《面点制作技术——中国名点篇》 - 陈迤 - 西南交通大学出版社 - 香港大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2024年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『簡體書』面点制作技术——中国名点篇

書城自編碼： 3461931
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→烘焙甜品
作者：陈迤
國際書號(ISBN)： 9787564321789
出版社：西南交通大学出版社
出版日期： 2020-03-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开

售價：HK$ 65.3

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《天下、中国与王朝：中国古代政治地理结构再认知》
售價：HK$ 101.0

《缥缈典藏版（1-5）》
售價：HK$ 258.5

《短线交易天才我如何从商品期货市场赚到100万拉瑞威廉姆斯著经典投资期货交易入门技术分析》
售價：HK$ 74.8

《长江人文馆：中国近代史》
售價：HK$ 60.5

《漆法乾坤：《髹饰录》八讲》
售價：HK$ 85.8

《医美必修课：科学变美的实践指南》
售價：HK$ 140.8

《法国国家图书馆藏中国古代博物图集（第一卷）》
售價：HK$ 206.8

《上岸》
售價：HK$ 47.1

建議一齊購買：

HK$ 39.2
《中式面点制作》

HK$ 52.5
《津田阳子的烘焙教科书》

HK$ 102.2
《黄金比例馅料点心》

HK$ 85.8
《零基础手作面包教科书》

HK$ 267.0
《法式烘焙宝典：甜点大师皮埃尔·埃尔梅750道经典配方》

內容簡介：

陈迤主编的这本《面点制作技术中国名点篇烹饪工艺营养专业十二五规划教材》通过对我国三大地域即淮扬、北京、广东等地享有盛名的面点小吃的介绍，使学习者能较全面地了解中国名点的特点及制作方法。书中通过图文并茂的形式，详细介绍了菜品的典故，成品标准、原料及制作步骤，可以让阅读者和学生都能通过对本书的学习，熟练掌握各种面点小吃的成形、成立方法。

關於作者：

陈迤，副教授，中国营养学会会员，面点工艺教研室主任，任教于四川烹饪高等专科学校烹饪系，主要教授面点工艺学、面点制作技术、淮扬面点制作技术等几门课程及烹饪研究工作，近年来主编或参编教材及专著近5部，在各级杂志中发表论文10余篇，主持省级科研项目1项，参与省级科研项目近5项，主持、参与2门校级精品课建设，获得校级教学成果奖1项。

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.