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| 編輯推薦： |
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现有的相关烟叶烘烤方面的书籍，大多以理论讲解为主。本书主要是结合湖北烟叶特点，以及烘烤中常出现的问题，提出了针对性的解决方法和措施，主要侧重操作层面，对提高烤烟生产技术人员的烘烤技能更具实际意义。
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| 內容簡介： |
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本书分为7个章节阐述了烤烟密集烤房及相关设备，以及烤烟成熟采收、编装烟和烘烤相关技术，对难以烘烤的上部烟叶和特殊条件下生产的烟叶，进行了烘烤特性分析和烘烤措施讲解，*后对常见的烤坏烟叶进行了原因分析，并提出了针对性的应对措施。第一章烘烤设施，主要讲述了烤房的发展历史，密集烤房的主要设备的使用及维护相关知识；第二章烟叶成熟采收，主要讲解了烟叶成熟过程中的理化变化，不同成熟度烟叶的烘烤特性，不同部位适宜的成熟度判断方法等；第三章编装烟技术，介绍了不同编装烟方式操作方法和注意事项，密集烤房装烟的原则，不同烘烤特性烟叶的适宜装烟量等；第四章密集烘烤工艺，根据湖北烟叶特点，介绍了密集烘烤工艺制定的方法，烘烤工艺的执行；第五章上部烟叶烘烤，根据上部烟叶的烘烤特性，分析了上部烟叶烘烤中常出现的问题，提出了提高上部烟叶质量的采烤技术；第六章特殊烟叶烘烤，根据湖北常出现的几类特殊烟叶，分析了其产生原因，讲述了特殊烟叶的烘烤特性和采烤方法；第七章烤坏烟叶分析，主要分析了常见烤坏烟叶产生的原因，提出了应对措施和技术。本书供烤烟生产相关人员阅读，使其更好的掌握密集烘烤相关技术，提高烟叶烘烤质量。
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| 關於作者： |
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陈振国，博士，高级农艺师，湖北省烟草公司烟草栽培与调制学科带头人，湖北省烟草公司高级内训师，中国烟草学会农业专业委员会调制学组委员，湖北省烟草公司标准化技术委员会烟叶分标委委员，高级专业（技术）资格评审委员会专家库、行业技能人才工作专家库、烟草农业科学传播专家库成员。一直从事烟草栽培调制技术研究和技术推广工作，工作以来主持参与烟草科研项目20余项，获得省部级科技进步奖3项，其中一等奖一项，二等奖两项。获得授权国家发明专利10余项，实用新型专利20余项；公开发表学术论文50余篇。
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| 目錄：
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第一章烘烤设施(1)
一、烘烤设施的发展历程(1)
二、密集烤房构造(3)
三、密集烤房建设(10)
（一） 密集烤房的选址(10)
（二） 密集烤房土建及设备(10)
四、密集烤房的使用与维护(33)
（一） 密集烤房的检查(33)
（二） 密集烤房的使用(33)
（三） 密集烤房的维护(35)
五、新能源烤房(36)
六、烤房物联网使用与展望(39)
第二章烟叶成熟采收(43)
一、烟叶成熟的生物学基础(43)
（一） 叶片发育的一般过程(43)
（二） 各部位烟叶的叶龄(44)
（三） 不同部位烟叶的解剖结构特点(44)
二、烟叶成熟度(45)
（一） 烟叶成熟度与质量的关系(45)
（二） 烟叶成熟的一般特征(47)
（三） 影响烟叶成熟的因素(47)
（四） 烟叶采收的原则与方法(48)
（五） 烤烟采收成熟度标准研究(52)
第三章编装烟技术(73)
一、鲜烟叶分类(73)
(一) 鲜烟叶分类的优点(73)
(二) 鲜烟叶分类研究(74)
二、编（夹）烟(83)
(一) 编烟(83)
(二) 夹烟(85)
三、装烟(90)
四、密集烤房装烟设备及装烟方式研究(92)
(一) 叠层装烟技术研究(93)
(二) 不同宽度烟夹筛选试验(96)
(三) 半框式烟夹试验(101)
(四) 移动装烟架试验(104)
(五) 移动装烟车试验(107)
(六) 抽屉式移动装烟架试验(110)
(七) 烟筐及烘烤工艺研究试验(118)
(八) 不同装烟设备应用效果对比(126)
第四章密集烘烤工艺(135)
一、烟叶调制的生理生化基础(135)
（一） 烟叶在调制过程中的主要代谢活动(135)
（二） 烤烟调制与内在质量的关系(139)
（三） 烘烤调制过程中烟叶变黄规律(150)
（四） 调制过程中烟叶褐变机理与调控(155)
二、烤烟烘烤技术(161)
（一） 烟叶烘烤特性的判断(161)
（二） 烤烟三段式烘烤工艺(164)
（三） 密集烤房烘烤工艺优化(169)
（四） 优化密集烘烤工艺示范(192)
（五） 提高上部烟叶烘烤成熟度的工艺研究(196)
第五章上部烟叶烘烤(214)
一、影响上部烟叶质量的主要因素(214)
（一） 光照和温度(214)
（二） 田间生长条件管理(214)
二、湖北烟区气候特征及对上部烟叶质量的影响(217)
三、提高上部烟叶质量的主要技术(219)
（一） 提高上部烟叶可用性的栽培技术(220)
（二） 提高上部烟叶质量的成熟采收技术(268)
（三） 提高上部烟叶质量的烘烤技术(278)
第六章特殊烟叶烘烤(281)
一、水分大的烟叶(281)
二、水分小的烟叶(285)
三、氮素营养过剩的烟叶(287)
四、其他特殊烟叶(289)
第七章烤坏烟叶分析(292)
一、烤坏烟叶定义及类型(292)
二、造成烤坏烟叶的总体原因(293)
三、不同烤坏烟叶的产生原因(294)
附录A烘烤工艺图表(299)
参考文献(303)
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| 內容試閱：
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1960 年，美国的 Johnson 等人报道了“烟叶密集烘烤”工艺后，美国、日本等国相继进行了该工艺的研究和应用。我国在 20 世纪 60至80 年代曾进行了密集烤房的相关研究，但受我国当时烟草生产条件的限制，密集烤房没有得到实际应用。进入 21 世纪，随着我国烤烟生产的规模化发展，密集烤房的研究又一次形成热潮，密集烤房呈现出百花齐放的局面。为适应现代烟草农业发展需要，进一步规范烤房设备招标采购行为，2009年11月，《国家烟草专卖局办公室关于印发烤房设备招标采购管理办法和密集烤房技术规范（试行）修订版的通知》（国烟办综〔2009〕418 号）中统一了密集烤房建设标准和规格，之后，密集烤房在全国烟区得到大量推广，逐步替代了普通烤房，目前全国密集烘烤的覆盖率超过了90%。其间，烟草科研工作者、烟区技术人员、烟农都付出了辛勤的劳动，积累了丰富的经验，形成了密集烤房建设及密集烘烤的理论和技术。密集烘烤具有装烟密度大、自动化程度高、操作简单、烟叶烘烤质量稳定等优点，得到了广大烟农的认可和欢迎。但在密集烤房使用过程中，也出现了各种各样的问题，限制了密集烘烤技术优势的发挥。为了提升湖北烟区密集烘烤的质量，在系统搜集、梳理、归纳前人研究结果的基础上，结合湖北烟区密集烘烤的研究应用结果，由湖北省烟草科学研究院牵头，联合中国烟草总公司贵州省公司、广东省烟草科学研究所、中国烟草总公司青州烟草研究所以及湖北省烟草公司恩施州公司、宜昌市公司、十堰市公司、襄阳市公司等多家单位的专家，共同编写了本书。全书共分七个章节，阐述了烤烟密集烤房及相关设备，以及烟叶成熟采收、编装烟和烘烤相关技术。第一章“烘烤设施”，主要讲述了烘烤设施的发展历程，密集烤房的建设、使用及维护相关知识；第二章“烟叶成熟采收”，主要讲解了烟叶成熟过程中的理化变化、不同成熟度烟叶的烘烤特性、不同部位烟叶适宜成熟度的判断方法等；第三章“编装烟技术”，介绍了不同的编装烟方法和注意事项、密集烤房装烟的原则、不同烘烤特性烟叶的适宜装烟量等；第四章“密集烘烤工艺”，根据湖北烟叶特点，介绍了适合湖北烟区的密集烘烤工艺以及烘烤工艺的执行；第五章“上部烟叶烘烤”，根据上部烟叶的烘烤特性，分析了上部烟叶烘烤中常出现的问题，提出了提高上部烟叶质量的采烤技术；第六章“特殊烟叶烘烤”，针对湖北常出现的几类特殊烟叶，分析了其产生原因，讲述了特殊烟叶的烘烤特性和采烤方法；第七章“烤坏烟叶分析”，主要分析了常见烤坏烟叶产生的原因，提出了应对措施和技术。全书由陈振国、孙光伟、孙敬国、杨艳华、冯吉负责统稿和定稿。在本书的编写过程中，得到了多家单位的专家的支持和帮助，在此对所有为本书付出辛勤劳动的老师致以诚挚的感谢！鉴于编者水平所限，书中难免有不妥和疏漏之处，敬请广大读者不吝赐教，使本书臻于完善。
本书系统阐述了烘烤设施的发展历程，密集烤房的建设、使用及维护相关知识；讲述了烟叶成熟过程中的理化变化、不同成熟度烟叶的烘烤特性、不同部位烟叶适宜成熟度的判断方法；介绍了不同的编装烟方法和注意事项、密集烤房装烟的原则、不同烘烤特性烟叶的适宜装烟量；根据湖北烟叶特点，总结了适合湖北烟区的密集烘烤工艺以及烘烤工艺的执行；研究分析了湖北烤烟上部烟叶的烘烤特性及在烘烤中常出现的问题，提出了提高上部烟叶质量的采烤技术；针对湖北常出现的几类特殊烟叶，在分析其产生原因的基础上，介绍其烘烤特性和采烤方法；分析了常见烤坏烟叶的产生原因，提出了应对措施和技术。
本书集成了密集烤房建设、设备及配套烘烤工艺相关技术，内容丰富，图文并茂，可供烤烟生产相关人员阅读，便于其更好地掌握密集烘烤技术，也为研究密集烘烤技术的相关人员提供参考。
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