《食品安全检测》 - 鲁英 - 中国劳动社会保障出版社 - 香港大書城

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『簡體書』食品安全检测

書城自編碼： 2122088
分類：簡體書→大陸圖書→教材→中职教材
作者：鲁英
國際書號(ISBN)： 9787516704547
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版日期： 2013-07-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 240/302000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 100.7

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內容簡介：

本书为国家中等职业教育改革发展示范校建设项目成果教材，可供中等职业技术学校食品检验专业使用，主要内容包括食品添加剂的检测、食品中非法添加物的检测、食品巾重金属污染物的检测、食品中农药残留的检测、食品中兽药残留的检测、食品中霉菌毒素的检测以及食品中致病菌的检测等。

绪论
项目一食品添加剂的检测
任务l 白砂糖中亚硫酸钠的检测
任务2腌肉制品中亚硝酸钠、硝酸钠的检测
任务3坚果中BHA丁基羟基茴香醚、BHT2，6一二叔丁基对甲酚的检测
任务4汽水中糖精钠的检测
任务5饮料中山梨酸、苯甲酸的检测
项目二食品中非法添加物的检测
任务l 奶粉中三聚氰胺的检测
任务2辣椒粉中苏丹红的检测
任务3猪肉中瘦肉精的检测
项目三食品中重金属污染物的检测
任务l 大米中镉的检测
任务2皮蛋中铅的检测
任务3水产品中汞的检测
任务4生活饮用水中总砷的检测
项目四食品中农药残留的检测
任务l 蔬菜中有机磷农药残留的检测
任务2蔬菜中有机氯及拟除虫菊酯类农药残留的检测，
任务3鸡蛋中氨基甲酸酯类农药残留的检测
项目五食品中兽药残留的检测
任务l 猪肉中四环素类药物残留的检测
……

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