《生物工程--生物工程生物技术系列--生物工艺学（邱树毅）》 - 邱树毅 - 化学工业出版社 - 香港大書城

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『簡體書』生物工程--生物工程生物技术系列--生物工艺学（邱树毅）

書城自編碼： 3535069
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：邱树毅
國際書號(ISBN)： 9787122048394
出版社：化学工业出版社
出版日期： 2019-02-01

頁數/字數： /
釘裝：平

售價：HK$ 51.3

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內容簡介：

生物工艺学主要研究生物技术产品生产的工艺技术问题。本书以生物技术产品共性工艺技术为主线，探讨生物技术产品生产过程中的工艺技术问题。其内容包括工业微生物菌种选育、制备与保藏，工业培养基及其设计，生物工艺过程中的无菌技术，生物反应动力学，发酵过程原理，生物反应器及生物工艺过程放大，生物反应过程参数检测与控制，生物产品分离及纯化技术，生物产品工艺学及应用。
本书为贵州省“生物工艺学”精品课程配套教材，相关配套课件可以在化学工业出版社教学资源网（www.cipedu.com.cn）下载。
本书可作为生物工程、生物技术和生物科学专业的教学参考书，也可供从事生物技术产业的生产、科研、管理人员参考。

1 绪论
1.1 生物工艺学及其研究内容
1.2 生物技术发展简史
1.3 生物技术应用
2 工业微生物菌种选育、制备与保藏
2.1 工业生产常用微生物菌种及特性
2.2 工业微生物菌种选育
2.3 工业微生物菌种制备
2.4 工业微生物菌种复壮与保藏
3 工业培养基及其设计
3.1 工业培养基的基本要求
3.2 工业培养基的成分及来源
3.3 培养基类型
3.4 培养基的设计原理与优化方法
4 生物工艺过程中的无菌技术
4.1 生物反应过程中无菌的要求
4.2 工业常用无菌技术
4.3 培养基灭菌
4.4 空气除菌
4.5 设备及管道灭菌
5 生物反应动力学
5.1 生物反应动力学概述
5.2 生物反应过程的质量平衡和能量平衡
5.3 微生物发酵动力学
6 发酵过程原理
6.1 发酵方式
6.2 发酵过程的影响因素
6.3 杂菌及噬菌体感染
6.4 发酵终点的判断
7 生物反应器及生物工艺过程放大
7.1 生物反应器
7.2 实验室试验研究
7.3 生物工艺过程放大
8 生物反应过程参数检测与控制
8.1 生物反应过程参数
8.2 生物反应过程参数检测
8.3 生物反应过程的自动控制
9 生物产品分离及纯化技术
9.1 概述
9.2 发酵液的预处理
9.3 生物物质固?液分离技术
9.4 微生物细胞的破碎与分离
9.5 生物物质的分离与提取
9.6 生物物质纯化与精制技术
10 生物产品工艺学及应用
10.1 白酒生产工艺技术
10.2 啤酒生产工艺技术
10.3 有机酸生产工艺技术
10.4 抗生素生产工艺技术
10.5 生物质能源利用
10.6 废水处理
参考文献

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