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| 內容簡介： |
60道實用家常菜，中菲印文對照
外籍幫傭學做中國菜，超輕鬆！
本書為中文、菲律賓文、印尼文對照
For國內
近年來，外籍幫傭需求量大，照顧病人或家庭清潔對她們來說都很容易，唯獨做菜特別難，尤其是中國菜，因此本書食譜特別以中菲文、中印文對照，教導您家中的外勞作出好吃的中式家常菜，讓她們輕輕鬆鬆就能融入台灣家庭之中。
For國外
近年來，拜交通便利之賜，兩岸三地與東南亞國家人民往來頻繁，特別在飲食方面更多所交流，尤其是許多菲律賓、印尼人都很喜歡吃中國菜，卻因為從來沒有接觸過，而覺得中國菜很難，面對一大堆食材及調味料，都不知如何下手。其實，許多中式家常菜都是簡單又美味的下飯好菜，只要能夠抓住基本烹調之道，做起來就一點都不難。
為了使大家都能做出好吃的中國菜，特別挑選了60道中式家常菜，從肉類、海鮮、蔬菜、豆腐、蛋料理到各式麵食及湯品都有，詳述各項料理秘訣，同時也將中文食譜翻譯成菲律賓文及印尼文兩種語言，讓他們可以充分了解中國菜烹飪的手法及過程。
盼能藉由這本簡易又實用的食譜書，讓東南亞各地的朋友們，更容易進入美味中國菜的世界中。
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| 關於作者： |
作者簡介
程安琪
大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪，至今已有30年烹飪教學經驗，曾與母親一起主持眾多烹飪節目，現在也經常受邀在各大美食節目示範演出，親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。
著有：《方便醬料輕鬆煮》、《請客》、《健康好鹼單》、《動手做醃菜》、《醋料理》、《超人氣中式輕食》、《變餐》、《辣翻天》、《滷ㄧ滷變ㄧ變》、《上海媳婦的家常菜》、《在家做西餐》、《一網打盡百味魚》、《熱炒》、《家家鍋中有隻雞》等等40多本食譜書。
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| 目錄：
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一﹑肉類．Karne．Babi
08香菇肉燥
SarsangGinilingNaKarneNaMayKabute
DagingGilingJamur
10洋蔥燴豬排
PorkChopNaMaySarangKamatis
SteakBabiBombayMerah
12洋蔥炒肉片
GinisangKarneNgBaboyNaMaySibuyas
DagingCahBombay
14紅燒肉
AdobongBaboyNaMayToyo
BabiGorengKecap
16洋蔥燒小排
TadyangNgBaboyNaMaySarsangSibuyas
IgaBabiSausBawang
18雙蘿燒牛肉
GuisadongKarneNgBakaNaMayLabanosAtKarot
SapiMasakLobakDanWortel
20鮮蔬燉牛肉
GuisadongKarneNgBakaAtGulay
SetupSapiDenganSayuran
22三杯雞
ManokNaMayTatlongTasangUriNgSangkap
AyamTigaRasa
24紅燴蘑菇燒雞腿
GinisangManokNaMayKabute
AyamPanggangJamur
26雞粒豆腐
ManokNaMayTokwa
TahuAyam
28蒸瓜仔肉
PinasingawanNaKarneNaMayPreserbangPipino
BabiKukusMentimunAsin
30豉汁蒸小排
TadyangNaMayTausi
IgaMasakTauco
32豆乾炒肉絲
GinisangKarneNaMayInimbakNaTokwa
BabiTumisKembangTahu
34蔥爆牛肉
GuisadongKarneNgBakaNaMayDahonNgSibuyas
SapiTumisDaunBawang
36螞蟻上樹
SotanghonNaMayGinilingNaKarne
BihunMasakDagingCincang
38酥炸大排骨
PiniritongPorkChop
SteakBabiGoreng
40香蒜煎牛排
PiniritongSteakNaMayBawang
SteakGorengBawangPutih
42迷迭烤雞腿
LitsonNaHitaNgManokNaMayRosemary
PahaAyamPanggangRosemary
44芥蘭肉絲
GuisadongKarneNaMayKale
BabiCahKailan
二﹑海鮮類．Pagkaing．DagatSeafood
46沙茶魚片
SaladNaLamanNgIsdaNaMaySaCha
IkanSiramSausShacha
48紅燒魚
PiniritongChineseRoachNaMaySarsa
IkanGorengKecap
50青豆蝦仁豆腐
TokwaNaMayHipon
KembangTahuDenganUdang
52開陽白菜
GuisadongRepolyoNaMayHibi
SawiPutihCahEbi
54清蒸鱈魚
PinasingawanNaIsdangCod
TimIkan
56韭菜花炒鮮魷
GuisadongPusitNaMayFloweringChives
CumiTumisBungaKol
58碧綠鳳尾蝦
GunisangHiponNaMayBrocolli
UdangGorengBrokoli
60軟煎魚排
LamanNgIsdaNaMayKabutengSarsa
FiletIkanGoreng
62香煎鯧魚
PiniritongIsdaNaPomfret
BawalGoreng
三﹑湯類．Sabaw．Sup
64豆腐肉絲羹
SopasNaTokwaAtKarne
SupTahuDaging
66海帶絲排骨湯
NilagangButoNgBaboyNaMayHalamangDagat
SopIgaRumputLaut
68鱈魚味噌湯
SopasNaCodSaMiso
SupMisoIkanCod
70番茄蛋花湯
SopasNaKamatisNaMayItlog
SupTomatTelur
72排骨豆芽湯
NilagangButoNgBaboyNaMayToge
SopIga-tauge
74洋蔥番茄玉米湯
SabowNaMaySibuyas,KamatisAtMais
SupJagung-tomat-bawangBombai
四﹑蛋、豆腐類．Itlog、Tokwa．Telur、Tahu
76茶碗蒸
PinasingawangItlogNaEstilongJapanese
TelurKukusAlaJepang
78碎肉蒸蛋
PinasingawangItlogNaMayGinilingNaKarne
TelurKukusBabiCincang
80番茄炒蛋
GinisangItlogNaMayKamatis
TelurGorengTomat
82蝦仁炒蛋
GinisangHiponAtItlog
TelurGorengUdang
84湘江豆腐
XiangJiangNaTokwa
TahuXiangjiang
86紅燒豆腐
GuisadongTokwa
TahuSemur
88蝦仁豆腐
GuisadonaTokwaNaMayHipon
UdangMasakTahu
90麻婆豆腐
TokwangMaPo＂s
TahuMaPo＂
五﹑蔬菜類．Gulay．Sayuran
92涼拌茄子
TalongNaSalad
TerungSiramSaus
94醬燒茄子
TalongNaMayMinatamisNaSoybeanPaste
TerongMasakPastaKedelai
94肉末四季豆
SitawNaMayGinilingNaKarneBaboy
KacangPanjangTumisBabiCincang
98肉末馬鈴薯
GinilingNaKarneNaMayPatatas
KentangDagingCincang
100培根炒高麗菜
GinisangRepolyoNaMayBacon
KolTumisDagingHam
102柴魚菠菜
SpinachNaMaySarsangBonito
BayamSausBonito
104烤培根金菇
LitsongBaconNaMayKabutingEnokei
JamurEnokeiDenganHamPanggang
106黃瓜拌涼粉
SaladNaPipinoNaMayGrassJelly
SaladSayuran
108蒜拌雙菇
BinawanganNaKabute
JamurBawangPutih
六﹑飽食．KaninAtPansit．Nasi
110番茄牛肉燴飯
KaninNaMayBakaSaSarsangKamatis
NasiTomat-sapi
112咖哩雞肉飯
KaninNaMayManokNaKare
NasiKariAyam
114蝦仁焗烤飯
HinurnongKaninNaMayHipon
NasiUdangBakar
116香腸炒飯
SinangagNaKaninNaMayLongganisa
NasiGorengSosis
118番茄哨子麵
SarsangKamatisAtGinilingNaKarnengBaboy
MieKuahTomat
120炸醬麵
PansitNaEstilongSiChuen
MieGorengAlaSiChuen
122海鮮湯麵
SinabawangPansitNaMayPagkaingDagat
SupMieSeafood
124義大利肉醬麵
SpaghettiBologNaise
SpaghettiBolognaise
126台式炒米粉
EstilongTaiwaneseNaSinangag
MieGorengAlaTaiwan
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