《宁夏特色面食烹饪技艺》 - 余生明，马金文，顾晓莉 - 厦门大学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』宁夏特色面食烹饪技艺

書城自編碼： 3999913
分類：簡體書→大陸圖書→教材→高职高专教材
作者：余生明，马金文，顾晓莉
國際書號(ISBN)： 9787561593820
出版社：厦门大学出版社
出版日期： 2024-06-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 56.4

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宁夏特色面食是中国西北地区一种独特的美食文化，其烹饪技艺源远流长，融合了汉族和回族的烹饪技艺，形成了丰富多彩的面食种类和口味。宁夏特色面食以面条、馒头、饼等为主，特色在于其独特的制面技术和调料配制。本书以图文并茂的方式，系统地介绍了宁夏特色面食的制作过程及文化背景。本书配套丰富的短视频、教案等素材，可作为职业教育食品、烹饪等相关专业的实践教材，也可供相关行业爱好者学习和参考。

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