《東京農業人》 - Beretta - 人人出版 - 香港大書城

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『繁體書』東京農業人

書城自編碼： 2966080
分類：繁體書 →台灣書
作者： Beretta 譯者：林信帆
國際書號(ISBN)： 9789864610907
出版社：人人出版
出版日期： 2017-03-10
版次：初版
頁數/字數： 240頁
書度/開本： 12.8x18.8cm

售價：HK$ 100.0

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內容簡介：

　　京農業人說：
農業透過食物讓人幸福。
本書透過東京小農們的職人精神，
讓我們看見務農的價值、
品牌經營的智慧，和創新傳承的美好。
在繁華的東京都一隅，有一群人默默地付出辛勞，致力於江戶東京蔬菜的復興。在糧食自給率不到5成的日本，棄耕農田多達40萬公頃，而單位面積收穫量出現停滯更是雪上加霜。本書希望透過觀察「東京農業人」，能讓讀者進一步思考「日本農業人」。從人口密集地的區部、山地的奧多摩到亞熱帶的小笠原等，東京的農業其實相當多采多姿！
至今受JR江戶東京蔬菜推進委員會認可為江戶東京蔬菜的品項共有40種，本書帶領大家一起造訪諸多農園，一探江戶東京蔬菜們的姿態；與農人們交談中我們不難發現，每位農人無一不是在一次又一次的錯誤與失敗中學習，只希望能栽種出當地好吃的江戶東京蔬菜，讓美味豐富大家的餐桌。藉由鏡頭我們可以感受到與過去印象中不一樣的東京；隱身在繁華的大都市裡的桃花源，等著大家的來訪。書後的小檔案則能讓大家更加了解、親近江戶東京蔬菜。
透過東京農業人的故事，我們能看見他們如何充分發揮各自所在的環境，以熱情灌溉、滋養腳下的這片土地。全書藉由攝影師的鏡頭帶領大家造訪位處東京或近郊的農園，一探江戶東京蔬菜們的姿態，聆聽農業人與大地譜出的協奏曲。
糧食自給率低、農民高齡化、氣候變遷挑戰…等，面對問題和我們十分接近的日本農業，這群東京農業人的故事，帶給我們的食育啟示：
用心做、用愛守護，令人安心的農產品，永遠是人類健康向前的最大珍寶。

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