《宁夏特色菜烹饪技艺》 - 宋国庆，张宝忠 - 厦门大学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』宁夏特色菜烹饪技艺

書城自編碼： 4001041
分類：簡體書→大陸圖書→教材→高职高专教材
作者：宋国庆，张宝忠
國際書號(ISBN)： 9787561593769
出版社：厦门大学出版社
出版日期： 2024-06-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 52.9

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本书以图文并茂的方式，按照不同的食材和烹饪技法，全面阐述了宁夏地区各种菜肴的风味特色、主辅食材、工艺流程和制作要领，内容详实，描写清晰，知识严谨，特色突出，实用性强，能够培养烹饪专业学生了解地区饮食文化特色，制作传统美食的能力。本书配套丰富的短视频、教案等素材，可作为职业教育食品、烹饪等相关专业的实践教材，也可供相关行业爱好者学习和参考。

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