衷心的感谢！
由于编者水平有限，书中不足之处恳请读者批评指正。
编者
2024年1月
第一版前言
“仪器分析”是高职高专院校工业分析技术专业的专业核心课程，也是化学化工类及其他分析检测类专业的必修课。本教材结合微知库工业分析技术专业国家教学资源库“仪器分析”课程资源进行编写，吸收了本专业理论与实践的新进展，根据企业岗位对从业人员知识与技能要求编写，注重分析检测人员职业能力的培养。结合常见仪器分析技术阐述了基本理论、基本技能和操作方法。
遵照对教材编写工作的相关要求，本教材在编写、修订及进一步完善过程中，注重融入课程思政，体现党的二十大精神，以潜移默化、润物无声的方式适当渗透德育，适时跟进时政，让学生及时了解最新前沿信息，力图更好地达到新时代教材与时俱进、科学育人之效果。
全书共设有九个项目和三十九个任务单元，主要包括仪器分析的基本知识、紫外可见分光光度法的应用、红外吸收光谱法的应用、原子吸收光谱法的应用、电位分析法的应用、色谱分析法基本知识、气相色谱分析法的应用、高效液相色谱分析法的应用、其他仪器分析法简介等内容。
本书在编排体例上，立足教、学结合，在全方位服务师生的同时，兼顾了学生职业方向和用人单位的需要，实现了教学资源与教学内容的有效对接，打造生动、立体课堂，提高学生学习兴趣及主动性。情景项目体现了“主体教材 教学资源库”一体化的特点，主体教材内容涵盖了项目引导、任务要求、思考与交流、项目小结、练一练测一测等内容，并从“工业分析技术专业教学资源库”中摘选部分教学动画，以二维码形式呈现。动画资源的加入，为教师课堂教学预留空间的同时，也便于学生自学掌握的知识点。
本书由李炜、夏婷婷主编，编写分工如下：天津渤海职业技术学院李炜编写项目一、项目六、项目七并负责全书的统稿，天津渤海职业技术学院曹卫忠编写项目二，天津渤海职业技术学院邢竹编写项目三，江苏工程职业技术学院夏婷婷编写项目四、项目八，天津渤海职业技术学院何姗编写项目五，天津职业大学朱虹编写项目九。
本书在编写过程中吸收了国内外专家、学者的研究成果和先进理念，参考了大量著作、教材和网络资源，在此衷心感谢所有参考文献资源的编著者们！也感谢教学资源库中本课程资源的制作者们的辛勤付出！
本书在编写过程中虽已尽了最大努力，但由于时间仓促等诸多原因，部分内容不尽满意，更难免有不足之处，恳请读者批评指正。
编者
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