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『簡體書』诱人家常凉菜大全(全彩)

書城自編碼: 2005107
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作者: 高杰
國際書號(ISBN): 9787121186394
出版社: 电子工业出版社
出版日期: 2013-01-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 159/240000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 94.9

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內容簡介:
本书介绍了各种凉菜的制作方法和步骤。将经典家常凉菜一网打尽,帮助读者了解凉菜,制作凉菜,享受凉菜带来的美好味觉和丰富的营养价值。而且,还根据各种肉类食材处理方式的不同,分为酱卤、腌渍、熏制等不同类别,满足各种口味的人群对凉菜的要需求。
目錄
拌出凉菜好味道
凉菜的几种做法
做好凉菜的小秘诀
1 好吃的饭前开胃凉菜
蓑衣黄瓜 清淡爽口
豆腐丝拌黄瓜 清淡开胃
木耳拌黄瓜 清淡开胃
……
2 超有食欲的下饭凉菜
剁椒白菜心 麻辣鲜香
拌大白菜心 口味香浓
海带三丝 清香滑爽
芥末菠菜 咸酸鲜辣冲
……
3 有滋有味的佐酒凉菜
韭香海蜇 清新开胃
肉皮冻 清香润滑
香菜拌蜇皮 清淡利口
老醋蜇头 清新软糯
……
4 最受女性欢迎的爽口凉菜
腐竹拌芹菜 清香爽脆
拍黄瓜 爽口清新
菠萝黄瓜 甜爽可口
金针菇拌黄瓜 酸爽味美
凉拌冬瓜 清口浓香
凉拌苤蓝丝 开胃解腻
……
5 宴客不可少的招牌凉菜
什锦芹菜 爽脆
鸡丝凉粉 清淡开胃
山椒凤爪 辣爽脆嫩
口水鸡 酸辣回甜
盐水鸡 咸鲜清淡爽口
……

 

 

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