《食品质量安全管理》 - 宁喜斌 - 中国计量出版社 - 香港大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2024年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『簡體書』食品质量安全管理

書城自編碼： 2033472
分類：簡體書→大陸圖書→工業技術→輕工業/手工業
作者：宁喜斌
國際書號(ISBN)： 9787502636425
出版社：中国计量出版社
出版日期： 2012-12-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 286/466000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 115.1

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《抗日战争时期中英借款交涉研究》
售價：HK$ 86.9

《大学问·中国城市史研究系列茶馆天津工人晚清中国城市的水与电亦官亦商（套装共4册）》
售價：HK$ 389.4

《索恩丛书·信仰与权力：阿拉伯世界的裂变与重生》
售價：HK$ 141.9

《哲学之旅（第8版）：一种互动性探究（最新完整版，2025中国-东盟影响力图书）》
售價：HK$ 164.8

《何以为帝：雍正继位新探（清史泰斗冯尔康，从继位疑案读懂中国封建皇权，看清人性与制度的极致博弈）》
售價：HK$ 74.8

《元照英美法词典（简装学生版）》
售價：HK$ 108.9

《防患于未“燃”：故宫历史上的火灾与消防（在故宫）探秘故宫防火智慧解码古建营造技艺》
售價：HK$ 86.9

《从家族企业到商业世家：创业家族世代繁荣的路线图》
售價：HK$ 86.9

建議一齊購買：

HK$ 148.0
《烟草制品管制科学基础报告：WHO研究组第一份报告》

HK$ 72.2
《木工手册》

HK$ 166.1
《家具设计：世界顶尖设计师的家私设计秘密（全彩）》

HK$ 171.1
《家具设计常用资料集（第二版）》

HK$ 159.3
《珠宝首饰镶嵌学》

內容簡介：

随着生活水平的提高，近年来人们对食品安全的认识越来越深，保证食品安全的措施也越来越先进。本教材立足于食品安全管理体系和控制体系，预防食品安全危害的产生，确保食品生产“从农田到餐桌”这一食品链的质量安全。内容主要包括：质量管理的数学方法及工具、食品质量成本管理、全面质量控制TQC、5S管理体系、ISO
9000质量管理体系和ISO
14000环境管理体系、产品质量认证、卫生标准操作规范SSOP、食品良好操作规范、食品安全控制体系HACCP、食品安全管理体系ISO
22000、食品安全追溯系统、食品标签与市场调查等。

本教材主要适用于高校食品质量与安全、食品科学与工程以及其他食品类相关专业的本科学生，也可供相关专业的研究生和科研人员参考使用。

第一章　绪论
第一节　食品质量概述
一、质量的基本概念
二、产品质量的形成过程
三、质量决定因素
第二节　食品安全概述
一、食品安全的概念
二、食品安全危害
三、食品安全的现状
第三节　质量控制
第四节质量管理与质量管理体系
一、质量管理的方法
二、重要的质量管理专家
第二章　质量管理的数学方法及工具
第一节质量管理中的数据及统计方法
一、质量管理中的数据
二、数据的收集
三、数据的特征值
四、产品质量的波动
五、质量管理中的数理统计
第二节　质量管理的七种工具
一、分层法
二、调查表法
三、排列图法
第三章　食品质量成本管理
第四章　全面质量控制TQC
第五章　5S管理体系
第六章　ISO 9000质量管理体系和ISO 14000环境管理体系
第七章　产品质量认证
第八章卫生标准操作规范SSOP
第九章　食品良好操作规范
第十章　食品安全控制体系HACCP
第十一章　食品安全管理体系——ISO 22000
第十二章　食品安全追溯系统
第十三章　食品标签与市场调查
参考文献

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.