《时尚创意冷菜》 - 史红根 - 东南大学出版社 - 香港大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2024年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『簡體書』时尚创意冷菜

書城自編碼： 3157504
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→烹饪理论/手册
作者：史红根
國際書號(ISBN)： 9787564175252
出版社：东南大学出版社
出版日期： 2017-12-01

書度/開本： 16开

售價：HK$ 98.6

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《语言、使用与认知》
售價：HK$ 69.3

《帝国的叙事话语：国家身份塑造与冷战时期美国外交政策北京大学人文学科文库》
售價：HK$ 151.8

《世界上的城堡：一部千年古堡兴衰史（从军事建筑到中世纪城堡，59座经典古堡，高清全彩图文，精装收藏品质）》
售價：HK$ 261.8

《缪斯的诞生现代西方艺术观念生成简史》
售價：HK$ 85.8

《信念危机：投资者心理与金融脆弱性》
售價：HK$ 74.8

《喵星语解密手册》
售價：HK$ 86.9

《新型戏剧编剧技巧初探》
售價：HK$ 82.5

《一日浮生》
售價：HK$ 79.2

建議一齊購買：

HK$ 96.6
《创意官府菜》

HK$ 193.1
《旺店爆款招牌菜200款（上下册）》

HK$ 193.1
《开店必备家常菜200款（上、下册）》

HK$ 96.6
《经典鲁菜100款》

HK$ 181.5
《蔬果切雕与盘饰创意宝典》

編輯推薦：

《时尚创意菜点系列丛书》由《时尚创意冷菜》《时尚创意面点》和《时尚创意热菜》共三册组成，现已付梓出版了。《时尚创意菜点系列丛书》是由南京旅游职业学院烹饪与营养学院菜点开发与创新科研团队全体成员用近两年的时间编著而成，本《丛书》根据目前餐饮企业菜点流行的趋势及现代烹调技术的发展，充分运用当今烹饪的新食材、新工艺、新技术、新盛器、新观念，制成当今比较时尚的富有创意的养生菜点，这些菜点在吸取传统菜点制作方法的基础上，博采众长，融古今中外于一炉。菜点品种新颖，富有时代气息，达到色、香、味、形、器、养、情等几方面的完美结合，文化内涵深刻。菜点装饰与造型典雅，每一菜点图文并茂，较复杂的部分菜点还设有分解示意图，易学易懂，给人耳目一新的感觉，是一本引领餐饮市场潮流和促进教学改革的范本。

內容簡介：

《时尚创意冷菜》主要分为以下部分：传统翻新冷菜篇、技法创新冷菜篇、生菜冷制冷菜篇、热制温食冷菜篇、中西结合冷菜篇、菜点结合冷菜篇、素食荤做冷菜篇、杂粮果品冷菜篇、捞汁冷菜篇、意境冷菜篇和各客冷菜篇等。

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.