新書推薦：
《
最后的捕鲸部落
》
售價：HK$
63.8
《
清朝十二帝
》
售價：HK$
86.9
《
未生（星云奖 银河奖大师作品 ）
》
售價：HK$
52.8
《
家族企业代际传承对技术创新的影响机制与治理对策研究
》
售價：HK$
107.8
《
国家及其废墟：希腊的古代、考古学与民族想象
》
售價：HK$
85.8
《
社会学科学导论
》
售價：HK$
327.8
《
家庭养生 食疗方+推拿+用药
》
售價：HK$
63.8
《
伯恩斯情绪疗法（全新升级版）
》
售價：HK$
140.8
|
| 編輯推薦： |
|
当前，餐饮行业面临巨大的经营压力，尤其是规模庞大的连锁型餐饮企业。仅靠特色产品、特色营销、店面装潢和好地段已经不能吸引消费者了。要如何保持快速增长？绝味集体的做法一定是值得借鉴的。本书就是有绝味集体下属的网聚资本官方撰写，是分享绝味集体及其他典型连锁餐饮企业进行全面数字化转型的实践指导手册。本书还邀请了微盟学院、红餐产业研究院、AMT企源等知名餐饮支持企业提供内容。
|
| 內容簡介： |
|
这是一本网聚资本官方出品，以绝味数字化转型过程为蓝本，兼顾微盟、百胜中国等多家典型企业转型经验，深入剖析连锁餐饮企业数字化转型方法论及完整路径的工具书。本书不仅给出了连锁餐饮企业数字化转型的系统性解决方案，还提供了实际操作的步骤、方法以及多个示范性案例。 第1章解析连锁餐饮行业发展历程、现状和特点，揭示数字化转型对连锁餐饮企业的核心价值，为企业进行数字化转型提供宏观视角，只有看清全面才能精准把控细节。 第2章深入探讨了数字化转型的方法论，从战略规划到执行落地，为连锁餐饮企业提供一套系统化的数字化转型框架。 第3章聚焦于线下实体店的数字化赋能，探讨用数字化赋能门店扩张，帮助企业从标准化运营过渡到个性化服务，打造规模化复制的能力，构建社交零售新模式。 第4章深入剖析如何通过数字化打破营销壁垒，精准触达消费者，包括线上线下融合、公域和私域结合，以及数字化会员运营等重点内容。 第5章解读如何通过数据重塑供应链管理，打造高效、敏捷、低成本的连锁餐饮供应链体系。 第6章介绍如何通过全域数据模型与智能算法，打造企业高效、科学的数字化决策体系，为决策者提供智能化的决策支持。 第7章通过解析连锁餐饮行业头部企业（绝味集团、百胜集团）的数字化转型实践，为企业提供可复制的实践路径。 第8章探索了智能化转型的方向，展望餐饮行业的技术创新趋势，分析数字化如何驱动行业的长期发展与颠覆性变革。
|
| 關於作者： |
|
网聚资本 成立于2014年，是绝味食品（603517）旗下的产业投资平台，基于绝味食品“致力打造一流特色美食平台”的战略愿景，定位于成为“特色食品和轻餐饮的加速器”，聚焦卤制品、调味品、轻餐饮等领域，以企业为中心、服务为驱动、结果为导向，秉承“共生、共享、共智、共长”的投资理念，努力为企业成长创造价值，为行业进化贡献力量。
|
| 目錄：
|
|
目 录前言第1章 数字化转型，连锁餐饮企业的必选项0011.1 民以食为天，连锁餐饮行业发展历程 0011.1.1 连锁餐饮行业的3个发展阶段0011.1.2 连锁餐饮行业现状分析0041.2 数字化转型是企业增长的痛难点0141.2.1 行业面临的不确定因素0141.2.2 企业内部数字化转型的痛点0181.2.3 企业需要克服的挑战0211.2.4 餐饮数字化进入生态互联4.0时代0291.3 数字化打通连锁餐饮企业端到端价值链0311.3.1 数字化营销：打通私域公域，融合线上线下0321.3.2 数字化门店扩张与运营：标准化运营加持规模扩张0341.3.3 数字化供应链：基于大数据打造极致供应链0351.3.4 数字化决策：建立全域决策模型—数字化大脑036第2章 连锁餐饮企业的数字化转型总纲0372.1 深入理解企业数字化0382.1.1 企业数字化的本质0382.1.2 企业数字化的基础0432.1.3 企业数字化的战略目标0532.2 连锁餐饮企业数字化顶层规划方法论0592.2.1 现状分析0592.2.2 数字化蓝图规划0632.2.3 IT治理机制设计0742.3 企业数字化转型规划的关键路径0832.3.1 “基础不牢，地动山摇”，数字化顶层规划是基础0842.3.2 数字化转型要以客户价值创造为核心0872.3.3 企业生命周期各阶段数字化重点0892.3.4 绝味数字化顶层规划实操案例094第3章 数字化赋能门店扩张与运营1123.1 数字化门店扩张与运营的方法论1133.1.1 数字化门店扩张的5个方向1133.1.2 数字化门店运营方法论1173.2 用腾讯LBS选址的步骤1233.3 数字化门店扩张与运营案例1243.3.1 绝味食品的“三图三表”模型1243.3.2 某全球知名咖啡连锁品牌数字化门店运营案例 1303.3.3 某茶饮连锁品牌实现高效渠道扩张131第4章 数字化营销解决方案1344.1 餐饮企业数字化营销的发展趋势1354.1.1 线上线下一体，全渠道数字化经营成为必修课1354.1.2 公域私域结合，打响“全域流量争夺战”1384.1.3 以用户为本，数字化会员精细运营成为关键1394.2 数字化营销方法论1424.2.1 渠道增长：线上线下一体的全渠道运营1434.2.2 生意增长：公域私域结合使单客价值最大化1454.2.3 用户增长：数字化会员精细运营1504.3 数字化营销工具1544.3.1 全渠道一体化平台1564.3.2 全域营销获客平台1574.3.3 会员精细化运营平台1664.4 全渠道营销数字化案例1704.4.1 煌上煌加快推进“千城万店”数字化升级1704.4.2 久久丫携手微盟，共探休闲卤味品牌的数字化转型之道173第5章 数字化供应链解决方案1775.1 数字化供应链建设的发展方向与面临的挑战1785.1.1 国内数字化供应链总体情况分析1795.1.2 连锁餐饮企业数字化供应链分析1815.1.3 数字化供应链转型过程中面临的挑战1835.2 企业供应链数字化的方法论1855.2.1 智慧供应链的内涵1855.2.2 建设全渠道供应链，敏捷开发，生态共享1885.2.3 供应链数字化必然经历的5个阶段1925.3 数字化供应链建设经验总结1945.3.1 做好企业数字化供应链整体战略规划1955.3.2 做好企业供应链数字化能力建设1975.4 企业供应链数字化实操指引2005.4.1 企业供应链数字化核心功能2005.4.2 企业供应链数字化建设重点2055.5 企业供应链数字化案例2105.5.1 绝味全方位供应链体系2105.5.2 某实体零售商品流通业务的数字化创新2165.5.3 全渠道融合数智化多温层的智能化仓2195.5.4 海底捞及蜀海供应链221第6章 数字化决策解决方案2276.1 传统连锁餐饮企业决策响应方面的痛点2276.1.1 决策缺乏数据支撑，高度依赖人治2286.1.2 系统数据杂乱，难以指导决策2296.1.3 数字化转型，成熟度评估先行2306.2 支撑企业数字化运营的决策体系2316.2.1 数据驱动的概念2316.2.2 数据驱动的闭环：从采集到智能决策2356.3 业务场景与数据中台2376.4 餐饮行业数据指标2386.4.1 餐饮行业经典数据指标2386.4.2 餐饮行业线上新渠道数据指标2536.5 企业数字化决策实践指导259第7章 典型企业的数字化攻略2627.1 绝味的数字化转型之路2627.1.1 基于行业、发展阶段、自身战略量身定制2637.1.2 绝味信息化建设的历程2657.2 百胜中国数字化转型历程2867.2.1 百胜中国数字化转型的动作和历程2877.2.2 百胜中国数字化转型的痛点和解决方案分析2897.2.3 百胜中国S-B-C端到端数字化转型实践2937.2.4 百胜中国数字化展望：创建自主数字化研发中心299第8章 峥嵘山巅，从数字化跃迁到智能化3018.1 深入理解智能化的背景3028.1.1 智能化战略3028.1.2 智能化技术3038.2 数字化与智能化的关系3098.3 连锁餐饮企业智能化发展路径3108.3.1 管理变革3128.3.2 人工智能与运营3148.3.3 智能化落地指导316
|
| 內容試閱：
|
|
前 言近年来，数字化技术的创新与应用的迅猛发展，不仅深刻地影响着经济的每一个角落，引领着我们步入一个变革与发展并存的新时代，还对企业的发展提出了全新的要求。如何实现数字化技术与企业经营活动的深度融合，积极探索并践行企业数字化转型的路径，推动企业数字化建设与转型的进程，进而实现企业长远发展中的新旧动能模式转换，已成为所有企业必须面对的一个时代课题。在连锁餐饮这个充满激烈竞争和快速变革的行业中，数字化技术不仅悄然改变了顾客的消费习惯，更在深层次上重塑了餐饮企业的商业模式与服务方式。从移动支付的便捷体验到在线预订的智能化服务，再到供应链的数字化管理，每一项技术的应用都让传统餐饮业焕发出前所未有的活力。然而，对于众多连锁餐饮企业而言，如何在这个数字化的浪潮中有效应用新技术，提升自身竞争力，仍然是一个“危”与“机”并存的课题。面对日益激烈的市场竞争与不断变化的消费者需求，连锁餐饮企业唯有不断创新，方能保持领先地位，稳立潮头。正是在这样的背景下，数字化转型被赋予了战略高度与意义，它不仅是企业提高运营效率、降低成本的利器，更是通过数据分析深入了解顾客偏好，进而优化产品与服务、提升顾客体验的法宝。然而，数字化转型之路并非坦途，它涉及企业文化的深刻变革、组织架构的灵活调整以及技术能力的全面提升等多个维度的挑战。因此，尽管许多企业已经意识到数字化的重要性，却往往因为缺乏有效的指导与支持而难以顺利推进。本书是为连锁餐饮企业的数字化转型提供的一份清晰且实用的参考指南。本书通过方法论与案例相结合的方式，从企业私域构建、市场营销策略、市场扩张路径、供应链优化以及数字化决策等多个维度，深入浅出地介绍了连锁餐饮企业在数字化建设与运营方面的方法与实践，旨在为企业的数字化发展带来新的思路、启发与价值。我们相信，通过本书的引领与指导，连锁餐饮企业将在数字化的浪潮中乘风破浪，开创出更加辉煌的未来。本书主要面向连锁餐饮企业的创始人、高层管理者、运营团队成员以及对连锁餐饮企业数字化转型感兴趣的投资者和咨询顾问。此外，对于正在学习商业管理、市场营销等相关专业的学生和教师来说，本书也是一本不可多得的学习资料。无论你是希望深入了解数字化转型战略的专业人士，还是渴望掌握最新技术趋势的行业新人，都能从本书中获得有价值的信息和启示。本书具有如下主要特色。系统化框架：构建了一个全面的数字化转型框架，涵盖了战略规划、技术选型、组织变革等多个方面，使读者能够系统地掌握整个转型过程。实战案例分析：通过对大量真实案例的解读，为读者展示数字化建设标杆企业的成功经验，帮助读者理解数字化转型的实际应用。前瞻性视角：结合最新的技术和市场趋势，提出具有前瞻性的观点和建议，帮助企业预见未来的挑战并提前布局。实用工具与模板：提供了多种实用工具和模板，如数字化成熟度评估模型、ROI（投资回报率）计算方法等，方便读者在实际工作中应用。本书分为8章。其中，第1章分析了连锁餐饮行业的现状和发展历程，并深度剖析了数字化对于连锁餐饮企业来说到底意味着什么。第2章是连锁餐饮企业数字化转型总纲，从转型本质、方法论和转型路径三个层面对数字化转型进行完整解读。第3～6章则分别从实体店运营、营销、供应链和决策4个方面介绍连锁餐饮企业数字化的具体解决方案。第7章介绍绝味和百胜中国两大典型企业的数字化转型过程。第8章给出从数字化向智能化跃迁的基本路径。我们始终致力于推动餐饮行业的数字化发展进程，本书就是这种努力的产物之一。本书历经三年调研、分析、提炼、讨论，最终定稿，又经过近一年的时间进行文字的打磨和图片的绘制，才终于成稿。在这个过程中，我们如同忐忑的厨师，希望用最好的食材，精心烹饪，最终呈现的“佳肴”能够博得各位食客（读者）的喜欢。但是，我们的认知、时间、专业度等毕竟还是有限的，在提炼框架、梳理观点、整理案例的过程中，难免存在偏差或错误。若是各位读者在“品尝”过程中发现问题，欢迎指正，帮助我们提升“厨艺”，以使我们未来做出更美味的“菜肴”。本书由网聚资本携手绝味食品、微盟学院、红餐产业研究院、AMT企源联合出品。在此，我们要对参与编撰的各位伙伴表示深深的感谢！同时，也衷心感谢一直关注我们的朋友们，我们热烈欢迎大家积极参与数字化转型相关话题的讨论，提出更多宝贵的建设性建议。“行百里者半九十”，我们将不懈努力，持续输出餐饮企业数字化建设与转型方面的优质内容，为食品与餐饮行业的数字化建设与转型贡献绵薄之力。
|
|
購物車/收銀台(0) | 在線留言板
| 付款方式
| 運費計算
| 聯絡我們
| 幫助中心 |
加入書簽
HOME
新書上架
