《一本万利》 - 陈新时 - 上海科学技术文献出版社 - 香港大書城

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『簡體書』一本万利

書城自編碼： 3023802
分類：簡體書→大陸圖書→金融/投資/理財→理财技巧
作者：陈新时
國際書號(ISBN)： 9787543972995
出版社：上海科学技术文献出版社
出版日期： 2017-07-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 225页
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 71.1

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內容簡介：

有些餐厅的菜单之精美就像件艺术品，但门可罗雀；有些餐厅的菜单之简陋油污影响人的食欲，但看着门外排队的长龙，不得不安心坐定等着上菜以一探究竟。这些情况说明很多餐饮店的老板还没有把菜单和菜品很好地结合，本书的内容一定能帮大家补上这一课。
书中详尽地阐述了从餐厅的定位、菜品的选择、试菜到成形，以及口味推荐、特色经营等方面的精髓，还教授餐饮店老板如何在菜单中兼顾毛利点和菜品价值感的体现《一本万利》是每个餐饮人都值得拥有和研读的一本专业性书籍。

關於作者：

陈新时，汉源集团董事长，汉源东方餐饮商学院餐饮品牌规划首席专家，餐饮五觉体系创始人，近30年的餐饮行业经验，多家餐饮企业长期经营顾问。

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