《樂思金牌麵包67章》 - 梁奕仁 - 上優文化 - 香港大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2024年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『繁體書』樂思金牌麵包67章

書城自編碼： 3008336
分類：繁體書 →台灣書
作者：梁奕仁
國際書號(ISBN)： 9789869431873
出版社：上優文化
出版日期： 2017-06-05
版次：初版
頁數/字數： 128頁
書度/開本： 19x26cm

售價：HK$ 93.8

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《本質思考習慣：逃脫陷阱，從根本解決問題的九大鍛鍊》
售價：HK$ 127.3

《沼地月色（邊境2）》
售價：HK$ 133.6

《宅男打籃球第十四集》
售價：HK$ 53.4

《教宗史》
售價：HK$ 197.0

《為什麼99%的成交都藏在銷售細節：40個小地方，是你業績翻倍的機會！》
售價：HK$ 78.8

《後山來去：豐田村誌》
售價：HK$ 127.3

《極地》
售價：HK$ 151.6

《 SCONE悄悄好食的人氣款司康在家輕鬆做》
售價：HK$ 115.2

建議一齊購買：

HK$ 150.0
《黃金配方烘焙術 100道餅乾、蛋糕、塔派、麵包、煎餅、布丁、》

HK$ 118.8
《歐風甜點的經典手作》

HK$ 118.8
《麥田金老師的解密烘焙：超萌甜點零失敗！88款療癒系裝飾午茶餅》

HK$ 118.8
《辣媽的百變菠蘿：51種多變的菠蘿麵包&12美味餡料》

HK$ 156.3
《MOF法國最佳職人:Frédéric LALOS美味麵包的秘》

HK$ 87.5
《法國點心大師的美味甜點》

內容簡介：

創作最根本的根源是對平凡、枯燥工作的獨特感知
我和烘焙結下的深厚情緣
從小家裡開麵包店，常需要在課餘閒暇的時候，幫忙製作麵包、蛋糕、中點。
小時候總覺得這是一件很好玩的東西！小小一個麵團會發酵長大，變成兩三倍的體積，十分有趣。雖然在求學時期，從高中到大學學的是電子專業，似乎和烘焙沒有多大關係。但在電子科學的領域中，我學習到實驗、資料、結論與應用。這樣的邏輯觀念，在無形中奠定了我往後在踏入烘焙領域裡，比很多人更容易容納、吸收烘焙理論所描述的科學觀念。
烘焙是一門極端有趣的工作
在我的理解中，烘焙師是一個藝術家，也是一個科學家。腦海中感性與理性並存，工作中體力與腦力並用的複雜工作。這些元素缺一不可！如何把這兩個截然不同的元素，兼併與應用，需要時間和經驗去沉澱。
在平凡的生活中，創造麵糰的無限可能！
《樂思金牌麵包不同67章》稟棄複雜的配方，讓同一種麵糰透過不同的整形、餡料搭配，煥發截然的美好滋味。
清楚的配方標示，佐以一圖一文的方式，帶您一步步做出美味麵包。

關於作者：

作者簡介
梁奕仁
現任
法國樂斯福酵母有限公司
大中華區技術服務主管
學歷
國立台北工業專科學校電機工程科
淡江大學電機工程學系畢業
八里穀類研究所高級烘焙班結業
美國加州廚藝學院培訓合格
經歷
臺灣唯王食品公司麵包部二廚
臺灣圓山大飯店西點房二廚
廣東江門展旺食品有限公司
高級烘焙技師
上海可頌食品有限公司麵包主廚
味全食品有限公司烘焙廠廠長
西安振彰食品有限公司生產副總監
比賽經歷
2012國際亞洲城市杯（7個國家）
麵包大賽城市特色麵包獎
2013安琪酵母杯全國麵包大賽冠軍
2014美國加州葡萄乾杯全國麵包大賽冠軍
2015美國加州核桃杯全國西點大賽季軍

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.