《拉花咖啡1》 - 都基成 - 译林出版社 - 香港大書城

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『簡體書』拉花咖啡1

書城自編碼： 3043738
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→饮食文化
作者：都基成
國際書號(ISBN)： 9787544769518
出版社：译林出版社
出版日期： 2017-08-01
版次： 1
頁數/字數： 176/60000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 47.6

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高级咖啡师亲授
*完整的拉花咖啡基础制作教程
100多张由易到难的拉花图案
100多张实拍图分步详解
把创意画到咖啡上
把心情装进美味里

內容簡介：

拉花咖啡不仅是一杯美味的咖啡，更是一件漂亮的艺术品。对于喜爱咖啡的人来说，拉花咖啡意味着更高层次的视觉、味觉享受。想要制作出好看的拉花，除了需要上好的意式浓缩咖啡、绵密的奶泡、顺手的拉花环之外，决定成败的关键是咖啡师的手感和功力，所以，制作拉花咖啡必须具备扎实的基本功。本书采用完整图解的形式，为读者全面详细解读拉花的基础制作技巧，带你快速找到入门的捷径。

關於作者：

都基成，高级咖啡师、高级培训师、国家高级职业经理人。
多年来一直在国内从事咖啡师、调酒师培训教学和实践工作。自1999年以来，曾在多家集团公司担任顾问和总监等职务。立志于饮品研究及中西饮品文化交流与融汇，倾心于餐饮连锁业的发展，长年在意大利、澳大利亚、斯里兰卡和东南亚地区等地深造，并创建了独特的饮品调配理论。

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