《68种名特蔬菜的营养与科学食用》 - 宗静 - 金盾出版社 - 香港大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2024年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『簡體書』68种名特蔬菜的营养与科学食用

書城自編碼： 2075548
分類：簡體書→大陸圖書→保健/養生→饮食健康
作者：宗静
國際書號(ISBN)： 9787508280509
出版社：金盾出版社
出版日期： 2013-04-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 180/128000
書度/開本：大32开釘裝：平装

售價：HK$ 37.1

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《道德革命的结构（交界译丛）》
售價：HK$ 115.6

《时间线上的中国史》
售價：HK$ 537.6

《时间线上的中国国宝》
售價：HK$ 537.6

《中国近代史（史学大师蒋廷黻作品）》
售價：HK$ 92.0

《逸出局部：艺术史六题》
售價：HK$ 103.8

《所有顽固的人（超20家主流媒体报道的上海推理主题独立书店生存实录）》
售價：HK$ 61.6

《约翰·济慈的颂歌（大雅品牌文德勒诗歌课系列）》
售價：HK$ 87.8

《海外中国研究·同治中兴：中国保守主义的最后抵抗（1862—1874）》
售價：HK$ 85.8

內容簡介：

《68种名特蔬菜的营养与科学食用》内容包括：果菜、花（薹）菜、茎菜、叶菜、根莱、芽菜、芳香类蔬菜等68种名特蔬菜的营养与科学食用方法，尤其是详细讲解科学食用中沙拉、凉拌、蘸酱、寿司、素炒、荤炒、炖盅、蒸煮、做馅、调汤等十几种烹调方法。《68种名特蔬菜的营养与科学食用》内容通俗易懂，科学性、实用性、可操作性强，适合城乡居民、饮食公司专业技术人员、管理者学习参考，亦可供大中专院校相关专业师生阅读。

第一章概论
一、特菜的概念
二、引进种植特菜的积极作用
三、选购、贮存和食用特菜的误区
第二章果菜类
一、彩色甜椒
二、水果型黄瓜
三、樱桃番茄
四、金皮西葫芦
五、飞碟西葫芦
六、西洋南瓜
七、佛手瓜
八、苦瓜
九、黄秋葵
十、四棱豆
十一、蛇瓜
十二、人参果
十三、金丝瓜
十四、荷兰豆
第三章花（薹）菜类
一、绿菜花
二、宝塔菜花
三、朝鲜蓟
四、芥蓝
五、红菜薹
第四章茎菜类
一、食用仙人掌
二、芦笋
三、球茎茴香
四、苤蓝
五、鱼腥草
第五章叶菜类
一、紫甘蓝
二、抱子甘蓝
三、羽衣甘蓝
四、皱叶甘蓝
五、菊苣
六、豆瓣菜
七、茼蒿
八、番杏
九、西芹
十、地肤
十一、友好菜
十二、苋菜
十三、乌塌菜
十四、包心芥
十五、叶用甜菜
十六、苦苣
十七、土人参
十八、蒌蒿
十九、奶白菜”
二十、三池辣菜
二十一、紫背天葵
二十二、芝麻菜”
二十三、水晶菜
二十四、珍珠菜
二十五、长寿菜
二十六、木耳菜
二十七、藤三七
二十八、菊花脑
二十九、空心菜
三十、酸模
三十一、苣荚菜
第六章根菜类
一、樱桃萝卜
二、钢笔萝卜
三、鲜食白萝卜
四、芜菁
五、牛蒡
六、根芹菜
七、红甜菜
第七章芽菜类
一、香椿芽
二、荞麦芽
三、花椒芽
第八章芳香类蔬菜
一、香芹
二、紫苏
三、罗勒
参考文献

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.