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| 內容簡介： |
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本教材系高职院校饭店服务与管理专业的英语教材，同时可作为酒店一线员工的培训用书和自学指南。全书共分5大部分，包括酒店基础英语、前厅、客房部、餐饮部、其他部门，每个部分分为若干课，涉及具体的实用场景，包含导言、工作流程、对话、服务提示、词汇表达、练习和知识拓展几大部分，融知识性、趣味性和实用性于一体。
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| 關於作者： |
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唐莉，四川大学旅游学院老师，高级导游，中国十佳导游，多所大专院校客座教授，常年担任四川省旅游师资培训和支教培训培训师；担任历年的四川省导游资格考试评委、主任评委和总评委，并担任历届景区景点讲解员大赛、导游大赛的评委、副主委，四川省旅游行业专家指导委员会委员和常聘培训师。
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| 目錄：
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Part ⅠGroundwork English/
酒店基础英语
Lesson 1Courtesy礼貌/
Lesson 2Offering Help提供帮助/
Lesson 3Numbers数字/
Lesson 4Enquiries询问/
Lesson 5Directions方向/
Lesson 6Complaints & Apologies投诉与道歉/
Lesson 7Telephone Manner电话礼仪/
Lesson 8Small Talk With Guests与客人聊天/
Lesson 9Parting道别/
Part ⅡFront Office/
前厅
Lesson 1Reservation预订/
Lesson 2Reception接待/
Lesson 3Guest Service客户服务/
Lesson 4Business Center & Telephone Service商务中心和电话服务/
Lesson 5Concierge礼宾部 /
Lesson 6Check Out退房/
Part ⅢHousekeeping Department/
客房部
Lesson 1Receiving Guests迎接客人/
Lesson 2Making Up Room收拾客房/
Lesson 3Room Service房餐服务/
Lesson 4Laundry Service洗衣服务/
Lesson 5Miscellaneous Services杂项服务/
Part ⅣFood & Beverage Department/
餐饮部
Lesson 1At The Bar在酒吧/
Lesson 2In A Western Restaurant在西餐厅/
Lesson 3In A Chinese Restaurant在中餐厅/
Lesson 4Handling Complaints处理投诉/
Lesson 5Paying The Bill结账/
Part ⅤOther Departments/
其他部门
Lesson 1Shopping Arcade购物中心/
Lesson 2Health & Recreation Center康乐中心/
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| 內容試閱：
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Useful Expressions
1迎宾引座。
(1)Good afternoon/evening， Sir/ Madam/ gentlemen/ ladies.
先生/女士，下午好/晚上好！
(2)This way， please.
这边请。
(3)Please follow me.
请跟我来。
(4)Would you like to sit here?
坐这里可以吗？
(5)Would you like to sit near the piano/ band?
您想坐得离钢琴/乐队近一点吗？
2递酒单、点酒。
(1)Heres the drink list， Sir.
这是酒水牌，先生。
(2)Heres the wine list， Madam.
这是酒水单，女士。
(3)Our cocktail of the month is Screwdriver. Its very good.
本月推出的鸡尾酒是Screwdriver。味道很不错。
(4)Its made with Vodka and fresh orange juice.
这是用伏特加和新鲜橙汁配成的。
(5)Just a moment please， Sir. Ill check with the bartender/supervisor.
先生，请稍等。我向调酒师/主管确认一下。
(6)Which beer would you like/prefer?
您要来点什么啤酒？
(7)Would you like red or white wine， Sir?
您需要红酒还是白酒，先生？
(8)May I suggest our special weekly cocktail to you?
可以为您介绍本周特别推荐的鸡尾酒吗？
3上酒。
(1)Excuse me， Sir. Here is your.... Please enjoy it.
先生，这是您点的……请慢用。
(2)May I open it for you now?
我现在打开吗？
(3)May I pour it for you now?
可以倒酒了吗？
(4)May I serve it for you now?
现在上酒吗？
4第二杯。
(1)Would you like another drink， Sir?
需要再来一杯吗，先生？
(2)Another Scotch， Mr. Bell?
贝尔先生，再来一杯苏格兰威士忌吗？
(3)Same again/ One more round， Madam?
女士，再来一杯吗？
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