《发酵工程原理与实践》 - 葛绍荣 - 华东理工大学出版社 - 香港大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2024年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『簡體書』发酵工程原理与实践

書城自編碼： 1784246
分類：簡體書→大陸圖書→工業技術→化學工業
作者：葛绍荣
國際書號(ISBN)： 9787562828099
出版社：华东理工大学出版社
出版日期： 2011-08-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 217/346000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 103.3

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《巴格达新版和平之城血腥之城汗青堂丛书055 》
售價：HK$ 118.8

《伦理学与生活（第11版）》
售價：HK$ 118.8

《道教大辞典·道教百科全书（通识版本+飞机盒）：附赠32张海报：神仙谱系大全x1、道教宗派与法术全鉴》
售價：HK$ 327.8

《影响世界的十八个定律：破解万物运行规律人类，如何用公式定义世界？》
售價：HK$ 65.8

《结构 Structures（埃隆马斯克推荐读物之一，经典又实用的结构力学普及读物）》
售價：HK$ 93.2

《分肥游戏：古代中国权力分配规则》
售價：HK$ 70.6

《上海市民生活记忆》
售價：HK$ 83.2

《鸟瞰最美国保全书（刷边版）》
售價：HK$ 1177.6

建議一齊購買：

HK$ 132.0
《现代硫酸生产操作与技术指南》

HK$ 236.8
《现代药物的制备与合成（第三卷）》

HK$ 259.6
《胶黏剂选用手册》

HK$ 103.3
《微乳液的制备及其应用》

HK$ 221.3
《水性涂料助剂》

HK$ 82.6
《高分子材料分析测试与研究方法（陈厚）》

內容簡介：

葛绍荣等的《发酵工程原理与实践》着重介绍发酵工程的原理和技术，发酵的历史，发展状况和应用前景；生产菌种的选育、构建与保藏，包括基因、遗传、细胞、酶工程在发酵工程育种上的应用；微生物的营养类型及培养基的设计与制备，发酵设备的类型、设计和操作原理，厌氧发酵和好氧发酵的过程及管理事项，酒精和啤酒的发酵生产，现代化技术在传统发酵工艺上的应用；发酵产品的提取工艺和提取设备以及发酵的生产举例。教材分为四篇共20章，分别介绍发酵工程的上游、中游、下游工程的基本原理和技术以及生产举例和科研实践；其独到之处在于将微生物的有关基础知识与发酵工程技术知识以及科研实践较为全面地结合起来，使学生能比较系统地了解微生物学基础知识和发酵工程的工艺流程原理及方法。因此本教材可供大专院校从事生命科学的学生和从事有关发酵酿造方面的工程技术人员选用或参考。

第一篇生产菌种的选育、保藏及发酵准备上游工程
第1章概论
1.1 发展史
1.1.1 纯培养技术初期发酵技术
1.1.2 深层发酵近代发酵技术
1.1.3 发酵工程第三代发酵技术
1.2 发酵工程理论
1.2.1 发酵工程定义
1.2.2 发酵工艺、发酵工程和发酵原理
1.2.3 发酵工程在生物技术中的地位
1.2.4 发酵工程的进展
1.2.5 人在发酵工程领域的主观能动作用
1.3 发酵工程的实践与应用
1.3.1 在工业方面的应用
1.3.2 在农业方面的应用
1.3.3 在环境保护中的应用
1.3.4 在冶金中的应用
1.3.5 在高技术研究中的应用
思考题
第2章野生型菌种的分离筛选
第3章优良菌株的选育
第4章菌种退化的复壮和保藏
第5章微生物代谢及其调节控制
第6章微生物的营养及培养基
第7章发酵条件的控制
第8章发酵原理和参数检测及自动控制
第9章培养基的灭菌与灭菌设备
第二篇生物反应器的设计机器运作过程中游工程
第三篇产品的分离提取及制备方法下游工程
第四篇生产举例与科研实践理论与实践
发酵工程思考题100
参考文献

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.