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| 編輯推薦： |
1、从科学视角解析运动与健康的关系，打破“只靠节食减肥”的误区，真正实现科学减脂。
2、一本真正科学、实用的减肥指南，矫正大众对减肥的错误认知，帮你发现减肥真相。
3、系统讲解运动与营养的科学搭配，普及体成分管理的概念，引领健康管理新潮流。
4、契合国家“体重管理年”活动，强调运动在健康中的核心作用，从根本上防治慢性病，享受健康人生。
5、既有科普性又有专业深度，帮助读者理解原理、掌握方法、灵活应用，真正做到知其然也知其所以然。
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| 內容簡介： |
这是一本教你如何通过科学运动和合理营养来有效“减肥”的科普书，有针对性地解答了人们在减肥过程中遇到的问题与困惑。前四章对基础健康知识进行了系统收集、梳理，希望帮助读者一眼看懂当前社会上五花八门的减肥方法的原理、利弊，今后在控制体重这条漫长的道路上少走弯路、少吃药、少纳“智商税”，这些知识大家迟早要花时间了解，有时间的读者，建议从头读起。
來源：香港大書城megBookStore,http://www.megbook.com.hk
在此基础上，后三章介绍了具体的运动与营养搭配方法，这是本书的核心内容，进一步说明了怎样才能避免在减肥中出现营养不良和肌肉丢失、怎样运动才能高效地燃脂、怎样合理搭配运动与营养才能防止体重反弹等问题，性急的读者也可以直奔主题直接阅读后三章。
当然，这本书涉及的健康问题远不止“肥胖”，希望读者通过阅读本书，建立正确的健康观，走上科学的健康减脂之路。
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| 關於作者： |
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北京体育大学运动人体科学博士，国家体育总局体育科学研究所研究员、博士生导师，中国体育科学学会运动生理与生物化学分会、运动营养分会常委，北京市健康管理协会体医融合分会常委。入选国家体育总局首批“优秀中青年专业技术人才百人计划”，国家健康科普专家库首批专家成员。荣获国家科学技术进步奖二等奖1 次，国家体育总局奥运会科研攻关服务奖一等奖3 次、三等奖5 次，其余省部级奖励十余次。近五年来，承担科技部国家重点研究计划项目课题“肥胖合并高脂血症人群个体化精准运动处方的研制”和“运动风险监测技术与智能服载系统研发”，致力于研发安全、高效和易行的“运动 营养处方”，以及基于可穿戴式设备的运动健康相关软硬件。
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| 目錄：
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第1章 全能健康杀手——肥胖的危害
第1节 第1杀手技能：破坏血管
第二节 第二杀手技能：破坏内分泌
第三节 第三杀手技能：破坏免疫
第四节 第四杀手技能：致癌
第五节 第五杀手技能：骨关节病
第六节 第六杀手技能：阿尔茨海默病
第七节 第七杀手技能：破坏你的魅力、自信与幸福
第二章 肥胖发生的原因
第1节 先天重要还是后天重要？——下定决心人定胜天
第二节 人性的弱点还是生理的特殊性？——食欲强弱的原因
第三节 过劳肥的由来——妥妥的工伤
第四节 减肥失败——各种不科学减肥最终导致更肥
第三章 肥胖诊断标准与体成分
第1节 BMI——身体质量指数
第二节 体脂百分比
第四章 单纯用控制饮食来减脂为什么难？
第1节 “管住嘴、迈开腿”易说难做——能量守恒定律“失灵了”
第二节 不吃晚餐减肥法——汝今能持否
第三节 不吃主食少吃肉减肥法——极低能量饮食
第四节 不吃主食多吃肉减肥法——生酮饮食科学吗？
第五节 不吃肉食减肥法——佛系人生
第五章 迎难而上——如何单纯用饮食控制来减脂？
第1节 健康饮食有真经：平衡膳食
第二节 一天到底该吃几顿——少食多餐
第三节 单纯靠节食来减肥：要求多
第六章 为什么要运动减脂？
第1节 人体脂肪的代谢过程
第二节 运动中的脂肪代谢过程
第三节 运动减脂的好处一：轻松、简单
第四节 运动减脂的好处二：健康，减脂的同时更健康
第五节 运动减脂的好处三：多彩，人生本来就该有激情
第七章 给不同人群的运动减脂建议
第1节 根据不同健康目标选择运动方法
第二节 适合不同年龄段的运动减脂方案
附录
结语
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| 內容試閱：
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本书笔者想献给那些对“运动是怎样减脂、降糖和抗衰老的？”“如何设计科学的运动加营养减肥方案？”等问题有好奇心的读者。
本书的主题是“减肥”，在许多人看来，减肥的原理就是个简单的不等式——只要让消耗的能量超过摄入的能量，产生能量“亏损”就可以减肥。多年以来，许多人，包括一些专家都认为，“多动”不是必须的，只要“少吃”就行了。然而，这种想法在付诸实施时多数人都败下阵来，因为没有考虑到人类生理和心理的复杂性。我们体内的脂肪并非像许多人想象的只是一个“燃料库”，可以简单地存和取，尤其多数人不知道人体脂肪主要的“取出方式”就是“适宜的运动”。事实上，除了减肥外，对于其他健康目标来说，也需要适宜的?动去引发机体产生相应的适应，进而实现我们需要的健康效益。而运动适应的过程涉及众多的细胞分子变化、许多精密调控的生化反应和组织器官间的交互作用，所以要想利用运动来精准和有效地达到特定的健康目标，如减脂、治疗糖尿病、改善高血压等，其中涉及知识的覆盖之广超出许多人的预期，感兴趣的读者值得花一些时间来了解。
大多数中老年人都没有运动习惯，或者没有时间来运动。在未学习运动科学之前，笔者也很少运动，但在从事了2 5 年的运动科学研究和实践工作之后，笔者认为运动
不仅对于减肥来说是必须的，而且对于健康与长寿来说更是必不可少的，也是目前能够做到在短期内大幅度降低社会医疗成本、提高社会健康生产力的唯一途径。所以本书对于运动的意义和作用着墨较多，营养知识探讨相对较少，望读者理解。
本书内容比较驳杂，且不追求对知识体系进行完整和全面的介绍，但都是笔者认为大多数人应该了解并实践的健康常识，因此本书定位为科普书籍。笔者最为看重的是书中知识的正确性，只有将正确的知识进行普及，才会有益于社会，所以笔者将经过自己的科学实验与个人实践检验过的知识写进书里，并且努力突出逻辑的完整性和实践的可操作性，以使其易学易懂易用，希望读者在学习之后能够积极实践，了解健康养成的要点，以及更好地理解生命规律。老子曾说：“有道无术，术尚可求也。有术无道，止于术。”可能是基于追求“道”的“ 执念”，笔者总是试图把“原理”讲清楚，希望读者明白了原理之后，不仅能很容易看懂某一个“运动方法”，而且不会拘泥于具体方法，甚至有可能举一反三、自创新方法。为了把一些道理讲透彻，本书在很多知识点的深度和广度方面难免要进行一些拓展，因此本书也是有一定专业深度的科普书籍，对于有运动科学与营养学背景的专业人士也有可读性。当然，一本书要想兼顾不同人的需要是很难的，且由于笔者知识面有限，在对大量知识的整合与逻辑梳理过程中难免存在疏漏和错误，望读者能给我反馈，指出我的错误和不足，通过知识分享，共同提高对人体科学的认识。谨以此书纪念何志谦教授、胡扬教授，并向各位为人类运动健康、科学营养研究做出了巨大贡献的前辈们致敬。
“不吃晚餐减肥大法”确实是很容易被减肥者欣然认同的方法，因为理由逻辑很清晰—晚上人们身体活动少，不需要那么多热量，如果吃了晚餐，一定无法消耗，就会被存储起来变成脂肪，所以“过午不食”成了许多人减肥时的座右铭。人们之所以会这样分析问题，主要原因是不了解人体能量代谢的调节过程，把人体能量代谢简单地等同于“电池充电放电”了，这是产生以上错误逻辑的根本原因。人体能量储存与电池电量储存最本质的区别是“能量物质”的不同，一个电池只有一种化学能，而每个人都同时靠脂肪、蛋白质和糖原这3 种物质储存能量。人体在饥饿状态下，会动用蛋白质（多数来自肌肉）来提供能量，尤其是糖原储备不足的情况下，比如长时间饥饿或持续长时间运动之后，肌肉的损耗甚至会超过脂肪的消耗，这使得靠饿肚子减肥变成了错误方法。健康减脂的目标应该是“尽量多地消耗脂肪，同时尽量少地消耗蛋白质”，要实现这一目标，并非只需要一味减少能量摄入或一味增加能量消耗，其他的都丢给人体去自动调节，而是必须研究清楚人体动用这几种能量物质的规律，然后依照生理规律去设计增加脂肪消耗、减少蛋白质消耗的方法。
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