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| 內容簡介： |
心血管疾病患者有年輕化的趨勢！
用飲食把關健康，徹底改善三高病症！
●蘋果皮富含果膠，清腸排毒效果佳？
●葡萄柚能去油解膩、幫助消化？
●番石榴葉泡茶喝，能降低血糖和血脂？
●葡萄籽能抗氧化、保護心血管？
●番茄加油烹調，能釋放更多營養素？
●苦瓜汁是美容瘦身的最佳飲品？
●洋蔥搭配肉類食用，能減少脂肪吸收？
●糙米代替白米有益體重控制？
吃對食物降血脂，拒當心血管疾病高危險群
◆膽固醇長期居高不下，易引發心血管病變，恐釀成心肌梗塞、冠心病、中風等致死疾病！維持好、壞膽固醇的平衡，絕對是健康的首要之務。
◆想要延壽保健康，降低高血脂刻不容緩！天然蔬食有效打擊頑固脂肪，效果更勝保健食品。吃什麼？怎麼吃？營養師專業解答。
36種降血脂特效食材&108道高纖料理，提升健康力
現代人吃太好、外食族吃太油，瘦子、年輕人也會膽固醇過高。食物是最好的醫生，對症擇食，有助降低壞膽固醇與三酸甘油酯，防治文明病就要這樣吃。
細說飲食宜忌&健康加分祕訣，吃進食物全營養
吃好比好吃更重要！本書提供全方位食療調養對策，有效減脂甩肉，避免疾病上身。節制飲食、規律運動，才能健康長壽抗老，無病活到天年。
本書特色：
◎36種降血脂好食材，有效打擊壞膽固醇
權威專家剖析降血脂食材的保健功效、營養成分，以及最優質吃法，破除大眾對於食材的疑惑與迷思。跟著專家這樣吃，輕鬆防治心血管疾病，享受樂活人生。
◎108道高纖低脂料理，享受美食不卡油
營養師精心設計的高纖低卡食譜，解決現代人營養過剩的問題。以天然健康的特選食材，補充膳食纖維及各種營養素，輕盈纖體不復胖，給您健康活力的每一天。
◎詳述食材成分&搭配宜忌，瘦身防病一本通
本書以Q&A的形式，針對一般人對於食材的迷思，給予專業、簡明的回答，讓您輕鬆暸解食材的重點功效。特別為讀者設計的「營養師小叮嚀」單元，剖析食材烹調與搭配的關鍵，並提供最實用的飲食建議。
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| 關於作者： |
聯合營養諮詢中心陳彥甫營養師
現職：
聯合營養諮詢中心營養師
老人長期照顧中心營養師
新北市營養公會常務理事
威瑞生物科技股份有限公司營養講師
立功補習班營養師證照班公共衛生營養學講師
學歷：
輔仁大學食品科學所碩士
證照：
專技高考營養師
保健食品初級工程師能力鑑定及格
素食廚師丙級執照
美容師丙級執照
經歷：
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司產品顧問
代表著作：
《超級防癌食物排行榜》＊榮獲國民健康署【優良健康讀物推介獎】
《超級健康食物排行榜》、《超級排毒食物排行榜》、《降血糖食物排行榜》
《降血壓食物排行榜》、《腸道健康食物排行榜》、《全食物排毒密碼》
《食物安全就要這樣吃》、《健康食品保健事典》、《養生豆漿這樣喝最健康》《燉補湯這樣吃最養生》、《220道神奇對症蔬果汁》、《水果營養密碼》
《蔬菜營養密碼》、《五穀雜糧營養密碼》《魚類海鮮營養密碼》
《預防癌症這樣吃效果佳》、《腸道排毒這樣吃效果佳》
推薦人簡介
書田診所家醫科主任何一成醫師
現職：
書田診所家醫科主任醫師
學歷：
國立陽明大學傳統醫藥研究所碩士
國立陽明大學醫學系畢業
醫師高等考試及格
經歷：
台北榮總醫師
衛福部桃園醫院家醫科總醫師
衛福部台北醫院家醫科主治醫師
代表著作：
《降膽固醇就要這樣吃》、《8週降低膽固醇食療事典》、《吃對食物降血脂》
《降膽固醇這樣吃效果佳》、《糖尿病就要這樣吃》、《吃對食物降血糖》
《8週改善糖尿病食療事典》、《糖尿病疑惑10大名醫解答》
《8週降低高血壓食療事典》、《高血壓就要這樣吃》、《吃對食物降血壓》
《降低高血壓保健食譜》、《不生病就要這樣吃》
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| 目錄：
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【推薦序】控制膽固醇，守護心血管健康 何一成醫師
【作者序】吃對食物降血脂，遠離疾病威脅 陳彥甫營養師
【超級降血脂食物排行榜】
Part1新鮮水果類
蘋果
西芹蘋果蜜 萵苣蘋果汁
鮮果優格
葡萄柚
香柚蘋果橙汁 葡萄柚果凍
香柚海鮮沙拉
番石榴
番石榴奇異果汁 番石榴芒果汁
番石榴火腿蛋吐司
葡萄
高麗葡萄汁 紅莓葡萄優酪乳
紅燒葡萄雞
鳳梨
香柚鳳梨汁 鳳梨苦瓜雞湯
鮮蝦鳳梨炒飯
Part2瓜果蔬菜類
番茄
番茄涼拌蒟蒻 金針番茄粥
紅茄炒鱸魚
秋葵
秋葵雞肉湯 秋葵炒雙白
和風秋葵拌鮮蔬
苦瓜
蜂蜜苦瓜汁 苦瓜豆腐湯
豆豉炒苦瓜
南瓜
南瓜蒸雞 南瓜蕎麥麵
南瓜海鮮沙拉
花椰菜
香菱拌綠花椰 三彩花椰沙拉
蔬菜咖哩
高麗菜
腐皮炒高麗菜 三杯高麗菜
肉片燴高麗菜
菠菜
蒜香菠菜 菠菜燜肉
菠菜番茄起司焗蛋
芹菜
香芹黃瓜汁 香芹拌乾絲
西芹鮮蔬蕎麥麵
韭菜
蒜香芝麻韭菜卷 銀芽雞絲
韭菜蝦仁煎餅
Part3元氣根莖類
洋蔥
洋蔥炒蛋 洋蔥彩椒燴魚柳
雙椒炒牛肉
番薯
香烤黑糖地瓜 芥菜地瓜雞湯
番薯蒟蒻麵
馬鈴薯
洋芋櫻桃蘋果汁 豌豆炒洋芋絲
洋芋番茄排骨湯
山藥
甘薯山藥優格 山藥燴鮮蔬
山藥薏仁粥
牛蒡
和風牛蒡絲 牛蒡烏骨雞湯
紫芋燉牛蒡
大蒜
香蒜辣炒雞肉 歐風蒜香飯
蒜香雞湯
Part4海菜菇蕈類
香菇
蒜茸香菇肉捲 山藥香菇雞湯
香菇糙米飯
木耳
鮮橙銀耳牛奶 蓮子銀耳羹
金針木耳豬肝湯
海帶
海帶燒肉 海帶雙豆粥
豆苗海帶湯
紫菜
紫菜玉米湯 香栗馬蹄紫菜湯
紫菜煎餅
Part5全穀雜糧類
糙米
五穀花生糙米漿 奶香鮭魚糙米粥
南瓜蛋炒飯
黃豆
豆香番茄汁 雙冬燒豆腐
豆漿拉麵
燕麥
花生燕麥粥 香蕉燕麥粥
燕麥奶茶
薏仁
綠豆薏仁湯 薏仁排骨湯
香Q薏仁飯
核桃
香蘋堅果牛奶 核桃拌韭菜
核桃燉排骨
松子
松子薏仁漿 青醬義大利麵
窕窕什錦菇
花生
花生番薯湯 葡萄乾花生飯
花生綠豆粥
芝麻
藕香芝麻牛奶 核桃芝麻糊
芝麻竹筍沙拉
Part6特效食材類
茶
絲瓜清茶 薄荷金桔水果茶
龍井蝦仁
紅麴
紅麴米漿 紅麴豬肉泡飯
蛋絲紅麴涼麵
銀杏
蒜香麻醬豇豆 白果蘿蔔雞湯
藕香白果粥
橄欖油
歐風特調蔬果汁 鮮酪番茄沙拉
【附錄】降血脂食材適用、宜忌&選購、保存速查表
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