《擺一桌絕妙的宋朝茶席》 - 李開周 - 時報出版 - 香港大書城

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『繁體書』擺一桌絕妙的宋朝茶席

書城自編碼： 2868790
分類：繁體書 →台灣書
作者：李開周
國際書號(ISBN)： 9789571367378
出版社：時報出版
出版日期： 2016-08-23
版次：初版
頁數/字數： 264頁
書度/開本： 15x21cm

售價：HK$ 100.0

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《宋朝飯局、宋朝新年、聞不到的銅臭味〔暢銷三書〕》

內容簡介：

喝茶好時代，就在大宋
【宋朝點茶】磨茶粉，注熱水，拌出綿密泡沫，就是好茶
【茶沫作畫】轉動茶碗，茶沫散開，茶湯表面盡顯其妙圖案
【文人鬥茶】文人雅士，三五成群，比茶具、拚茶藝、鬥茶香
茶聖陸羽無緣趕赴的宋朝茶宴，等您親自上席就座，品嘗絕妙滋味！
宋朝喝茶，超講究！
茶葉採收期僅驚蟄前後十天半月
只能用指甲掐下「一心」嫩芽，旁邊「一葉」都不要
宋朝茶具竟被加官晉爵，個個以官位命名
極品宋茶比黃金還貴，有錢也喝不到
惠山泉、竹瀝水，好水才能配好茶

透過作者詼諧輕鬆的口吻，本書深入淺出地解說宋代採茶、製茶到喝茶的過程，讀者能夠一步步認識並掌握宋代茶文化。
自唐朝起，喝茶在中國變得興盛，甚至影響當時的日本開始學習、仿效。到了宋朝，泡茶方式由煎茶轉為點茶，手法比唐代更講究，喝起來不苦不澀，甘甜而清香。宋、元之時，更是流行以點茶方式進行鬥茶。而明代興起以炒茶方式製茶，點茶便逐漸沒落。目前與此法相似的便是日本的茶道，不過滋味可說是大異其趣。
書中引用大量茶類古籍等歷史資料，並提供全原文及白話文，有興趣的讀者不妨參考、對照。
國內外暢銷記錄
《吃一場有趣的宋朝飯局》
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關於作者：

李開周
1980年生，河南開封人，青年學者，《南方都市報》專欄作家，曾在《新京報》、《中國經營報》、《世界新聞報》、《羊城晚報》、《中國烹飪》和《萬科周刊》等媒體開設專欄。
著有《過一個歡樂的宋朝新年》、《吃一場有趣的宋朝飯局》、《歷史課本聞不到的銅臭味》、《民國房地產戰爭》等。

推薦序圓滿茶話人生的重要一章王俊欽
開場白為什麼要喝宋茶？
壹瞧，這才是宋茶
宋朝只有綠茶
宋茶屬於蒸青茶
日本抹茶、臺灣奶茶與宋茶的區別
宋朝可能沒有花茶
大宋貢茶全是春茶和芽茶
宋茶有三等：草茶、片茶和臘茶
比黃金還貴的極品宋茶
貳採茶要趕早
開工請準備
指甲採摘
驚蟄之前採茶
太陽一升，馬上收工
皇家茶園的採茶盛況
茶病
宋朝的特級茶葉
參做茶得趁鮮
蒸青與研膏
棬模與茶磚
過黃祕笈
宋茶也有假貨
肆喝茶有講究
從煎茶到點茶
為什麼要洗茶？
給宋朝茶具加官晉爵
宋朝常用茶具
如何用宋朝茶具喝茶？
紫砂壺滾遠點
宋朝的瓶裝礦泉水
茶人的品格在於茶沫
在茶上寫詩作畫
伍宋茶的源流與演化
中國人從什麼時候開始喝茶？
蒸青何時變成炒青？
宋茶對日本的影響
宋茶再現風華
陸宋朝茶典文白對照
蔡襄《茶錄》
黃儒《品茶要錄》
唐庚《鬥茶記》
宋徽宗《大觀茶論》
熊蕃、熊克《宣和北苑貢茶錄》
趙汝礪《北苑別錄》

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