《做菜用烤箱就搞定》 - 梁瓊白 - 雅事文化 - 香港大書城

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『繁體書』做菜用烤箱就搞定

書城自編碼： 2943657
分類：繁體書 →台灣書
作者：梁瓊白
國際書號(ISBN)： 9789865760601
出版社：雅事文化
出版日期： 2017-01-13
版次：初版
頁數/字數： 120頁
書度/開本： 19x26x0.85cm

售價：HK$ 93.8

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內容簡介：

做菜無油煙，
一台烤箱一次三菜輕鬆搞定，
讓您優雅上菜！

用烤箱做菜最簡單，只要調控好溫度和時間，就能輕鬆完成各種菜餚，無論蔬菜、魚、肉、蛋、豆腐，所有食材都能用烤箱取代傳統烹調方式，完成色香味零差距的美食，滿足家庭每日用餐所需。
本書設計一個月量的30套菜色，讓您天天享受不一樣的口味，兼顧營養均衡，不用煩惱配菜，解說清楚烹調流程，教您輕鬆上手。
不需烈火烹油、蓬頭垢面也能做好菜，廚房無油煙，讓下廚成為賞心樂事，君子也不必遠庖廚，只要一台烤箱，誰都可以下廚，誰都能做出好菜，只要這本食譜在握。
一次三道菜，只要善用空間，就能節省時間、再忙都可以回家做飯，讓家人享受在家吃飯的溫暖。
除了按照搭配好的套菜，也可以互相交換，變化出更多滿足家人喜好的菜式。

本書特色：
◎全書收錄90道含括海鮮、肉類、蔬果、蛋豆腐等食材，營養均衡，口味豐富。
◎詳細介紹不同烤箱的功能與正確使用法，新手做菜也能快速上手。
◎提供流程提示、前置處理、重點說明，讓您有效掌握步驟與要訣，不慌亂。
◎以海鮮、肉類、蔬果、蛋豆腐做食譜類別索引，幫您迅速找到喜愛的料理，搭配零煩惱。

關於作者：

梁瓊白
經歷
30年豐富的烹飪＆教學經歷，同時跨界電視、廣播和出版業，並結合美食經驗與文字，至今已出版百餘冊食譜，造福許多對料理有興趣的人，堪稱烹飪美食界的高手。
歷任
台視、華視、中視烹飪節目主持人、漢聲電台、中廣公司烹飪主講
民生報、中華日報、自由時報、中國時報及家庭月刊專欄主筆
著作
「搞定27工法您就是廚房高手」、「懶人菜」、「在家請客」、「樂活氧生素」、「一菜兩吃一百道」等百餘冊作品。

好厲害萬能烤箱
用烤箱做菜之前，請注意．關於本書的使用
認識各種烤箱
烤箱料理的基本功
烤箱做菜的基本流程
美味大功臣．獨門醬料與特殊用料
1×3好口味！家常風味，美味、爽口、不油膩
No1-醬汁鯧魚、黃瓜雞丁、蔥油菠菜
No2-冬菜丸子
冬菜丸子、子薑山瓜子、翠芹豆包絲
No3-烤虱目魚、雪花肉蘆筍捲、豆包白菜
No4-醃瓜雞片、洋蔥鮪魚包、椒鹽杏鮑菇
No5-雙椒鮮貝、炸豆腐鑲肉、蛤蜊絲瓜
No6-照燒松阪肉、豉汁魚片、鮮菇高麗菜
No7-沙茶雪花肉、烤秋刀魚、三色蔬菜
No8-香蔥鱈魚、芥末香腸、紙包三菇
No9三絲黃魚、肉醬豆腐、清烤蘆筍
No10-烤鯖魚、大黃瓜鑲肉、腐乳茄片
1×3超美味！招牌美味，好菜上桌輕鬆煮
No11-鮭魚豆腐、醬烤鮮魷、開陽瓠瓜
No12-紅麴雞排、蝦仁豆腐、椒絲銀芽
No13-紅麴小排、香蒜鮮魷、肉末焗蛋
No14-鹽烤赤□、雙菇雞柳、金銀蛋焗菠菜
No15-焗奶油蟹、三色蛋、番茄鮪魚盅
No16-烤鮭魚頭、鮮菇蝦球、菠菜番茄
No17-蔥油鱸魚、醬瓜肉餅、鮮菇白菜心
No18-蜜汁排骨、銀芽鴨絲、烤茭白筍
No19-檸檬魚、洋蔥肉片、干貝白菜
No20-家庭叉燒肉、樹子魚、焗蔬菜盅
1×3最下飯！絕讚夠味，烤箱料理更美味
No21-豉汁雞丁、椒麻魚片、番茄豆腐
No22-豆酥鱈魚、泡菜肉片、土豆麵筋煨豆腐
No23-豉椒魚頭、蟹腿焗豆腐、雪菜豆乾
No24-香烤雞排、鮮蚵豆腐、蒜蓉茄子
No25-香辣魚頭、三絲肉捲、素烤南瓜
No26-沙嗲肉串、三鮮肚當、彩椒翠瓜
No27-芝麻鳳翼、鹹冬瓜午仔魚、櫻花蝦高麗菜
No28-客家鹹豬肉、焗胡椒蝦、豆醬雙筍
No29-烤豬腿腱、蔥薑焗小管、XO醬雙花椰
No30-梅醬子排、蒜蓉大蝦、XO醬青江菜
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