《前厅服务与管理/中等职业教育旅游饭店服务与管理专业教材新系》 - 郑宏博 - 东北财经大学出版社有限责任公司 - 香港大書城

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『簡體書』前厅服务与管理/中等职业教育旅游饭店服务与管理专业教材新系

書城自編碼： 1883163
分類：簡體書→大陸圖書→教材→中职教材
作者：郑宏博
國際書號(ISBN)： 9787811223972
出版社：东北财经大学出版社有限责任公司
出版日期： 2008-08-01
版次： 3 印次： 9
頁數/字數： 395/385000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 56.1

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第1章前厅部概述
■学习目标
1.1 前厅部的特点与职能
1.2 前厅部的组织与管理
1.3 前厅环境
■本章小结
■主要概念
■知识练习
■观念应用
■综合案例
■综合实训
第2章前厅预订服务
■学习目标
2.1 客房预订概述
2.2 预订的种类与程序
2.3 预订的手段与技巧
2.4 预订员职业技能资格等级鉴定概述中级
2.5 情景英语会话
■本章小结
■主要概念
■知识练习
■技能训练
■观念应用
■综合案例
■综合实训
第3章前厅房价管理
■学习目标
3.1 房价的管理
3.2 房价的实施
3.3 客房销售
■本章小结
■主要概念
■知识练习
■技能训练
■观念应用
■综合案例
■综合实训
第4章前厅接待服务
■学习目标
4.1 接待概述
4.2 接待程序与标准
4.3 接待方法与技巧
4.4 客房状况显示
4.5 接待员职业技能资格等级鉴定概述中级
■本章小结
■主要概念
■知识练习
■技能训练
■观念应用
■综合案例
■综合实训
第5章前厅系列服务
■学习目标
5.1 系列服务概述
5.2 礼宾服务
5.3 问讯服务
5.4 总机服务
5.5 商务中心服务
5.6 礼宾员、问讯员、话务员职业技能资格等级鉴定概述中级
5.7 情景英语会话
■本章小结
■主要概念
■知识练习
■技能训练
■观念应用
■综合案例
■综合实训
第6章前厅离店服务
■学习目标
6.1 离店服务概述
6.2 前厅客账管理
6.3 贵重物品的寄存与保管
6.4 收银员职业技能资格等级鉴定概述中级
■本章小结
■主要概念
■知识练习
■技能训练
■观念应用
■综合案例
■综合实训
第7章前厅部的业务管理
■学习目标
7.1 前厅部际沟通与协调
7.2 客人投诉处理
7.3 前厅部服务质量管理
7.4 前厅部安全管理
■本章小结
■主要概念
■知识练习
■技能训练
■观念应用
■综合案例
■综合实训
第8章计算机系统在前厅部管理中的应用
■学习目标
8.1 前厅部计算机系统概述
8.2 前厅部计算机系统的功能
8.3 现代相关技术的应用
8.4 客史档案管理
■本章小结
■主要概念
■知识练习
■观念应用
■综合案例
■综合实训
第9章前厅部人力资源管理
■学习目标
9.1 前厅员工的素质与选择
9.2 前厅员工的业务培训
9.3 前厅员工激励的方法
9.4 前厅员工工作的评估
■本章小结
■主要概念
■知识练习
■观念应用
■综合案例
■综合实训
第10章国内外饭店服务与管理一览
■学习目标
10.1 国外饭店投资
10.2 饭店项目管理概述
10.3 国外饭店服务质量管理
10.4 我国饭店服务质量管理
■本章小结
■主要概念
■知识练习
■观念应用
■综合案例
附录1 旅游饭店通用公共信息图形符号
附录2 星级评定标准中对前厅的要求
参考文献

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