《汪曾祺美食与草木散文——“文汇金散文”》 - 汪曾祺 - 文汇出版社 - 香港大書城

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『簡體書』汪曾祺美食与草木散文——“文汇金散文”

書城自編碼： 3076450
分類：簡體書→大陸圖書→文學→中国现当代随笔
作者：汪曾祺
國際書號(ISBN)： 9787549621736
出版社：文汇出版社
出版日期： 2017-10-01
版次： 1

書度/開本： 32开釘裝：平装

售價：HK$ 50.8

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** 如何活得简朴简单，却不失本真和情致？看资深生活家给出的50种回答
** 中国当代文坛巨匠、人文美食家汪曾祺老先生美食草木散文名篇集
** 打破平庸的日常，在美食和草木之中，找到千姿百态的人生滋味，重归人性的美好与诗意
** 选入语文课本，为无数孩子寻找到快乐生活的能力
** 精彩配图，文、字、画前呼后应

內容簡介：

文汇金散文系列之一，著名作家汪曾祺关于美食与草木的经典散文47篇，包括《故乡的食物》《四方食事》《豆腐》《葡萄月令》等名篇。全书文字云淡风轻，在看似寻常的日常中，品味活着的真滋味。无论是春天的萝卜、秋天的糖炒栗子，还是云南的茶花、夏日的昆虫；不管是江南的马兰头、朔方的手把肉，还是故乡的野菜、他乡的菜肴这一茶一饭，一蔬一果，一草一木，资深生活家汪曾祺总能以朴实平淡、清新自然的文字，写出千姿百态的人生滋味，人性的美好与诗意。由此他更提出，不管在何种境况下，人都要有找到快乐的能力，才算不辜负这世间的万事万物。

關於作者：

汪曾祺（1920-1997），江苏高邮人。当代作家、散文家、戏剧家、京派作家的代表人物。著有小说集《邂逅集》《晚饭花集》，小说《受戒》《大淖记事》，散文集《蒲桥集》《晚翠文谈》等。被誉为中国式的抒情的人道主义者，其作品自然平易却意味深远，特别具有中国风格。

第一辑故乡的食物

故乡的食物
故乡的野菜
故乡的元宵
家常酒菜
果蔬秋浓

第二辑昆明的吃食
昆明的吃食
昆明的果品
昆明菜
面茶
菌小谱
昆明年俗
炸弹和冰糖莲子
昆明食菌
泡茶馆

第三辑四方食事
四方食事
食豆饮水斋闲笔
肉食者不鄙
贴秋膘
豆汁儿
寻常茶话
葵薤
川菜
宋朝人的吃喝

第四辑五味
五味
豆腐
萝卜
干丝
韭菜花
手把肉
鳜鱼
鱼我所欲也
吃食和文学

第五辑果园的收获
葡萄月令
果园的收获
果园杂记
栗子
马铃薯

第六辑草木虫鱼
北京的秋花
草木春秋
淡淡秋光
人间草木
昆明的花
草木虫鱼鸟兽
昆虫备忘录
夏天的昆虫
云南茶花
腊梅花
雁不栖树

编后记

內容試閱：

编后记

这是我编的第一本汪曾祺先生谈美食与草木的散文集。汪先生是当代作家中的一个异数，他的作品，绝大多数为晚年所写。他的小说、散文总是那么透亮，他留下的大量的诗、书、画也那么可亲。这是一个浑身透着美的人。
汪先生对美食的追求由来已久。上世纪七十年代初，他还在样板团的时候，闲暇就写信给同学朱德熙，所谈从民歌、昆虫、植物、古诗到美食，杂七杂八，都十分有趣。他多次提到吴其濬的《植物名实图考》，考证出《葵》就是冬苋菜，《薤》即是藠头，考证栈羊是怎么一回事。他发明的著名的塞馅回锅油条就是这个时期捣鼓出来的，而且还雄心勃勃地说：退休之后，搞一本《中国烹饪史》，因为这实在很有意思。
关于汪先生谈美食与草木的书，现在市面上已很多了。我这个集子，如何一种编法呢？
因为我对汪先生的人生轨迹和各类作品都比较熟悉，梳理他存世的近百篇关于美食和草木虫鱼的文章，我以他的家乡高邮、大学时期的昆明、他后来定居的北京和打右派下放的张家口为序，进行编排，分别为：

第一辑：故乡的食物
第二辑：昆明的吃食
第三辑：四方食事
第四辑：五味
第五辑：果园的收获
第六辑：草木虫鱼

这也是大略的一个排序，也很难精确到哪篇就一定在哪个时期。重翻汪先生的作品，觉得他真是一个可爱的人，一个对生活充满热情和非常有趣的人。他曾在《〈旅食与文化〉题记》一文中说：
活着多好呀。我写这些文章的目的也就是使人觉得：活着多好呀！
集中所选篇目，绝大部分以汪先生生前所出版的著作为底本，分别来自《旅食与文化》《老学闲抄》《汪曾祺散文选集》《旅食集》《独坐小品》《蒲桥集》等（也有一部分选自《汪曾祺全集》）。这样大致可以保证版本的可靠、纯正。
到今年五月，汪先生离开我们整整二十年了。编这本书，也是一份纪念。
是为后记。

苏　北
２０１７年１月

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