《吉川老师的无黄油派和挞》 - 吉川文子 - 青岛出版社 - 香港大書城

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『簡體書』吉川老师的无黄油派和挞

書城自編碼： 2793721
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→烘焙甜品
作者：吉川文子
國際書號(ISBN)： 9787555234463
出版社：青岛出版社
出版日期： 2016-05-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： /32000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 54.0

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編輯推薦：

1.用植物油、无水分酸奶等代替黄油，去掉大量脂肪和热量，绿色健康，美味营养！2.四种面皮（基础油面皮、无水酸奶面皮、松饼面皮、司康面皮），打造奢华美味！3.40余款欧美人最爱吃的派和挞，在家就能享受美食盛典！4.日本知名美食家吉川文子作品，长期占据日本亚马逊美食畅销榜TOP10！

內容簡介：

在人气极高的烤糕点派和挞中，大量黄油和奢华好吃的配料食材是其魅力所在，但黄油的加入工序费时费力，非常容易失败，而且黄油含脂量很高，不宜过量食用。本书介绍了不用黄油制作的40余款美味派和挞。这些派和挞使用植物油和无水分酸奶代替黄油，同时保留味道丰富的食材，推翻派和挞制作非常困难的固有观念，帮您制作简单健康、每天都想吃会做、富有魅力的派和挞。

關於作者：

吉川文子，甜点研究家。烘焙教室Kouglof负责人。于1999年获得了今日料理大赏甜点部门的大奖。师承于藤野真纪子和近藤冬子两位老师。以法国传统甜点为基础，一边融入新的创意，一边研究操作更为简单的美味烘焙食谱。著有《还想再吃一个的清爽烘烤点心》（家之光协会）。

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