《金牌月嫂私房月子餐（汉竹）》 - 张素英 - 江苏科学技术出版社 - 香港大書城

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『簡體書』金牌月嫂私房月子餐（汉竹）

書城自編碼： 2701564
分類：簡體書→大陸圖書→孕產/胎教→产后管理
作者：张素英
國際書號(ISBN)： 9787553755595
出版社：江苏科学技术出版社
出版日期： 2016-01-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 192/100000
書度/開本： 12开釘裝：平装

售價：HK$ 59.7

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編輯推薦：

在女人一生中*重要的月子期里，如何调养好身体，吃出健康和美丽呢？金牌月嫂无私分享多年的照顾月子经验，将月子里的饮食调补分阶段、体质、时节、地域、分娩方式和哺乳方式进行讲解，新妈妈可以对号入座，找到适合自己的饮食方法。另外，不外传的下奶方和回乳方，让新妈妈学会如何保健乳房。有了这本书，不请月嫂、不去月子中心，也可以轻松搞定你和宝宝的饮食，吃出健康身体、苗条身材。

內容簡介：

非哺乳妈妈怎样坐月子？

春天坐月子吃什么好？

坐月子老上火怎么办？

产后第1天能喝下奶汤吗？

月子餐都吃腻了怎么办？

………

产后饮食对于新妈妈的健康有重要作用，吃得对、吃得好，身体自然恢复快。所以每一位新妈妈都会得到家人细致入微的照顾，她们不辞辛苦的每天为新妈妈准备五六餐，希望新妈妈奶水足、恢复快。

但家人的照顾方式往往是千篇一律的，一种方法用在不同妈妈的身上，并没有“对症调养”。针对这个问题，金牌月嫂分享了自己的经验，从分娩方式、哺乳方式、不同季节、不同地域、不同体质讲解进补方法和要点，以达到家人和新妈妈所期望的快速恢复的目的。另外，不外传的下奶方，可以让每一位妈妈都能实现母乳喂养。

本书中42天的月子餐，可以让新妈妈不愁“吃喝”，汤粥、主食、拌菜、热菜、甜食、咸食各式各样，并兼顾滋补与瘦身。希望金牌月嫂的无私分享让更多新妈妈受益，多年积累的月子饮食经验代代相传。

關於作者：

张素英

高级产后恢复师

高级催乳师、保健按摩师

中国母婴行业年度优秀月嫂

京城十大金牌月嫂
北京十月阳光月嫂培训基地金牌月嫂，有着12年的母婴护理经验，经过她护理过的产妇和宝宝高达数百名。她对产妇的体质、乳房护理学、人体经络学、营养配餐等均有深入的研究与实践，特别是在产前指导、产妇的日常护理、满月汗蒸、月子餐搭配、产后修复、早期教育指导、小儿推拿等方面有着丰富的经验，深受产妇及其家人的肯定。

Part1 月嫂私家产后进补方

按分娩方式进补

顺产妈妈

侧切妈妈

剖宫产妈妈

按哺乳方式进补

哺乳妈妈

非哺乳妈妈

按四季进补

春季

夏季

秋季

冬季

按南北方进补

北方坐月子

南方坐月子

按体质进补

测测你是什么体质

寒性体质

热性体质

中性体质

气虚体质

血虚体质

阴虚体质

阳虚体质

Part2 产后第1周

产后第1周饮食宜忌

宜恰当饮用生化汤

新妈妈宜补钙补铁

宜加强对必需脂肪酸的摄取

月子食材宜考究

宜吃煮蛋和蒸蛋

宜早餐前半小时喝温开水

宜保持饮食多样化

不宜急于吃老母鸡

不宜同时服用子宫收缩剂和生化汤

不宜喝长时间煮的骨头汤

不宜天天喝浓汤

不宜在伤口愈合前多吃鱼

不宜长期喝红糖水

不宜只喝小米粥

不宜饮用茶水

一周私房月子餐

产后第1天

牛奶红枣粥

生化汤

什菌一品煲

薏米红枣百合汤

鲜奶糯米桂圆粥

产后第2天

山药粥

紫菜鸡蛋汤

西红柿面片汤

花生红枣小米粥

香油猪肝汤

产后第3天

枸杞红枣粥

豆浆莴苣汤

面条汤卧蛋

珍珠三鲜汤

红薯粥

产后第4天

西蓝花鹌鹑蛋汤

红小豆黑米粥

黄花豆腐瘦肉汤

胡萝卜小米粥

鲢鱼丝瓜汤

产后第5天

干贝冬瓜汤

葡萄干苹果粥

冬笋雪菜黄花鱼汤

香蕉百合银耳汤

鱼头海带豆腐汤

产后第6天

虾仁馄饨

蛤蜊豆腐汤

芦笋炒肉丝

银鱼苋菜汤

鸡蓉玉米羹

产后第7天

鱼头香菇豆腐汤

荔枝粥

三丁豆腐羹

三丝黄花羹

腐竹玉米猪肝粥

Part3产后第2周

产后第2周饮食宜忌

宜循序渐进催乳

宜选择优质蛋白

宜补充钙质

宜利水消肿

宜吃银耳助产后排毒

宜多吃补血食物

宜连汤带肉一起吃

宜多吃豆制品

宜适量吃山楂

宜荤素搭配补锰

不宜暴饮暴食

不宜过多食用燥热的补品、药膳

不宜多吃味精

不宜吃过多的巧克力

不宜吃煎蛋和生蛋

不宜总在汤菜里加酒

不宜过量食醋

不宜吃不健康零食

不宜吃刚从冰箱里拿出来的食物

一周私房月子餐

产后第8天

玉米香菇虾肉饺

冰糖五彩玉米羹

益母草木耳汤

猪排炖黄豆芽汤

什锦面

产后第9天

黑芝麻米糊

西红柿炒鸡蛋

豆腐馅饼

芹菜牛肉丝

芋头排骨汤

产后第10天

西红柿鸡蛋面

南瓜油菜粥

豆角烧荸荠

红枣板栗粥

清蒸黄花鱼

产后第11天

肉末菜粥

板栗扒白菜

胡萝卜菠菜鸡蛋饭

鸡丁炒豌豆

西米猕猴桃粥

产后第12天

明虾炖豆腐

三丝木耳

什锦果汁饭

木瓜煲牛肉

荷兰豆烧鲫鱼

产后第13天

白萝卜蛏子汤

肉丸粥

茭白炒肉丝

黄花菜胡萝卜炒香菇

牛奶馒头

产后第14天

红小豆花生乳鸽汤

奶香麦片粥

口蘑腰片

羊肝炒荠菜

南瓜饼

Part4产后第3周

产后第3周饮食宜忌

宜适当加强进补

宜适量食用香油

宜吃些杜仲

宜趁热吃饭

宜适量喝点葡萄酒

宜按时定量进餐

宜吃虾养血通乳

宜吃五谷补能量

患感冒的新妈妈不宜服药后立即哺乳

不宜只吃一种主食

不宜不吃早餐

不宜晚餐吃得过饱

不宜食用易过敏食物

不宜空腹喝酸奶

忌过多服用营养品

慎食火锅

不宜过量盲目补钙

一周私房月子餐

产后第15天

西红柿面疙瘩

鳗鱼饭

肉末炒菠菜

红枣银耳粥

鸭血豆腐

产后第16天

黄花菜糙米粥

清蒸鲈鱼

炒红薯泥

西红柿菠菜蛋花汤

紫菜包饭

产后第17天

板栗烧牛肉

虾酱蒸鸡翅

菠菜鱼片汤

牛肉粉丝汤

南瓜虾皮汤

产后第18天

鸡蛋菠菜煎饼

奶汁百合鲫鱼汤

爆鳝鱼面

紫薯银耳松子粥

红薯山楂绿豆粥

产后第19天

海带豆腐骨头汤

豌豆炒鱼丁

牛肉饼

橙香鱼排

萝卜排骨汤

产后第20天

羊骨小米粥

西蓝花彩蔬小炒

丝瓜蛋汤

猪肝拌菠菜

雪菜肉丝汤面

产后第21天

猪肝烩饭

平菇小米粥

三丝牛肉

黑芝麻花生粥

胡萝卜牛蒡排骨汤

Part5产后第4周

产后第4周饮食宜忌

宜每天补水3000毫升

宜多吃红色蔬菜

宜增加蔬菜食用量

宜吃清火食物

宜吃竹荪减少脂肪堆积

宜吃豆腐助消化

宜控制食量

宜吃当季食物

宜吃鲤鱼消水肿

不宜过量摄取膳食纤维

不宜吃过多的保健品

忌用药物缓解抑郁

不宜过多摄入脂肪

不宜常出去吃饭

不宜长时间喝肉汤

不宜吃熏烤食物

红薯不宜单吃

一周私房月子餐

产后第22天

芹菜炒猪肝

板栗黄焖鸡

核桃仁莲藕汤

干贝灌汤饺

香菇豆腐塔

产后第23天

豌豆炒虾仁

豆浆小米粥

清炖鸽子汤

莲藕炖牛腩

板栗鳝鱼煲

产后第24天

酿茄墩

菠菜粉丝

荠菜魔芋汤

抓炒腰花

牛肉卤面

产后第25天

通草炖鲫鱼

木耳炒鸡蛋

核桃红枣粥

香菇鸡汤面

胡萝卜粥

产后第26天
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內容試閱：

按分娩方式进补

不同的分娩方式，有不同的进补方法，家人要了解这方面的知识，才能照顾好新妈妈。如果只按照一种方式进补，或照搬照抄某一种分娩方式的进补方法，会使新妈妈虚弱的身体雪上加霜。那不同的分娩方式进补有什么不同呢？

顺产妈妈

注意营养调配

顺产妈妈由于分娩时消耗了巨大精力，同时也消耗了大量的能量，出血也会导致蛋白质和铁的丢失，因此产后初期会感到疲乏无力，面色苍白，易出虚汗，且胃肠功能也趋于紊乱，出现食欲缺乏、食而无味等现象，再加上乳汁分泌，也会消耗能量及营养素。如果此时营养调配不好，不仅新妈妈身体难以康复，容易得病，而且还会影响宝宝的生长发育。

饮食重点是开胃而不是滋补

产后，顺产妈妈会感觉身体虚弱、胃口较差，因为新妈妈的胃肠功能还没有完全复原，所以，进补不是初期饮食的主要目的，而是要易于消化、吸收，以利于胃肠的恢复。顺产妈妈可以喝些清淡的鱼汤、鸡汤、蛋花汤等，主食可以吃些馒头、龙须面、米饭等。另外，新鲜蔬菜和苹果、香蕉等也可刺激新妈妈的食欲。

饮食应以稀软为主

依据新妈妈的身体状况，月子期间的饮食宜以稀软为主。“稀”是指水分要多一些，有些地方坐月子禁止新妈妈喝水，这是不健康的观念。分娩过后，新妈妈身体流失了许多血液、汗液，还要肩负哺喂宝宝的任务。因此，要保证水分的摄入量，除了多喝水，排骨汤、鱼汤等汤品也要比平时多喝一些。“软”是指食物烧煮方法要以稀软为主。很多新妈妈在坐月子时，牙齿都有松动的现象，所以月子餐应烹调得软烂一些。

别急着喝下奶汤

产后前两三天不要急着喝催乳的汤，不然胀奶期可能会很疼痛，也容易患乳腺炎。而且，产后新妈妈的身体太虚弱，马上喝下奶汤，往往会“虚不受补”，反而会导致乳汁分泌不畅。另外，过早喝催乳汤，乳汁下来过快过多，新生儿又吃不了那么多，容易造成浪费，还会使新妈妈乳腺管堵塞，出现乳房胀痛。

侧切妈妈

适当吃些富含脂类的食物

产后因为有恶露排出，影响侧切伤口的愈合。要想侧切伤口恢复得又快又好，需要特别注意清洁卫生，否则就会引起炎症，延长伤口愈合的时间。脂类的缺乏会导致伤口愈合变慢，所以新妈妈在注意伤口清洁卫生的同时，可以适当吃些富含脂类的食物，以提高身体抗炎能力。富含脂类的食物有鱼油、动物肝脏、蛋黄、黄豆、玉米、芝麻油等。

摄入富含维生素 A 的食物

产后新妈妈身体虚弱，一不小心就会感染发热。侧切伤口的感染也会引起新妈妈身体发热，还会影响侧切愈合时间。此时多吃一些富含维生素A的食物，能提高新妈妈的抵抗力。因为免疫球蛋白也是糖蛋白，其合成与维生素 A 有关，故补充维生素A有提高机体抗感染的作用。水果类，如梨、苹果、枇杷、樱桃等，蔬菜类如马齿苋、大白菜、荠菜、西红柿等，谷物类如绿豆、大米、胡桃仁等，动物肝脏、奶及奶制品都是含维生素 A 丰富的食物。新妈妈可根据自己的喜好和身体情况选择此类食物。

多吃富含维生素 C的食物

会阴侧切的新妈妈，伤口愈合比较快，只需三四天，而剖宫产妈妈则需要 1 周左右。产后营养好会加速伤口的愈合，建议适当多吃富含优质蛋白质和维生素C的食物，以促进组织修复，这样伤口就会恢复得又快又好。

饮食预防便秘

产后新妈妈大部分时间躺在床上休息，活动量少，胃肠蠕动变慢，容易发生便秘。便秘会造成排便困难，用力时会引起侧切伤口疼痛，还会导致侧切伤口裂开。所以侧切妈妈预防便秘很关键。侧切妈妈可以每天清晨喝杯温开水，以促进胃肠蠕动，正餐适当吃些青菜，加餐时可以吃些水果。

剖宫产妈妈

剖宫产手术伤口较大，创面较广，所以剖宫产妈妈产后进补要注意的事项较多。不过剖宫产妈妈只要科学、合理地进食，会明显减轻伤口疼痛程度，也有利于促进伤口愈合，如果吃得对、吃得好，瘢痕会变得很浅、很小。

排气后进食

由于剖宫产手术中肠管受到刺激而使肠道功能受损，导致肠蠕动变慢，肠腔内出现积气现象，术后新妈妈会感觉有腹胀感，马上进食会造成便秘。因此，术后 6小时内不宜进食。应在6小时后喝一点温开水，以刺激肠蠕动，达到促进排气、减少腹胀的目的。待排气之后方可进食流食。

吃流质食物

剖宫产妈妈排气之后不能马上吃硬的食物，应从流质食物开始，产后前 2 天可以吃面条、蛋汤等，但 1次不能吃得太多，最好分几次食用。之后几天可以由流质食物逐渐过渡到半流质食物，但要注意蛋白质、维生素和矿物质的补充。

拒绝产气食物

剖宫产妈妈在开始进食时应食用促排气的食物，如萝卜汤等，帮助增强胃肠蠕动，促进排气，减少腹胀，使大小便通畅。对于那些容易“胀气”的食物，如黄豆、豆浆、淀粉类食物应尽量少吃或不吃，以免加重腹胀。

别吃太饱

剖宫产手术时肠道受到刺激，胃肠道正常功能被抑制，肠蠕动相对减慢。若多食会使肠内代谢物增多，在肠道滞留时间延长，这不仅可造成便秘，而且产气增多，腹压增高，不利于新妈妈恢复。

金牌月嫂掏心话
许多剖宫产妈妈会对腹部明显的瘢痕耿耿于怀，其实只要注意产后饮食，伤口可以很快愈合，瘢痕也会变得不太明显哟！为了促进剖宫产妈妈腹部刀口的恢复，要多吃鸡蛋、瘦肉、肉皮等富含蛋白质的食物，同时也应多吃含维生素 C、维生素 E丰富的食物，以促进组织修复。避免吃深色的食物，以免瘢痕颜色加深。

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