《花，如何改變世界·穿越科學、商業、歷史與文化，探索花與人類的不思議共生史》 - 史蒂芬·巴克曼 - 臉譜 - 香港大書城

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『繁體書』花，如何改變世界·穿越科學、商業、歷史與文化，探索花與人類的不思議共生史

書城自編碼： 2913365
分類：繁體書 →台灣書
作者：史蒂芬·巴克曼譯者：呂奕欣
國際書號(ISBN)： 9789862355503
出版社：臉譜
出版日期： 2016-12-03
版次：初版
頁數/字數： 384頁
書度/開本： 14.8x21cm

售價：HK$ 150.0

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內容簡介：

深入從古至今的自然祕境與文明社會，
原來，花與人的連結遠比我們以為的更緊密、複雜而驚奇……

｜第一朵花，是怎麼開出來的？
｜透過演化，花與人類建構了什麼樣的共生世界？
｜如果花消失了，我們還能存活嗎？
花及結出的果實可供人類吃穿，支持我們的生命，啟發我們的心靈，對人類的歷史影響甚深。我們會在重要場合以花朵來傳達心中的愛，也會運用花讓感官愉悅。可是，我們對花在大自然中的功能不夠瞭解，甚至不知道自己多麼依賴花。
本書是專為園丁、自然學家、廚師、藝術家及任何對歷史文化有興趣的人而寫。史蒂芬巴克曼以科學家身分，解釋蜂蝶等昆蟲、鳥類、蝙蝠和花朵息息相關，以確保大自然的健全。接下來，他帶領讀者探索花在食物、香料、醫藥與香水製造的角色。之後，作者說明開花植物向來是神話、傳說、美術、裝飾、詩歌、散文的靈感來源。
全球每天售出一千萬朵花，花透過千變化的形狀、色彩、質感、香氣吸引我們。由於我們總是渴求更奇特的花朵，植物育種者不僅創造出看似千變萬化的鬱金香、玫瑰與萱草，更培育出大自然中相當罕見的藍玫瑰與黑色矮牽牛。
熱愛花朵的授粉生態學家史蒂芬巴克曼，以專業角度，引領讀者進入花的奇妙世界，而精湛的文筆與敏銳的敘述，恰好說明花朵的種種道理。
｜海外各界讚譽｜
＊Amazon4.5顆星好評
這是本不可多得的好書，不僅涵蓋廣泛主題，又講求科學的精準度，完整傳達出花的歷史文化意涵，且文筆富有詩意。——愛德華威爾森（EdwardO.Wilson），哈佛大學佩萊格里諾講座大學研究教授（PellegrionoUniversityProfessor，Emeritus，HarvardUniversity），著有《給青年科學家的信》。
花朵需要理由嗎？在本書中，巴克曼提醒我們，花不光是為了美麗與芬芳而存在。花是迷你的化學工廠、無線訊號站、藝術家的靈感來源，還支持地球上最重要的生物生存。簡言之，花朵經營了世界。巴克曼是有才華的說故事者，又是追根究底的科學家，對花朵細膩的世界有卓越的敘述觀察。你會慶幸能讀到這本精彩的新書。——艾米史都華（AmyStuart），紐約時報暢銷書《花朵機密》（FlowerConfidential）作者，著有《邪惡植物博覽會》。
作者以引人入勝的方式，帶領我們了解花與人如何彼此依賴：從古代葬禮、現代花道、主廚與可食花朵、莫內的紫藤與花園、古代香水中的茉莉與玫瑰、莎士比亞的十四行詩與滾石樂團的歌詞，都少不了花。本書是以花朵為靈感所編織而成的集錦。巴克曼詳細說明花朵的有性生殖過程，以及蜂與其他授粉者如何生產我們的食物，這些野外的精彩故事，都由巴克曼帶到我們眼前。——馬克莫法特（MarkW.Moffat），《螞蟻大冒險》（AdventuresAmongAnts）作者
巴克曼描述植物與授粉者的關係時，就像雅克庫斯托（JacqueCousteau）、席薇亞厄爾（SylviaEarle）與卡爾沙芬納（CarlSafina）等知名作家在寫海洋。他讓我們大開眼界，看見前所未見的大千世界。巴克曼在探索大自然的內部運作時會讓你覺得精彩至極，同時悄悄教導你新知。——蓋瑞那伯漢（GaryPaulNabhan），亞利桑那大學家樂氏永續食物系統講座學者（W.K.KelloggEndowedChairinSustanableFoodSystems）
從美學來看，花豐富我們的生命，象徵我們的情感，但更重要的是花朵在大自然中的機能。在這本精彩書籍中，巴克曼生動描繪出花朵生命的諸多面向，及與昆蟲等諸多動物的互動，讓讀者瞭解花朵的演化，及花朵在世上扮演的角色。——彼得雷文（PeterH.Raven），密蘇里植物園榮譽園長
本書不僅是一本園藝書籍。巴克曼談到華盛頓和傑佛遜的愛國花園中奇特的景觀，也談到中國和古羅馬的花園。我們可從中得知人們最喜歡的花朵從何而來，也一窺黑色矮牽牛之類的奇特新花。園丁與愛花者都會喜歡這本書。——凱利赫伯德（CarrieHulburd），亞利桑那州鳳凰城耬斗菜花園俱樂部（ColumbineGardenClub）美國花園協會（GCA）分會

關於作者：

作者簡介　
史蒂芬．巴克曼StephenBuchmann
授粉生態學家，為亞利桑那大學昆蟲系與生態演化生物系合聘教授。他是倫敦林奈學會（LinneanSociety）會員，發表過一百五十篇以上的同儕審閱研究，也出版過十一本書，其中與蓋瑞保羅那伯漢（GaryPaulNabhan）合著的《被遺忘的授粉者》（TheForgottenPollinators）曾入圍《洛杉磯時報》好書獎（LosAngelesTimesBookPrize）決選，並曾以其著作獲得美國獨立書商頒發的班傑明富蘭克林獎（IBPASilverBenFranklinAward）及NSTA美國兒童圖書協會美國科學教師協會推薦科學類好書（NSTAOutstandingScienceTradeBook）。巴克曼與伴侶凱伊瑞克特（KayRichter）律師住在土桑市的索諾拉沙漠。
譯者簡介
呂奕欣
師大翻譯所筆譯組畢業，曾任職於出版公司與金融業，現專事翻譯，譯作囊括建築設計、文學小說、語言學習、商業管理、旅遊知識、健康養生等領域。

前言
第一部花朵的性與起源
第一章吸引注意
第二章花與花的祖先
第三章授粉者
第二部種植、配種與銷售
第四章賞心悅目的古今花園
第五章永生之花
第六章爭奇鬥艷，獎落誰家？
第七章搭機抵達的花
第三部食物、風味與香氣
第八章可食用的花
第九章在耳後沾點香氣
第四部文學、藝術與神話中的花
第十章花的祕密語言
第十一章文學中的花
第十二章花朵的力量：藝術品中的花朵意義
第十三章花與科學家
第十四章良藥苦口：治療我們的身體與心靈
謝詞
附錄一：花卉統計數字
附錄二：精選花朵食譜
附錄三：切花買回家後的照料方式
附錄四：野花與授粉者保育組織網站資源
延伸閱讀及參考資料
物種名稱與拉丁文學名

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