《餐饮业成本核算第3版》 - 林小岗，吴传钰 - 旅游教育出版社 - 香港大書城

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『簡體書』餐饮业成本核算第3版

書城自編碼： 3362418
分類：簡體書→大陸圖書→教材→高职高专教材
作者：林小岗，吴传钰
國際書號(ISBN)： 9787563729906
出版社：旅游教育出版社
出版日期： 2014-08-01

書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 67.6

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內容簡介：

《餐饮业成本核算第2版全国烹饪专业系列教材》是全国烹饪专业系列教材之一，是烹饪专业的基础课程。其主要任务是传授餐饮业成本的核算及控制知识，使学生能运用所学知识解决餐饮业成本核算、成本控制及产品价格定位等实际问题，从而最好地参与企业的经营和管理。
在编写本书的过程中，编者林小岗、吴传钰力求以培养学生职业能力为出发点，以满足岗位需求为基础。本书内容突出职业性、实践性、实用性，努力与市场接轨，使学生学以致用，提高学生解决实际问题的能力。

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