《DK生活.无酒精鸡尾酒[精装大本]》 - [美]维卡斯·卡那著，田芙蓉，李颖译 - 中国轻工业出版社 - 香港大書城

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『簡體書』DK生活.无酒精鸡尾酒[精装大本]

書城自編碼： 3463760
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→茶.酒.饮料
作者： [美]维卡斯·卡那著，田芙蓉，李颖译
國際書號(ISBN)： 9787518426980
出版社：中国轻工业出版社
出版日期： 2019-12-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：精装

售價：HK$ 118.8

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編輯推薦：

现如今的我们已不需要酩酊大醉。拥有超过80款无酒精配方的《DK无酒精鸡尾酒》将让你大开眼界。
本书涵盖了刺激的席拉布、五香茶，以及能够使你的身体和味蕾充满活力的开胃饮料。尽情用它开启你的味觉世界，有了它，谁还需要宿醉呢？

內容簡介：

本书的主要内容包括调制无酒精鸡尾酒的常见原料的介绍以及配方，包括果味饮品、冰镇饮品、起泡饮品、开胃饮品、刺激果汁饮品、冰沙、芳香饮品、香甜饮品、下午茶和传统混合饮品，*后还介绍了调制技巧和器具。本书引进自DK，一如既往的精美图片，版式漂亮，内容干练不冗余，非常适合现代人快速阅读的风格。

關於作者：

维卡斯卡那出生于印度阿姆利则，曾就读于美国烹饪学会和蓝带学院。维卡斯是印度电视节目《厨神》的主持人。迄今为止，他已出版25本著作。现如今，居住于纽约的维卡斯，经营管理着一家位于熨斗区的米其林一星餐厅Junoon餐厅。同时，维卡斯还被各各大美国电视台邀请为嘉宾主厨，例如《玛莎史都华秀》《厨房噩梦》《败北》《巴比福雷》以及《地狱厨房》。

作者寄语：通往健康幸福之路
必不可少的原料
配方类别
果味类
冰镇类
起泡和菲兹类
开胃类
席拉布类
冰沙类
花香类
香甜类茶
饮类
传统扭条类
制作方法
器具索引

內容試閱：

通往健康幸福之路

无论是用水晶玻璃杯还是古董银茶壶盛放的精美绝伦的饮品，都是下午或者夜幕降临时享用美食的完美前奏，他们创造了温馨、欢乐和热情好客的氛围。这些令人眼花缭乱的饮品，包括永恒的经典和令人激动的现代配方，将会为顾客们长久地营造一个充满喜悦和欢乐的氛围。

在任何我们食用或饮用的东西中最重要的就是愉悦。每天我们都被各种各样的气味和味道轰炸着，而这些经验将被长久地保存并来带意想不到的活力。我们都有自己儿时的终极安慰饮品：作为孩子，一些人在咖啡的味道中清醒，而另一些则是在果汁的呼唤中醒来。对于我来说，则是带有小豆蔻的牛奶，有些时候配上点杏仁片。我的大部分童年都是在不断地尝试来自印度的各种风味的食物和饮料。对装在陶罐中的香豆蔻茶和在南印度美味佳肴前提供的带有山竹口味的椰奶，怀念之情仍然徘徊不前。学会了如何搭配木头似口感的小茴香和甘草般的八角茴香，或者冰爽的薄荷和有柠檬香味的芫荽。在克什米尔，用酸酸甜甜的樱桃和略带甘草味的茴香籽混合制作出的浓酱，让我仍然记忆犹新。

受到启发，我开始着手收集和整理来自异域的各种口味和香料。大量的品鉴经验让我了解到什么是可混合的，什么是可食用的，并且最终要的是可以激励使我们受益。本书是所有那些品鉴经验和个人见解的结合。从本草植物萃取，到不同茶的混合，到诱人的长生不老药，再到奶昔、布拉库和冰沙，这些饮品只需要很少的时间进行准备但却十分美味。将你的创造力放在经典的调制品上，混搭一些点缀装饰，搅拌一些融合了现代风味的原料，例如百香果、金橘和萝卜。只用做一些简单的准备，你就会有一些新的饮品可以上桌。这些万能的配方也可以让你在保持口感和整体原材料精华品质下，充分在各种场合下发挥想象力和创造力。

因此，准备好用你的创造力为你的宾客提供有趣的、眼花缭乱的无酒精鸡尾酒。希望你能像我创造这些配方一样享受制作这些饮品。

谢谢！

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