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田光壽咖啡學院
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好的咖啡（世界咖啡师大赛冠军的制作技巧全公开）
『简体书』 作者：井崎英典 苏航 出版：北京联合出版有限公司 日期：2021-06-01 《好的咖啡》是一本咖啡小白和专业咖啡师都需要的咖啡技巧学习书。从咖啡豆的起源，咖啡豆种类的不同，到口味的区分，到如何学习制作咖啡并且从中找到自己喜欢的味道，这本 ... |
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海派文献丛录-近代上海咖啡地图
『简体书』 作者：孙莺 出版：上海大学出版社 日期：2020-08-01 讲述咖啡文化，复刻民国之美 一杯咖啡，一本书，一张旧地图，寻觅老上海咖啡情怀 ... |
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思想会·杯中的咖啡：一种浸透人类社会的嗜好品
『简体书』 作者：[德]马丁·克里格 出版：社会科学文献出版社 日期：2023-02-01 咖啡早已烙印进现代人的日常生活，它是早餐里的兴奋剂，是工作中的提神药，是下午茶桌上的饮料，也是晚宴后锦上添花的一杯强效浓缩咖啡。除去口腹之欲的享受，本书将着眼于 ... |
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家里的咖啡时光套装
『简体书』 作者：菲艾琳?阿纳斯塔西奥、林东源 出版：江苏科学技术出版社 日期：2017-08-01 ★身兼咖啡师、甜点师、节目主持人的美食作家艾琳阿纳斯塔西奥、咖啡大师林东源联合之作162款咖啡 甜点制作入门级读物，把你的小家变成有好咖啡和美味甜点的咖啡馆。 ... |
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咖啡迷的风格器物学
『简体书』 作者：La Vie编辑部著 出版：九州出版社 日期：2018-01-01 ★好的器具是好风味的起点，器具的选择是影响咖啡风味的至关要素！ ★设计装帧精美大气，排版阅读舒服，兼具阅读性与收藏性，送人自用两相宜。 ★网罗使用烘焙手网、 ... |
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行走的咖啡地图：在北京
『简体书』 作者：高雪，赵悦 出版：中信出版社 日期：2018-11-01 ★《行走的咖啡地图：在北京》是城市咖啡文化Mook，又是一本人气探店指南，实地深入探访北京55家特色精品咖啡馆，介绍关于精品咖啡的一切风味变幻无穷的原产地咖啡豆 ... |
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小粒种咖啡生产新技术
『简体书』 作者：李贵平，胡发广，黄家雄 出版：云南科学技术出版社 日期：2020-12-01 本书由云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所咖啡专家组织编著。本书集成了国内外*咖啡科研成果，内容包括概述、植物学特征、生物学特性、咖啡园营建技术、育苗技术、定植技术、田间管理技术、施肥技术、病虫害防治技术、初加工技术、深加工技术和咖啡冲 ... |
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想开一个店：咖啡商学院
『简体书』 作者：文艺加萌研究所著 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2018-06-01 ★庄雅婷主理，各领域时尚KOL联合打造，严格把关，将精华部分呈现给读者。 ★本MOOK是首度深度探究 美好生活方式的书，令人在怀揣梦想的同时找到了更明确的现实 ... |
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咖啡瘾史：一场穿越800年的咖啡冒险（一个咖啡疯子走遍世界，探索咖啡秘史的奇妙旅程；华人咖啡教父韩怀
『简体书』 作者：[美] 斯图尔德·李·艾伦 出版：广东人民出版社 日期：2018-07-01 穿越800年，走遍34个世界，啜饮咖啡2920公升，一场咖啡浪漫史的全球探险，带你了解咖啡如何改变人类文明走向 奇趣、冒险、刺激，光怪陆离、独一无二的旅行经历 ... |
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爱的世界·墙上的咖啡
『简体书』 作者：葛冰著 出版：中国少年儿童出版社 日期：2017-06-01 1.蓝皮鼠和大脸猫之父葛冰*力作，沉淀多年的*校园小说，充满想象力和正能量的暖心之作。 2.葛冰许多作品曾获全国优秀儿童文学奖、宋庆龄儿童文学奖等奖项。 3.新 ... |
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咖啡器具品鉴·保养指南
『简体书』 作者：[韩]朴星圭，Samuel Lee 出版：电子工业出版社 日期：2019-05-01 一本书搞懂11种全球流行的咖啡器具 像专业咖啡师般在家喝咖啡！ 囊括历史、设计、技法、品鉴、保养、购买、配方 既是居家手冲咖啡的经典指南，更适合着迷于搜罗 ... |
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咖啡人生
『简体书』 作者：大坊胜次 出版：辽宁人民出版社 日期：2019-07-01 日本六位*咖啡职人分享自己的人生哲学和由咖啡引领的工作和生活。 田中胜幸不要为了金钱工作，要为了才能工作 毅然决然抛弃美国的精英生活，取得反文化咖啡咖啡师的认证，回到日本开创Bear Pond Espresso（熊池浓缩）的田中胜 ... |
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咖啡服务
『简体书』 作者：荣晓坤 出版：清华大学出版社 日期：2019-04-01 咖啡服务是酒店服务与管理专业的核心课程。《中等职业学校酒店服务与管理类规划教材：咖啡服务》在编写过程中，力求在内容上体现新知识、新技术、新工艺；体例上以任务为引领，通过设置工作情境，激发学习咖啡制作的兴趣；以信息页形式将主要知识及技能操作融 ... |
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哈尔滨工业大学马克思主义学院院史
『简体书』 作者：不忘初心 砥砺前行写组 出版：哈尔滨工业大学出版社 日期：2020-12-01 本书编者借哈尔滨工业大学的校庆之机，在行进的路上驻足回眸，梳理学院发展的脉络轨迹，总结全院教师孜孜不倦的奋斗历程，是对穷当益坚之过往的纪念，更是促进学院待势乘时 ... |
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西安建筑科技大学建筑学院 院志1956-2018
『简体书』 作者：西安建筑科技大学建筑学院教授委员会 出版：中国建筑工业出版社 日期：2021-07-01 《西安建筑科技大学建筑学院 院志1956-2018》是西安建筑科技大学建筑学院自1956年由四校合并西迁，根植西部耕耘 60余年办学历史的真实记录与客观呈现。本院志回溯了学院的历史变迁、组织机构的变化，详细记述了学院历年来专业教学、学科建设 ... |
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巴黎费朗迪学院：水果宝典【精装大本】
『简体书』 作者：[法]巴黎费朗迪学院 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-02-01 水果常用于制作菜肴，其鲜明的味道总会令菜品风味更加多元。对于厨师和糕点师而言，缤纷多样的水果是他们的灵感源泉！本书稿由世界著名的专业烹饪学院费朗迪出品，全书介绍了多种水果，从柑橘到热带水果，从干果、坚果到浆果，内容涵盖制备、切分方法、烹饪技 ... |
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厦门大学南洋研究院/国际关系学院院史/百年院系史系列
『简体书』 作者：厦门大学国际关系学院，南洋研究院院史写组 出版：厦门大学出版社 日期：2021-04-01 厦门大学南洋研究院是新中国*早设立的东南亚研究机构，也是新中国*早设立的国际问题研究和华侨华人研究机构之一。本书梳理南洋研究院的发展历程，深入探索其学术研究与学科发展的传统、特色与方向。同时，力图在中国与国际学术发展的背景下，反映厦门大学的 ... |
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跋涉西东，求索时空——浙江大学地球科学学院院史（1897—1952）
『简体书』 作者：范今朝 出版：浙江大学出版社 日期：2024-11-01 本书为浙江大学地球科学学院院史编纂成果之一，主要记述原浙江大学史地学系及相关地学系科1952年院系调整之前的发展历史，包括1897—1936年史地学系设立之前有关地学课程等设置情况，1936—1949年史地学系及相关系科的教学、科研情况，1 ... |
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品味生活系列--咖啡品鉴大全
『简体书』 作者：[日]田口护，书锦缘 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2020-05-01 咖啡究竟有着怎样的灵魂？包括咖啡的历史、故事、品种、产地，甚至于煮泡工序有着什么样的内涵？让我们随着《咖啡品鉴大全》，步入咖啡的神殿，细细品味那份悠闲自得，体会 ... |
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咖啡冲煮大全：咖啡职人的零失败手冲秘籍
『简体书』 作者：林蔓祯 出版：江苏科学技术出版社 日期：2018-04-01 （一）职人示范专业，战绩辉煌的咖啡师倾囊相授咖啡冲煮每一关键环节 ★庄宏彰2010亚洲意式咖啡大赛意式与创意咖啡双冠军 ★简嘉程2010年创意台北咖啡冠军 ... |
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